Shrimp pasta in cream sauce is always a hit for lunch or dinner. Well, unless you don’t like shrimps. Otherwise, it’s difficult to say “no“ for a plate of pasta with fine, pink shrimps and fragrant garlic sauce. Sounds delicious, doesn’t it? My husband could eat such pasta all day long.. So yes, this pasta is so delicious. It is also important that cooking doesn’t take much time (if you have fresh or thawed shrimps), so you don’t have to spend much time in the kitchen and can enjoy a delicious dinner (or lunch). Don’t forget a white wine glass – with this dish it will fit so well 😉

---

{4 servings}

Ingredients:

350 g (0.8 lb) medium-sized frozen, cooked shrimps

400 ml (1 3/4 cup) half and half (light cream)

200 g (7 oz) sun dried tomatoes in oil

4 large handfuls washed spinach leaves

100 ml (1 cup + 1 tablespoon) white wine

1 small onion

6 garlic cloves

1 handful grated Parmesan cheese

2 tbsp. unsalted butter

1/3 tsp. oregano

salt, black pepper

fresh parsley (optional)

Preparation:

1. Thaw the shrimps, pour off the liquid.
2. Peel the garlic cloves and chop into small pieces.
3. Melt butter in a large skillet over a medium heat. Add garlic, fry for 1 min. Then add shrimps, season with salt, pepper and fry for 2 minutes, so that the shrimps would get a light pink color. After, transfer shrimps and garlic to a bowl. Leave the remaining butter in the skillet.
4. Peel the onion, dice it, add into the skillet with the remaining butter and fry until it softens (add a little more butter if necessary). Then pour in wine, heat it for a few minutes. Remove dried tomatoes from oil, drain with a paper towel, cut into thin strips and place in a skillet with onion, mix, fry for a couple of minutes.
5. Reduce the heat to low, pour in half and half, stir constantly and heat until the cream begins to bubble. Season with salt and pepper. Then add the spinach, stir and simmer for a few minutes until all spinach leaves soften. Add Parmesan cheese and mix.
6. Add shrimps with garlic to the skillet, add oregano and if necessary salt. Mix the sauce and serve with pasta or baguette. Before serving you can sprinkle shrimps with fresh parsley.

>> Shrimps can be used with or without tails.

You might also like:

Pasta and Shrimp in Creamy Cheese Sauce

Fried Shrimps (a la gabardina)

 

Krevetės su saulėje džiovintų pomidorų, špinatų ir grietinėlės padažu

Krevetės su makaronais grietinėlės padaže visada tampa garbinamu pietų arba vakarienės patiekalu. Na, nebent atsiranda nemėgstančių krevečių. Kitu atveju sunku pasakyti “ne“ lėkštei garuojančių makaronų su dailiomis, rausvomis krevetėmis ir kvapniu česnakiniu padažu. Skamba skaniai, ar ne? Mano vyras galėtų valgyti tokius makaronus visą dieną.. Tad taip, jie tikrai labai gardūs. Svarbu ir tai, kad patiekalo gaminimas neatima daug laiko (jei turite šviežias arba atitirpusias krevetes), todėl nereikės ilgai sukiotis prie puodų ir galėsite mėgautis skania vakariene (ar pietumis). Nepamirškite balto vyno taurės – čia ji labai tiks 😉

{4 porcijos}

Reikės:

350 g vidutinio dydžio šaldytų, virtų krevečių

400 ml neriebios grietinėlės

200 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje

4 didelės saujos nuplautų špinatų lapų

100 ml balto vyno

1 nedidelio svogūno

6 česnako skiltelių

1 saujos smulkiai tarkuoto parmezano

2 valg. š. sviesto

1/3 arb. š. raudonėlio

druskos, juodųjų pipirų

šviežios petražolės (nebūtina)

Gaminimas:

1. Krevetes atitirpdome, nupilame susidariusį skystį.
2. Česnako skilteles nulupame, susmulkiname.
3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpdome sviestą. Sudedame česnaką, pakepiname 1 min. Tada sudedame krevetes, pagardiname druska, pipirais ir pakepiname 2 min, kad krevetės įgautų vos rausvą spalvą. Po to krevetes su česnaku sudedame į dubenį. Likusį sviestą paliekame keptuvėje.
4. Svogūną nulupame, susmulkiname, sudedame į keptuvę su likusiu sviestu ir pakepiname, kol suminkštėja (jei reikia, įdėkite truputį daugiau sviesto). Tada supilame vyną, pakaitiname kelias minutes. Džiovintus pomidorus išimame iš aliejaus, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, supjaustome plonomis juostelėmis ir sudedame į keptuvę su svogūnu, išmaišome, kepiname pora minučių.
5. Sumažiname ugnį iki silpnos, supilame grietinėlę, nuolat maišome ir kaitiname, kol grietinėlė pradeda burbuliuoti. Pagardiname druska, pipirais. Po to sudedame špinatus, išmaišome, pakaitiname kelias minutes, kol visi špinatų lapai suminkštėja. Suberiame parmezaną ir išmaišome.
6. Krevetes su česnaku sudedame į keptuvę su padažu, pagardiname raudonėliu ir jei reikia druska. Išmaišome ir patiekiame su makaronais ar prancūzišku batonu. Prieš patiekiant galite apibarstyti susmulkinta šviežia petražole.

>> Krevetes galite naudoti tiek su uodegėlėmis, tiek be jų.

Jums taip pat gali patikti:

Makaronai su krevetėmis grietinėlės-sūrio padaže

Apkeptos krevetės (a la gabardina)