Spanish Adobo Chicken Recipe/Ispaniškas adobo vištienos receptas

Probably after reading the name of the recipe many of you have a question in your head – what is adobo? Adobo – is a marinade for meat products, which main ingredients are chili powder, oregano, vinegar, salt and garlic. Of course, in addition you can add other herbs. Adobo marinade was “invented” in Spain, later adobo spread to many Latin American countries. As a result, each country has its own version of adobo marinade.

My marinade version consists of very simple ingredients, which you can find in every kitchen, for sure. You can adjust the quantity of the ingredients according to your taste. When baking chicken I didn’t use water, but if you want to have some sauce, then pour a little water (or chicken broth) in a baking dish. By the way, chicken, baked without water, is still juicy, with a crispy crust.

Enjoy everyone! 🙂


Vistiena su Adobo prieskoniais (43) 1

Vistiena su Adobo prieskoniais (16) 1
Spanish Adobo Chicken Recipe/Ispaniškas adobo vištienos receptas

 {4 servings}

Ingredients:

4 chicken quarters

5 tbsp. olive oil

1 tbsp. wine vinegar

1 2/3 tsp. salt

1 tsp. ground chili pepper

2 tsp. red paprika powder

1 tsp. dried basil

2 tsp. dried oregano

3 tsp. dried parsley

1,5 tsp. garlic powder

a little water (optional)

Preparation:

  1. In one large bowl mix all the ingredients except for chicken and water.
  2. Put chicken quarters in a bowl with the marinade, rub well all the pieces with seasoning. Leave the chicken to marinate for 1,5-2 h at room temperature. You can also leave chicken to marinate in the refrigerator overnight or longer. Chicken quarters can be cut in half, if you like.
  3. Preheat the oven to 225 C.
  4. Put chicken pieces in a glassy baking dish with higher edges. Bake in a preheated oven for 30 minutes. If your oven is with ventilator or the heat is very intense – then pour a bit of water (I baked without water). After, flip over the chicken pieces and bake for another 20 minutes, then flip over again and bake for 10 minutes, that the chicken skin would roast. Enjoy your meal! 🙂

>> Chicken is very tasty even cold.

>> You won’t taste chilli pepper on the chicken, so the chicken is not spicy.

>> You can choose any other chicken pieces, not necessarily quarters.

You might also like:

Chicken with Lemon and Rice (One Pot Meal)

Spanish Garlic Chicken Drumsticks (Pollo al ajillo)

Chicken Quarters in Tomato Sauce

Ispaniškas adobo vištienos receptas

Turbūt daugeliui perskaičius pavadinimą iškilo klausimas – kas gi tas adobo? Adobo – tai marinatas mėsos gaminiams, kurio pagrindinės sudedamosios dalys yra paprikos milteliai, raudonėlis, actas, druska ir česnakai. Žinoma, papildomai galima naudoti ir kitas prieskonines žoleles. Adobo marinatas buvo “išrastas” Ispanijoje, vėliau adobo išplito po daugelį Lotynų Amerikos šalių. Dėl to kiekviena šalis turi savo adobo marinato versiją.

Maniškė marinato versija susideda iš labai paprastų ingredientų, kurių tikrai rasite kiekvienoje virtuvėje. Ingredientų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Kepant vištieną aš nenaudojau vandens, bet jei norite padažo, tuomet įpilkite šiek tiek vandens (arba vištienos sultinio) į kepimo indą. Beje, vištiena, kepama be vandens, išlieka sultinga, su traškia plutele.

Skanaus visiems! 🙂

{4 porcijos}

Reikės:

4 vištienos ketvirčiai

5 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 valg. š. vyno acto

1 2/3 arb. š. druskos

1 arb. š. čili pipirų miltelių

2 arb. š. raudonosios saldžiosios paprikos miltelių

1 arb. š. džiovinto baziliko

2 arb. š. džiovinto raudonėlio

3 arb. š. džiovintos petražolės

1,5 arb. š. česnako miltelių

šiek tiek vandens (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Viename dideliame inde sumaišome visus ingredientus išskyrus vištieną ir vandenį.
  2. Vištienos ketvirčius sudedame į dubenį su marinatu, visus gabalėlius gerai ištriname prieskoniais. Paliekame vištieną marinuotis apie 1,5-2 h kambario temperatūroje. Galite palikti marinuotis šaldytuve ir ilgiau arba pernakt. Vištienos ketvirčius galima perpjauti perpus, bet nebūtina.
  3. Orkaitę įkaitiname iki 225 C.
  4. Vištienos gabalėlius sudedame į stiklinį kepimo indą aukštesniais kraštais. Kepame įkaitintoje orkaitėje 30 min. Jei Jūsų orkaitė su vėjeliu ar labai kaitri – įpilame šiek tiek vandens (aš kepiau be vandens). Po to vištienos gabalėlius apverčiame ir dar kepame 20 min, tada apverčiame dar kartą, ir kepame 10 min, kad gražiai apskrustų odelė. Skanaus! 🙂

>> Vištiena labai skani ir atšalusi.

>> Čili pipirų vištienoje nesijaučia, tad vištienos gabaliukai nėra aštrūs.

>> Galite rinktis bet kokius kitus vištos gabalėlius, nebūtinai ketvirčius.

Jums taip pat gali patikti:

Vištiena citrininiame marinate su ryžiais (vienos keptuvės patiekalas)

Vištienos blauzdelės su česnaku ispaniškai (Pollo al ajillo)

Vištienos ketvirčiai pomidorų padaže

Advertisements

9 Comments Pridėkite savo

  1. koriahweb parašė:

    Yummy! I am craving a good chicken recipe!
    xoxo Koraih

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Then you landed on a great recipe! Enjoy 😊

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  2. Sweet Sunday Table parašė:

    This looks so delicious. I’m used to my mom’s Filipino adobo which is a little different. I will have to give this one a try. Thanks for the post!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Give it a try, for sure! You’ll love it 😊😋🌸

      Patinka

  3. I’m looking for a new chicken recipe, this sounds really good!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      The chicken is really good with this marinade, you’ll enjoy it, I have no doubts! 👌😊😊

      Patinka

  4. cheznousdinners parašė:

    Looks wonderful! I love adobo seasonings! Thanks for sharing

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you! 🙂 Enjoy 😉

      Paspaudė "Patinka": 1 person

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s