Sometimes it’s really hard to come up with an idea for dinner. You can become bored with one or another meal pretty quick… And if you want to prepare something healthier, then you may end up with a headache. Although I rarely make dishes with lentils, I really look forward to make the stew according to this recipe more than once. Healthy, delicious and simple stew with beef and lentils can be served with rice, garlic bread or fresh vegetables. Of course, if you don’t like or don’t have beef, then simply use pork. You can also choose ground meat instead of finely chopped meat.

P. S. The stew is even more delicious sprinkled with lemon juice (those lemons in photos actually had a purpose). Bon appetit!

You can find the recipe source here.

---

{5 servings}

Ingredients:

1 cup dry lentils

350 g (0.8 lb) very finely diced beef

1 large tomato

1 medium size potato

1 medium size onion

3 garlic cloves

1 tsp. chili pepper powder

1 tsp. paprika powder

2/3 tsp. dried oregano

¼ cumin powder

1 1/2 cup water from lentils

salt, black pepper

4 tbsp. olive oil (for frying)

Preparation:

1. Boil lentils, pour off the liquid and keep 1 1/2 cup of it.
2. Peel the onion and dice it. Peel garlic cloves and crush them using a garlic press. Dice a tomato.
3. Preheat olive oil in a saucepan over medium heat, add onion, fry for 4 min, then add garlic, fry until onion softens. Season with chili powder, paprika powder and then add chopped tomato. Season with salt and pepper. Fry for a few minutes until tomato softens and releases juice. Add beef, stir and fry for ~10 minutes until the beef is done.
4. Peel the potatoes, cut into small cubes and put them in a saucepan together with beef. Pour in the liquid from the lentils, stir, cover the pan with a lid and simmer for ~15 min. Then add lentils, seasoned with salt, pepper, oregano and cumin. Stir it and simmer for another 5 min. Serve with rice, vegetables and other favorite side dishes. Enjoy!

You might also like:

Short Rib Lentil Stew (Lentejas con Costillas)

Chickpea and Bacon Stew

Mexican Ground Beef Stew

 

Lęšių ir jautienos troškinys peruietiškai

Kartais tikrai sunku sugalvoti, ką gi paruošus vakarienei. Atrodo ir vienas, ir kitas valgis jau atsibodę… O jei dar norisi ką nors sveikesnio pasigaminti, tada išvis gali kilti galvos skausmas. Nors patiekalus su lęšiais gaminu retai, bet troškinį pagal šį receptą žadu gaminti dar ne kartą. Sveikas, skanus ir paprastas troškinukas su jautiena ir lęšiais gali būti patiektas tiek su ryžiais, skrudintu česnakiniu batonu ar šviežiomis daržovėmis. Žinoma, jei nemėgstate ar neturite jautienos, tokiu atveju naudokite kiaulieną. Be to, vietoje smulkiai supjaustytos mėsytės, galite rinktis faršą.

P. S. Troškinys dar gardesnis apšlakstytas citrinos sultimis (ne veltui nuotraukoje matosi citrina). Skanaus!

Recepto šaltinį rasite čia.

{5 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

1 stiklinės sausų lęšių

350 g labai smulkiai supjaustytos jautienos

1 didelio pomidoro

1 vidutinio dydžio bulvės

1 vidutinio dydžio svogūno

3 skiltelės česnako

1 arb. š. čili pipiro miltelių

1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

2/3 arb. š. džiovinto raudonėlio

¼ kumino miltelių

1,5 stiklinės vandens nuo lęšių

druskos, juodųjų pipirų

4 valg. š. alyvuogių aliejaus (kepimui)

Gaminimas:

1. Lęšius išverdame, nukošiame ir pasiliekame 1 ½ stiklinės vandens, kuriame virė lęšiai.
2. Svogūną nulupame, susmulkiname mažais kubeliais. Česnako skilteles nulupame ir sutriname česnako spaustuku. Pomidorą supjaustome mažais kubeliais.
3. Puode įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies, sudedame svogūną, pakepiname ~4 min., tada sudedame česnaką, kepiname, kol svogūnas suminkštėja. Įdedame čili pipiro miltelius, saldžiosios paprikos miltelius ir sudedame susmulkintą pomidorą. Pagardiname druska, pipirais. Kepiname kelias minutes, kol pomidoras suminkštėja ir išskiria sultis. Sudedame jautieną, išmaišome ir kepiname ~10 min, kol jautienos gabalėliai apkepa.
4. Bulvę nulupame, supjaustome mažais kubeliais ir sudedame į puodą su jautiena. Troškinį užpilame skysčiu nuo lęšių, išmaišome, uždengiame dangčiu ir troškiname ~15 min. Po to sudedame išvirtus lęšius, pagardiname druska, pipirais, raudonėliu ir kuminu. Troškinį išmaišome ir troškiname dar ~5 min. Patiekiame su ryžiais, daržovėmis ir kitu mėgstamu garnyru. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Lęšių ir kauliukų troškinys (Lentejas con Costillas)

Avinžirnių troškinys su šonine

Jautienos troškinys meksikietiškai