Very delicious and easy to make cake, which will come out perfectly even for those who don’t like to make cakes. It’s slightly different version of Lithuanian lazy biscuit pie, which can be completely converted into a cake like this. Although, I usually prepare a Lithuanian version with sweet condensed milk, this option is even cheaper, as water is used instead of condensed milk (or plain milk). The taste is not very different – you can just taste more chocolate and cocoa, that makes this cake really chocolatey.

I found the cake recipe in one blog and decided to try how it would work without condensed milk. The result surpassed all my expectations and the cake came out extremely delicious, with a cup of coffee or tea – just the perfect combination. I leftt the cake decoration for your imagination. I decorated the cake very simple – with coconut shavings, chopped almonds and strawberries.

Enjoy!

---

{10 servings}

Ingredients:

cup 240 ml

700 g (25 oz) tea biscuits

1 small handful walnuts

1 small handful almonds

{cocoa syrup}

2/3 cup granulated sugar

1/2 cup unsweetened cocoa

1 cup water

150 g (1 1/3 stick) unsalted butter

1 tsp. vanilla extract or vanilla sugar

{chocolate top}

½ cup heavy cream

120 g (4.2 oz) semi-sweet chocolate

Preparation:

1. Cacao syrup – in a small pot or saucepan mix sugar with cocoa, heat the pot over medium heat and slowly pour in the water. Whisk the syrup until there are no lumps. Then add the butter, vanilla extract and heat it until the butter melts and the syrup starts to boil. Reduce the heat to low, boil it for 10 minutes, stirring constantly until the syrup thickens. After, leave the syrup to cool down for ~30 minutes.
2. Chop the nuts, put them in a dry skillet and heat over medium heat. Toast them for about 3-4 min, always stirring, until they toast from all sides.
3. In one bowl break the biscuits, mix with toasted nuts, pour in the cocoa syrup and mix well.
4. Lay down a parchment paper on the bottom of a round springform pan, put the biscuit mass, smooth the surface and cover with a plastic wrap. Place the cake in a fridge for 30-40 minutes.
5. Chocolate top – break the chocolate into pieces and place in a bowl. Pour the cream into a small pot, heat it until it’s just about to boil, then pour over the pieces of chocolate and stir until you get one mass. Cool it down for ~20 min.
6. Pour the chocolate mass on the top of a cake, smooth the surface and cover with a plastic wrap. Keep the cake in the fridge for at least 3 hours or overnight. Decorate the cake according to your fantasy. Enjoy!

You might also like:

Chocolate Fudge Brownie

Caramel Cake

Chilean Thousand Layer Cake (Torta de Mil Hojas)

 

Labai skanus šokoladinis tinginio tortas

Labai skanus ir nesudėtingai pagaminamas tortas, kuris pasiseks net ir tiems, kas šiaip tortų gaminti nemėgsta. Kiek kitoks lietuviško tinginio variantas, kurį visiškai paprastai galima paversti į tortą. Nors įprastai tinginį gaminu su kondensuotu pienu, tačiau šis variantas gaunasi dar pigesnis, kadangi vietoj kondensuoto pieno (arba paprasto pieno) naudojamas vanduo. Skonis nuo to tikrai nenukenčia, bet priešingai – labiau jaučiasi šokoladas ir kakava, kurie šį tortą paverčia tikrai šokoladiniu.

Torto receptą aptikau viename bloge ir nusprendžiau išmėginti, kaip gi pavyks tinginys be kondensuoto pieno. Rezultatas pranoko visus mano lūkesčius ir tortas gavosi be galo skanus, su kavos ar arbatos puodeliu – tiesiog idealus derinys. Torto dekoravimą palieku Jūsų fantazijai. Aš tortą papuošiau labai paprastai – naudojau kokoso drožles, kapotus migdolus ir braškes. 

Skanaus!

{10 porcijų}

Reikės:

stiklinė 240 ml

700 g paprastų sausainių

maža sauja graikinių riešutų

maža sauja migdolo riešutų

{kakaviniam sirupui}

2/3 stiklinės cukraus

0,5 stiklinės nesaldžios kakavos

1 stiklinės vandens

150 g sviesto

1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus

{šokoladiniam glaistui}

0,5 stiklinės plakamosios grietinėlės

120 g juodojo šokolado

Gaminimas:

1. Kakavinis sirupas – nedideliame puode sumaišome cukrų su kakava, puodą užkaičiame ant vidutinės ugnies ir pamažu įmaišome vandenį. Maišome, kol nelieka gumulėlių. Tada sudedame sviestą, įpilame vanilės ekstrakto ir kaitiname, kol sviestas ištirpsta ir sirupas užverda. Ugnį sumažiname iki silpnos, kaitiname ~10 min nuolat maišant, kol sirupas sutirštėja. Po to paliekame sirupą atvėsti ~30 min.
2. Riešutus sukapojame, sudedame į sausą keptuvę ir kaitiname ant vidutinės ugnies, vis pamaišant, kol riešutai apskrunda iš visų pusių (~3-4 min).
3. Viename dubenyje sulaužome sausainius, sumaišome su riešutais, užpilame atvėsusiu sirupu ir gerai išmaišome.
4. Ant išardomos apvalios kepimo formos dugno (aš naudojau 24 cm skersmens) patiesiame kepimo popierių, sudedame masę su sausainiais, išlyginame paviršių ir uždengiame maistine plėvele. Tortą dedame į šaldytuvą 30-40 min sustengti.
5. Šokoladinis glaistas – šokoladą sulaužome ir sudedame į indelį. Grietinėlę supilame į nedidelį puodą, kaitiname, kol vos pradeda virti, tada supilame ant šokolado gabalėlių ir maišome, kol gauname vientisą glaistą. Paliekame atvėsti ~20 min.
6. Šokoladinį glaistą užpilame ant torto, išlyginame paviršių ir uždengiame maistine plėvele. Paliekame tortą stengti šaldytuve bent 3 h arba pernakt. Dekoruojame pagal savo fantaziją. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Drėgnas šokoladinis pyragas

Karamelinis tortas

Čilietiškas tūkstančio sluoksnių tortas (Torta de Mil Hojas)