After a short break, I came back to post again on my lovely blog. During the last few weeks I was busy moving because we moved from one place to another, so there was a lot of stuff to do while transferring all the items from point A to point B. Only when you move out and move in, you do realize that only a few essential items are enough for a person to live, but we still accumulate, and accumulate so many things… You need that, and that… In this way you have bunch of boxes that need to be packed, unpacked, and, of course, eventually all those things have to be organised! Ufff… So much work!

But moving to a new place is always a lot of fun and joy for me. Once again, you can fix every living area as you like (probably the nicest part over here). I really like the moment when every little thing finally finds its place and then you can calmly relax, go to the kitchen and prepare an amazing dessert. Then the rest it to enjoy it in your new home!

Creamy pudding “Flan Napolitano“ was that dessert in a new home. Mmmm, even now, while writing, I feel the taste of it… This pudding is very similar to the traditional Spanish Flan, only here you use cream cheese, which gives the dessert a particularly good taste and a creamy texture. Flan Napolitano is a very popular dessert in Spain and Latin America. Try it out and I bet you will love it!

You can find the recipe source here.

---

{5 servings}

Ingredients:

4 eggs

397 g (1 can) sweet condensed milk

250 ml (1 cup) milk

190 g (6.7 oz) cream cheese (at room temperature)

1 tsp. vanilla extract or vanilla sugar

{caramel}

150 g (2/3 cup) granulated sugar

4 tbsp. water

1 tsp. lemon juice

Preparation:

1. Caramel – pour the sugar into the pan, then pour water and lemon juice. Do not mix the sugar, but heat it over medium heat until the caramel starts boiling, then stir easily with a wooden spoon. Heat it until the caramel is beautifully brown in color. Then, carefully (caramel is very hot!), pour caramel into the baking dish in which you are going to bake the flan. Make sure the caramel covers the bottom of the dish. Let the caramel to cool down. You can bake pudding in several dishes, not necessarily in one big dish. I usually bake in three ceramic 13×13 cm (5×5 inch) baking dishes.
2. Preheat the oven to 200 C (400 F)
3. Put the remaining ingredients in one bowl and blend using a blender. Then pour the batter through a sieve (in order to avoid small bubbles in the pudding) and into a baking dish with caramel. Place the dish with pudding in a larger baking dish with warm water and put it in the oven. The water should cover half of a baking dish containing pudding. Bake for 45 minutes in a preheated oven. When it’s done, remove the dish with pudding from the water bath, leave it at room temperature to cool completely and place in the refrigerator for 4 hours or overnight.
4. Carefully cut around the edges of cold pudding, put the plate on the top of the dish, turn over, shake gently to release flan, remove the baking dish and serve. Enjoy!

You might also like:

Quesada Pasiega – Spanish Cheesecake

Spanish Flan

Classic Spanish Custard – Natilla

Kreminis pudingas „Flan Napolitano“

Po šiokios tokios pertraukos, vėl sugrįžau prie savo mylimojo blogo pildymo. Paskutinėmis savaitėmis buvau užsiėmusi kraustymosi reikalais, nes persikėlėme iš vienos vietos į kitą, tad buvo ką paveikti, kol visus daiktus persivežėme ir persinešėme iš taško A į tašką B. Tik kraustydamasis supranti, kad žmogui pakanka vos kelių būtiniausių daiktų, o mes vis kaupiame ir kaupiame.. Tai to, tai ano reikia.. Taip ir susidaro dėžių krūvos, kurias reikia supakuot, išpakuot ir dar viską suorganizuot! Ufff… Kiek darbelio!

Tačiau kraustytis į naują vietą man visuomet labai smagu ir džiugu. Vėl iš naujo galima susitvarkyti kiekvieną gyvenamą zoną, kaip tik patinka (čia turbūt smagiausia dalis). Iš tiesų man labiausiai patinka tas momentas, kai kiekvienas daiktas pagaliau atranda savo vietą ir tada jau galima sau ramiai atsipūsti, keliauti į virtuvę ir pasigaminti kokį superinį desertą. O tada juo mėgautis ir džiaugtis naujais namais!

Šiuo desertu naujuose namuose tapo kreminis pudingas “Flan Napolitano“. Mmmm, net dabar, berašant, seilė tįsta… Pudingas labai panašus į tradicinį ispanišką “Flan“ pudingą, tik čia papildomai naudojamas kreminis sūris, kuris ir suteikia desertui ypač gerą skonį ir kreminę struktūrą. “Flan Napolitano“ yra itin populiarus desertas Ispanijoje bei Lotynų Amerikos šalyse. Išmėginkite ir Jūs, pamatysite, kaip patiks!

Recepto šaltinį rasite čia.

{5 porcijos}

Reikės:

4 kiaušinių

397 g (1 skardinės) saldaus kondensuoto pieno

250 ml pieno

190 g „Philadelphia“ kreminio sūrio (kambario temperatūros)

1 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus

{karamelei}

150 g cukraus

4 valg. š. vandens

1 arb. š. citrinos sulčių

Gaminimas:

1. Karamelė – į keptuvę supilame cukrų, užpilame vandeniu ir citrinos sultimis. Cukraus nemaišome, kaitiname ant vidutinės ugnies, kol karamelė pradeda virti, tada vis lengvai pamaišome mediniu šaukštu. Kaitiname, kol karamelė pasidaro gražios gintarinės spalvos. Tada atsargiai (karamelė labai karšta!) supilame karamelę į indą, kuriame kepsime. Indą pavartome į šonus, kad karamelė tolygiai pasiskirstytų ant dugno, paliekame atvėsti. Pudingą galite kepti ir keliuose atskiruose indeliuose, nebūtinai viename dideliame. Aš dažniausiai kepu trijuose 13×13 cm (5×5 inch) indeliuose.
2. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
3. Į vieną dubenį sudedame likusius ingredientus ir sutriname blenderiu (arba sutriname kokteilinėje). Tada gautą masę perkošiame per sietelį (tam, kad pudinge nebūtų burbuliukų) ir supilame į kepimo indą su karamele. Pudingą įstatome į didesnį kepimo indą su šiltu vandeniu ir dedame į orkaitę. Reikėtų, kad vanduo apsemtų iki pusės kepimo indo, kuriame yra pudingas. Kepame 45 min. įkaitintoje orkaitėje. Po to pudingą išimame iš vandens vonelės, paliekame kambario temperatūroje, kad visiškai atvėstų ir dedame į šaldytuvą sustengti 4 h arba pernakt.
4. Atsargiai apipjauname atšalusio pudingo kraštus, uždedame lėkštę, apverčiame, padaužome dugną, kad pudingas atšoktų, nuimame kepimo indą ir patiekiame (jei pudingas nenori iškristi iš kepimo indo, tuomet atsargiai pakratome kartu su lėkšte). Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Quesada Pasiega – ispaniškas sūrio apkepas

Ispaniškas desertas „Flan“

Klasikinis ispaniškas desertas – Natilla