Per Kūčias šis patiekalas yra mano vienas mėgstamiausių. Mano mama tokius blynelius visada kepdavo Kūčių rytą, nes, kaip žinia, šią dieną negalima valgyti mėsos, kiaušinių ir pieno produktų, na ir dar saldumynų. Bet dėl pastarųjų vaikams yra daug nuolaidų… 

Taigi, receptas labai tradicinis, super greitai ir paprastai pagaminamas. Ant blynelių galite pabarstyti keptų svogūnų, bet jei nesate dideli keptų svogūnų mėgėjai galite patiekti ir be jų ar su kažkuo kitu – kas tik Jums atrodo skaniausia ir tinkamiausia su tokiais blyneliais.

Blyneliai skanūs ir šalti, ir karšti, ir pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tad bus puikus užkandis ne tik Kūčių dieną ar vakare, bet ir sekančią dieną ant Kalėdinio stalo. 

---

Reikės:

1-2  silkės juostelės aliejuje

100 ml šalto vandens

miltų

1 vidutinio dydžio svogūnas

1 arb. š. balzaminio acto

druskos, pipirų, džiovintų krapų

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Vandenį sumaišome dubenyje su tiek miltų, kad gautumėte jogurto tirštumo tešlą. Nereikia, kad tešla būtų per daug tiršta, kitaip blynai bus kietoki.
2. Svogūną susmulkiname, apkepiname keptuvėje su aliejumi, paliekame atvėsti. Pusę svogūno sudedame į tešlą, išmaišome. Tešlą pagardiname pipirais, druska, džiovintais krapais.
3. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų.
4. Silkės juostelę supjaustome didesniais gabalėliais.
5. Pilame šaukštą tešlos į keptuvę, tuomet dedame pora silkės gabalėlių, užpilame puse šaukšto tešlos, kad padengtų silkės gabalėlius. Blynelius kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
6. Puse likusio kepinto svogūno apibarstome silkės blynelius, o kitą pusę sumaišome su balzaminiu actu ir apibarstome ant blynelių. Galite ir visą likusį svogūną sumaišyti su balzaminiu actu. Skanaus!

 

Herring pancakes

On Christmas Eve, this dish is one of my favorites. My mother always used to bake these pancakes on the morning before Christmas day, because as we know, on this day Lithuanians can’t eat any meat, eggs and dairy products, well, and even sweets. But with sweets, for children, there are a lot of exceptions…

So, a very traditional recipe, super fast and simple to make. You can sprinkle the pancakes with fried onions, but if you are not a big fried onion lover you can serve without them or with something else – whatever you feel the tastiest and most appropriate with that kind of pancakes.

These pancakes are tasty cold and hot, and heat up in a microwave. So, it will be the perfect snack not only on Christmas Eve, but the next day on the Christmas table as well.

Ingredients:

1-2 strips of herring in oil

100 ml cold water

flour

1 medium-sized onion

1 tsp. balsamic vinegar

salt, pepper, dried dill

sunflower oil for frying

Preparation:

1. In a bowl mix the water with that much flour that you would get the dough consistency as yogurt. You don’t need that the dough would be too thick, otherwise the pancakes will be too firm.
2. Chop the onion and fry it in a pan with some oil, leave to cool. Half of the fried onion put together with the dough, stir. Season the dough with pepper, salt, dried dill.
3. Pour some oil in the frying pan, preheat it on the medium heat.
4. Chop the herring strip into small pieces.
5. Pour one tablespoon of the dough into the pan, then put couple of pieces on it, pour half of a tablespoon of the dough to cover the herring pieces. Bake pancakes on both sides until they get nicely golden brown.
6. Half of the remaining fried onion sprinkle on the herring pancakes and half of the rest fried onion mix with balsamic vinegar and sprinkle on the pancakes. If you like, you can mix all remaining fried onion with balsamic vinegar. Enjoy your meal!