It’s been a while since I’ve made something from herring. Well, there isn’t much cooking using herring, you just need to prepare a sauce or some relish and slice herring fillet. But this time I wanted to prepare herring somewhat differently, not as usually. So if you decide to try my recipe – have patience 🙂 Preparing herring according to this recipe you will need to wait a few days until you can actually try it. Surely you read it well – for a few days. This is due to the fact that the sauce has to stay in a fridge for a couple days, because the ingredients need to “connect with each other“, and then the herring has to “become friends“ with the sauce. But it’s really worth waiting, because the taste is 10 points (even the pickiest gourmets will love it!). This kind of herring is great for holidays, since it’s convenient to prepare in advance (a day or two) and thus save time.

---

{4 servings}

Ingredients:

3 herring fillet slices

2 small pickles

1 medium sized onion

1 tbsp. chopped fresh dill

{sauce}

2 tbsp. ketchup

2 tbsp. tomato paste

1 tbsp. granulated sugar

1 tbsp. olive oil

1 tbsp. white vinegar (5 % acidity)

Preparation:

1. Tomato sauce – mix all sauce ingredients in one bowl. Cover the bowl and keep in a fridge for 2 days.
2. Cut herring fillets into small slices and dice pickles. Cut onion in half and slice it.
3. Arrange herring pieces on a plate, evenly put onion, sprinkle with pickles and add the sauce. Then keep herring in a fridge for a day or overnight. Sprinkle with fresh dill before serving.

You might also like:

Herring with Tomato and Sour Cream

Herring with Carrots, Walnuts and Prunes (Christmas Eve Dishes)

Herring Pancakes

 

Silkės užkandėlė su pomidorų padažu

Jau seniai buvau ką nors gaminusi iš silkės. Na, toks ir gaminimas iš silkės, praktiškai tereikia paruošti padažą ar kokį pagardą ir supjaustyti silkės file. Tačiau šį kartą norėjau pagaminti silkę kiek kitaip, neįprastai. Tad jei nuspręsite išmėginti mano receptą – turėkite kantrybės 🙂 Gaminant pagal šį receptą silkės reikės palaukti kelias dienas. Tikrai taip, gerai perskaitėte – kelias dienas. Taip yra dėl to, jog padažas turi pastovėti šaldytuve, ingredientai turi susijungti tarpusavyje ir po to silkei reikia “susidraugauti“ su padažu. Silkės tikrai verta palaukti, nes skonis 10 balų (įtiks ir išrankiausiems gurmanams!). Tokia silkė labai tinka šventėms, nes patogu pasiruošti iš anksto (prieš dieną ar dvi) ir taip sutaupyti laiko. 

{4 porcijos}

Reikės:

3 silkės file gabalėlių

2 nedidelių marinuotų agurkų

1 vidutinio dydžio svogūno

1 valg. š. susmulkintų šviežių krapų

{padažui}

2 valg. š. pomidorų padažo

2 valg. š. pomidorų pastos

1 valg. š. cukraus

1 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 valg. š. balto acto (5%)

Gaminimas:

1. Pomidorų padažas – viename indelyje sumaišome visus padažui skirtus produktus. Indelį uždengiame ir laikome šaldytuve 2 dienas.
2. Silkės file supjaustome juostelėmis, marinuotus agurkus – mažais kubeliais, o svogūną pusžiedžiais.
3. Silkės gabalėlius išdėliojame ant lėkštės, tolygiai uždedame svogūno pusžiedžius, apibarstome susmulkintu agurku ir užtepame padažu. Taip paruoštą silkę laikome šaldytuve parą arba pernakt. Prieš patiekiant užbarstome krapais.

Jums taip pat gali patikti:

Silkė su pomidorais ir grietine

Silkė su morkomis, riešutais ir džiovintomis slyvomis (Kūčių valgiai)

Silkės blyneliai (Kūčių valgiai)