Southern Buttermilk Fried Chicken/Traški vištiena amerikietiškai

No matter what kind of season it is (bathing suits or cold winters), but I would never refuse of a piece of crispy chicken, because it is soooo delicious… And there is nothing even comparable between fast-food restaurant crispy chicken and with homemade, because the taste is different as day and night. If you want tasty and crispy homemade chicken – try this recipe, I promise, the result will exceed all the expectations 🙂 Tasty crispy chicken that will make you lick your fingers! The preparation is totally simple and the taste is worth 10 points 🙂

Instead of chicken drumsticks you can choose any other chicken parts, only if they are smaller then fry a little shorter in a frying pan.


Southern fried chicken (3) 1

Southern fried chicken (13) 1
Southern Buttermilk Fried Chicken / Traški vištiena amerikietiškai

{6 servings}

Ingredients:

12 chicken drumsticks

{marinade}

1 tsp. dried thyme

1 tsp. dried oregano

2 tsp. cayenne pepper or chilli powder

2 tsp. onion powder or granulated onion

2 tsp. garlic powder or granulated garlic

4 tsp. salt

2 tsp. black pepper

375 ml buttermilk

4 tbsp. favorite liquid spicy sauce

{coating}

~300 ml all purpose flour

1 tsp. salt

0,5 tsp. white pepper

sunflower oil for frying

Preparation:

  1. Wash the drumsticks and dry with a paper towel.
  2. For marinade, combine the dry ingredients in one bowl, where you’ll marinate the chicken. Put the drumsticks in it and rub well with a seasoning. Cover the bowl with a plastic wrap and put in the refrigerator for 1 hour. After, pour in the buttermilk and hot sauce, stir, cover again and let to marinate in the refrigerator overnight. If you want to make chicken quickly, then leave to marinate for at least a couple more hours.
  3. In another bowl mix flour with salt and pepper.
  4. Take out chicken drumsticks from the marinade, put together into the strainer and let them drain a bit.
  5. Preheat about 250 ml of oil in a frying pan over a medium heat.
  6. Cover the drumsticks in flour so that the flour would fully cover each drumstick. Shake the excess of the flour before putting drumsticks into the pan, that the flour wouldn’t start burning while frying.
  7. Put several drumsticks into the pan, fry on a lower medium heat for ~18 min, turn over from time to time. Fry until the inside gets a nice brown color and the inside is well cooked. When the drumsticks are done, place them on a paper towel, leave to rest for a few minutes and serve right away. Enjoy your meal!

>> Fried drumsticks go very well with corn bread and coleslaw (recipe is here).

You might also like:

Spanish Adobo Chicken Recipe

Chicken Drumsticks in Lemon Marinade

Spanish Garlic Chicken Drumsticks (Pollo al Ajillo)

 

Traški vištiena amerikietiškai

Nesvarbu koks sezonas bebūtų (maudymosi kostiumėlių ar šaltos žiemos), bet traškios vištienos nė už ką neatsisakyčiau, juk tai toooks skanumas… Ir visai nėra ko lyginti greito maisto užkandinių traškios vištienos, su namuose pagaminta, nes skonis skiriasi kaip diena ir naktis. Jei norite tos skaniosios, naminės traškios vištienos – išbandykite šį receptą, pažadu, rezultatas pranoks visus lūkesčius 🙂 Labai traški, labai gardi vištiena, kurią bevalgant apsilaižysite pirštelius! Paruošiama visiškai paprastai, o skonis 10 balų 🙂 

Galite rinktis bet kurias kitas vištienos dalis, tik jei jos mažesnės, tuomet kepkite šiek tiek trumpiau. 

{6 porcijos}

Reikės:

12 vištos blauzdelių

{marinatui}

1 arb. š. džiovintų čiobrelių

1 arb. š. džiovinto raudonėlio

2 arb. š. kajeno arba čili pipirų miltelių

2 arb. š. svogūno miltelių arba granulių

2 arb. š. česnako miltelių arba granulių

4 arb. š. druskos

2 arb. š. juodųjų pipirų

375 ml pasukų

4 valg. š. mėgstamo aštraus skysto padažo

{kepimui}

~300 ml miltų

1 arb. š. druskos

0,5 arb. š. baltųjų pipirų

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Blauzdeles nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
  2. Marinatui skirtus sausus ingredientus sumaišykite inde, kuriame marinuosite vištos blauzdeles. Sudėkite blauzdeles ir gerai įtrinkite prieskoniais. Uždenkite indą maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 1 h. Po to blauzdeles užpilkite pasukomis ir aštriu padažu, išmaišykite, uždenkite ir palikite marinuotis šaldytuve pernakt. Jeigu norite kepti greičiau, tuomet palikite marinuotis bent dar kelioms valandoms.
  3. Viename dubenyje sumaišome miltus su druska ir pipirais.
  4. Vištos blauzdeles išimame iš marinato, sudedame į kiaurasamtį nusivarvėti.
  5. Įkaitiname apie 250 ml aliejaus keptuvėje ant vidutinės ugnies.
  6. Blauzdeles apvoliojame miltuose, taip, kad miltai jas visiškai padengtų. Miltų perteklių šiek tiek nukratome, kad bekepant nesviltų keptuvėje.
  7. Blauzdeles po kelias dedame į keptuvę, kepame ant vidutinės silpnesnės ugnies ~18 min, vis pavartant, kol apskrunda išorė ir iškepa vidus. Iškepusias blauzdeles dedame ant popierinio rankšluosčio, paliekame kelias minutes truputį pravėsti ir iškart patiekiame. Skanaus!

>> Blauzdelės labai tinka su kukurūzų duona ir amerikietiškomis kopūstų salotomis (receptas čia).

Jums taip pat gali patikti:

Ispaniškas adobo vištienos receptas

Vištienos šlaunelės citrinų marinate

Vištienos blauzdelės su česnaku ispaniškai (Pollo al Ajillo)

Reklama

Komentarų: 18 Pridėkite savo

  1. Lathiya parašė:

    Looks so yummy

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you Lathiya! And they are sooo delicious 🙂

      Patinka

  2. abbeycoseattle parašė:

    You read my mind! We have a whole bunch of chicken drummies and I was just thinking yesterday I need a good buttermilk batter recipe for frying 🙂

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      How cool is that!!! 😀 It means you def have to fry them in Southern style and using this recipe, the taste will be awesome, no doubts 😉

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  3. OMG this looks so delicious! 😋

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thanks Brittany! 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. You’re welcome!

        Patinka

  4. Great idea, to use chicken drumsticks, as it takes less time to fry. They look so tasty! 🙂

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you! 🙂 And it comes out really delicious 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  5. Ohh soo good! 🙂 thank you for sharing your recipe 😄

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thanks Linda! I just loooove that kind of chicken 😊👏🌼

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  6. I just reblogged this amazing recipe! 😊

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you Brittany! So nice! 😊😊👏👏

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. You’re welcome! Thanks for sharing! 😁

        Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s