Salotos, puikiai tinkančios tiek Kūčių stalui, tiek bet kuriai kitai progai ar papildyti kasdieniam pietų, ar vakarienės meniu. Salotos tikrai sveikos, vegetariškos, pagaminamos per pora akimirkų. Tokios salotos labai dera su mėsos patiekalais.

Šių salotų gaminimo pabaigoje labai svarbu paragauti, ar užtenka rūgštelės, ar nereikia cukraus, ar daugiau druskos. Šiaip visus prieskonius, aliejų, actą ir cukrų dedu pagal skonį, priklausomai nuo raugintų kopūstų rūgštumo. Tad, salotų skonį drąsiai reguliuokite pagal save. Skanaus!

Reikės:

2 virti burokėliai

~100 g raugintų kopūstų

alyvuogių aliejaus

acto

druskos, pipirų, cukraus (pasirinktinai)

Gaminimas:

1. Burokėlius nulupame, sutarkuojame stambia tarka.
2. Raugintus kopūstus nuplauname koštuvyje po šaltu vandeniu (jei jie labai rūgštūs).
3. Burokėlius ir raugintus kopūstus sumaišome viename dubenyje, apšlakstome alyvuogių aliejumi, actu (pagal skonį). Pagardiname druska, pipirais, šiek tiek cukraus (pagal skonį).

Beetroot and sauerkraut salad

This salad is ideal for Christmas Eve table and any other occasion, or can be an additional side dish on your daily lunch or dinner table. The salad is really healthy, vegetarian, you can make it in just a couple of moments. Such salad goes very well with meat dishes.

At the end of cooking salads it is very important to taste them – if it’s enough of sourness, or does it need more sugar, or salt. After all, I add all the spices, oil, vinegar and sugar according to my taste, and it also depends on the acidity of the sauerkraut. So, you can adjust the taste of the salad by yourself. Enjoy your meal!

Ingredients:

2 boiled beetroots

~ 100 g sauerkraut

olive oil

white vinegar

salt, pepper, sugar (optional)

Preparation:

1. Peel the beetroots, grate them with a major grater.
2. Wash the sauerkraut using colander under a cold water (if they are very acidic).
3. Mix grated beetroots and sauerkraut in one bowl, pour some olive oil, vinegar (taste how much you like it). Season with salt, pepper and a little sugar (if you wish).