Meatballs can be prepared in so many ways. I think a lot of us have cooked little meatballs simply in the frying pan, or stewed them in a light sauce, or just cooked them in soup. But have you made meatballs in barbecue sauce? With barbecue sauce, meatballs really get a whole different taste and look. Barbecue sauce is so popular in American cuisine that I’d say Americans use it with any kind of dish. I think this is probably the second the most popular sauce after ketchup. Meatballs in barbecue sauce always look very tempting, so I decided to make them at home. And it was a success!

Some tips for making meatballs. I made small meatballs, about the size of a golf ball. Also, do not overbake meatballs that they wouldn’t become dry inside, so the indicated cooking time in the recipe is an optimal option. You can adjust the sweetness of the barbecue sauce to your liking, as one barbecue sauce may be sweeter and the other one not that much, so the amount of sugar you’ll use is up to you. If you do not have old fashioned rolled oats at home, quick oats will work as great as the old fashioned oats and also quick oats can be soaked in milk for a shorter time. You can replace oats with a couple of slices of bread soaked in milk, or breadcrumbs (then you won’t need milk). These meatballs can be served as a hot snack or as a main course with fries, potato wedges, mashed potatoes or other side dishes. Have a delicious meal! 🙂

---

{6 servings}

Ingredients:

250 g (0.5 lb) ground beef

250 g (0.5 lb) ground pork

1/2 cup old fashioned rolled oats

¼ cup milk

1 egg

1 small onion

2/3 tsp. salt

1/2 tsp. garlic powder

1/2 tsp. dried parsley

1/3 tbsp. cumin powder

1/3 tbsp. black pepper

1/3 tbsp. chili powder

{for sauce}

1 cup barbecue sauce

3 1/2 tbsp. tomato sauce

3 tbsp. brown sugar

¼ cup water

¼ tsp. garlic powder

Preparation:

1. Mix oats and milk in one bowl, set aside.
2. Peel the onion and dice very finely.
3. Preheat the oven to 180 C (350 F).
4. In a larger bowl, mix well ground meats with spices, egg and onion. Then add the oats and mix again.
5. Lay down a sheet of pachment paper on the oven pan and grease it with a little bit of oil.
6. Form golf ball size meatballs and place them on the oven pan. Bake meatballs in a preheated oven for 20-22 minutes.
7. While the meatballs are baking, prepare the barbecue sauce. In a small saucepan, add all the ingredients for the sauce, stir and heat over medium heat until the sauce starts boiling. Boil for one minute constantly stirring.
8. Remove the meatballs from the oven pan and transfer them to the baking dish with the higher edges. Pour over the barbecue sauce, stir and bake for another 15-20 minutes. Enjoy!

You might also like:

Mėsos kukuliai barbekiu padaže

Mėsos kukulius galima paruošti pačiais įvairiausiais būdais. Manau daug kas esame kepę mažus mėsos kukulius tiesiog keptuvėje, ar troškinę lengvame padaže, ar tiesiog virėme sumetę į sriubą. Bet ar esate mėsos kukulius troškinę barbekiu padaže? Su barbekiu padažu mėsos kukuliai išties įgauna visai kitą skonį ir išvaizdą. Amerikietiškoje virtuvėje barbekiu padažas yra toks populiarus, kad praktiškai juo amerikiečiai gardina bet kokį patiekalą. Manau tai turbūt antras padažas pagal populiariumą po kečupo. Mėsos kukuliai barbekiu padaže visada atrodo labai viliojančiai, tad išbandžiau juos pasigaminti namuose. Ir pavyko puikiai!

Keletas patarimų gaminant mėsos kukulius. Aš dariau nedidelius kukuliukus, maždaug golfo kamuoliuko dydžio. Taip pat mėsos kukulių nereikia perkepti, kad jie nebūtų sausi, tad nurodytas kepimo laikas recepte yra optimalus variantas. Barbekiu padažo saldumą galite reguliuoti pagal savo skonį, kadangi vienas berbekiu padažas gali būti saldesnis, kitas ne toks saldus, tad cukraus dėkite pagal savo nuožiūrą. Jeigu namuose neturite pilno grūdo avižinių dribsnių, greito paruošimo avižiniai dribsniai tiks kuo puikiausiai, ir juos netgi galėsite trumpiau mirkyti piene. Avižinius dribsnius galite keisti pora batono riekelių išmirkytų piene, arba džiūvesėliais (tada pieno nereikės). Šiuos mėsos kukulius galima patiekti kaip karštą užkandį, arba kaip pagrindinį patiekalą su kepintomis bulvytėmis, bulvių skiltelėmis, bulvių koše ar kitais garnyrais. Skanaus visiems! 🙂

{6 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

250 g jautienos faršo

250 g kiaulienos faršo

0,5 stiklinės pilno grūdo avižinių dribsnių

¼ stiklinės pieno

1 kiaušinio

1 mažo svogūno

2/3 arb. š. druskos

0,5 arb. š. česnako miltelių

0,5 arb. š. džiovintos petražolės

1/3 arb. š. kumino miltelių

1/3 arb. š. juodųjų pipirų

1/3 arb. š. čili miltelių

{padažui}

1 stiklinės barbekiu padažo

3,5 valg. š. pomidorų padažo

3 valg. š. rudo cukraus

¼ stiklinės vandens

¼ arb. š. česnako miltelių

Gaminimas:

1. Viename inde sumaišome avižinius dribsnius su pienu, atidedame į šalį.
2. Svogūną nulupame, labai smulkiai supjaustome.
3. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
4. Didesniame inde gerai išmaišome faršą su prieskoniais, kiaušiniu ir svogūnu. Tada sudedame avižinius dribsnius ir vėl išmaišome.
5. Ant orkaitės skardos patiesiame kepimo popierių, jį patepame aliejumi.
6. Iš faršo formuojame nedidelius, graikinio riešuto dydžio rutuliukus ir dedame ant kepimo popieriaus. Mėsos kukulius kepame įkaitintoje orkaitėje 20-22 minutes.
7. Kol kukuliai kepa, pasiruošiame barbekiu padažą. Į nedidelį puodą sudedame visus padažui skirtus ingredientus, išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol padažas užverda. Paverdame minutę nuolat maišant.
8. Iškepusius kukulius išimame iš orkaitės skardos ir perkeliame į kepimo indą aukštesniais kraštais. Užpilame barbekiu padažu, išmaišome ir kepame orkaitėje dar 15-20 minučių. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti: