Easy recipe for a very delicious lunch! I noticed this recipe on a Tastemade page, where you can find a variety of different dishes and every day you can see new food recipes that makes you salivate… So, the chicken preparation is completely simple. Chicken drumsticks are soft, and rice absorbs chicken, onion and garlic flavors. Everything together creates a superb taste! If looking for a new recipe for your lunch menu, then this will fit very well.

Enjoy everyone! 😉

---

 {4-5 servings}

Ingredients:

{cup – 240 ml}

8 chicken drumsticks

1 cup long grain rice

1 medium-sized red onion

3 cups chicken broth (or 3 cups water + 1 cube chicken bouillon)

1/2 cup water (if necessary)

2 lemon

4 garlic cloves

2 tsp. dried oregano

1/2 tsp. ground black pepper

1 tsp. salt

dried parsley

olive or sunflower oil for frying

Preparation:

1. Wash chicken drumsticks and dry with a paper towel.
2. In one bowl mix oregano, pepper, salt, grated peel of 2 lemons, squeeze 1/2 lemon. Crush garlic cloves with a knife, put together into the same bowl (don’t peel garlic). Add chicken drumsticks in a bowl with marinade, rub in each piece with marinade, cover the bowl with a plastic wrap and place in the refrigerator. Leave to marinate for 2-3 hours or at room temperature for 15-30 min.
3. Preheat a large skillet with a couple of tablespoons of oil over medium heat. Remove chicken from the marinade and sear on all sides until nicely brown, then take out from the skillet.
4. Peel the onion and chop into cubes.
5. Clean the frying pan, pour a little oil, add onion, fry it until softens. After add rice and fry for 5 minutes more, while stirring, then pour the marinade (just remove the garlic peel) and fry a couple more minutes.
6. Add chicken drumsticks into the same skillet, pour 2 cups of chicken broth and cover the frying pan with a lid or aluminum foil. Stew on a low heat for 10 minutes, then add the remaining broth, stew for 15 minutes, pour water (if needed) and stew for 10 more minutes. Finally, sprinkle with dried parsley and if necessary – with salt. Enjoy!

You might also like:

Dominican Stewed Chicken

One Pot Spanish Chicken and Rice (Arroz con Pollo Español)

Ecuadorian Style Chicken Stew (Seco de Pollo)

 

Vištiena citrininiame marinate su ryžiais (vienos keptuvės patiekalas)

Lengvas receptas labai skaniems pietums! Šį receptą nusižiūrėjau iš Tastemade puslapio, kuriame visi gali atrasti įvairiausių skanumynų ir kiekvieną dieną varvinti seilę dėl vis naujo gardumyno… Taigi, vištienos paruošimas visiškai nesudėtingas. Vištienos šlaunelės iškepa minkštos, o ryžiai prisigeria vištienos, svogūno ir česnako aromatų. Viskas kartu sukuria superinį skonį! Jei ieškote naujo recepto savo pietų meniu, tuomet šis tiks kuo puikiausiai.

Skanaus visiems! 😉

{4-5 porcijos}

Reikės:

{stiklinė 240 ml}

8 vištienos kulšelių

1 stiklinės ilgagrūdžių ryžių

1 vidutinio dydžio mėlyno svogūno

3 stiklinių vištienos sultinio (arba 3 stiklinių vandens + 1 kubelio vištienos sultinio)

0,5 stiklinės vandens (jei reikia)

2 geltonų citrinų

4 česnako skiltelių

2 arb. š. džiovinto raudonėlio

0,5 arb. š. juodųjų pipirų

1 arb. š. druskos

džiovintų petražolių

alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Vištienos šlauneles nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
2. Viename inde sumaišome raudonėlį, pipirus, druską, nutarkuojame 2 citrinų žievelę, išspaudžiame 0,5 citrinos. Česnakų skilteles sutraiškome peiliu, sudedame į tą patį dubenį (česnako nereikia nulupti). Vištienos šlauneles sudedame į dubenį su marinatu, gerai ištriname kiekvieną šlaunelę, dubenį uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą. Paliekame marinuotis 2-3 h, arba paliekame šlauneles kambario temperatūroje 15-30 min.
3. Didelėje keptuvėje įkaitiname pora šaukštų aliejaus ant vidutinio stiprumo ugnies, šlauneles išimame iš marinato ir apkepiname iš visų pusių, kol gražiai paruduoja, išimame iš keptuvės.
4. Svogūną nulupame, supjaustome kubeliais.
5. Keptuvę išvalome, įpilame šiek tiek aliejaus, sudedame svogūną, pakepiname, kol suminkštėja. Po to suberiame ryžius ir pakepiname ~5 min vis pamaišydami, tada supilame marinatą (tik išimkite česnakų odeles) ir pakepiname pora minučių.
6. Į keptuvę su ryžiais sudedame vištienos šlauneles, užpilame 2 stiklinėmis vištienos sultinio ir uždengiame keptuvę dangčiu arba aliuminio folija. Ugnį sumažiname iki silpnos, kepiname 10 min, tuomet supilame likusį sultinį, troškiname dar 15 min, supilame vandenį (jei reikia) ir troškiname 10 min. Galiausiai apibarstome džiovinta petražole ir jei reikia – druska. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Troškinta vištiena Dominikos stiliumi

Vištiena su ryžiais ispaniškai (Arroz con Pollo Español)

Troškinta vištiena ekvadorietiškai (Seco de Pollo)