Autumn – the time for baked goods with apples! If I have to name one favorite baked good with apples it would be hardly possible to choose just one, since I like apples with all kind of baked goods – starting with apple pies, cookies with apples, buns with apples, curd cheese apple pies and etc. Well, and, of course, what kind of autumn without apple pancakes!? Of all the pancakes I’ve ever tried, these pancakes are my favorite ones, and this is due to the fact that I have never eaten more delicious and more fragrant pancakes as these are 🙂 Actually, I remember apple pancakes from my childhood days, because my mom used to make them for breakfast very often, and automatically I was the biggest apple pancake fan waiting with my plate, when those pancakes will be done!

To make apple pancakes you will need very simple ingredients, that can always (or most commonly) be found in every kitchen. The batter of these pancakes has to be quite thick, but, of course, you can adjust the amount of milk by yourself. A little bit more sour apples would be better to make the pancakes, but if you use sweet apples, then you can add less sugar.

Enjoy your pancakes!

---

 

{16 pancakes}

Ingredients:

2 medium sized apples

1 1/3 cup all purpose flour

¾ cup milk

1 egg

3 tbsp. granulated sugar

0,5 tsp. baking powder

1/3 tsp. ground cinnamon

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

2 pinches salt

vegetable or sunflower oil for frying

Preparation:

1. Whisk together egg with sugar, vanilla sugar and salt, pour in milk, whisk again.
2. Mix flour with baking powder and sieve into egg batter. Mix the batter well and add cinnamon.
3. Piel the apples, grate them with a bigger grater and blend into the batter using a spoon.
4. Preheat some oil in a skillet over medium heat, add 1 tbsp. of batter for each pancake, and fry them on both sides until they get a nice golden color. Serve hot with jam and sour cream or other favorite toppings.

>> Don’t make very thick pancakes, otherwise the inside can be uncooked.

You might also like:

Banana Kefir Pancakes

4 Ingredient Flourless Rolled Oat-Banana Pancakes

Fluffy Curd Cheese Pancakes

 

Purūs blynai su obuoliais

Ruduo – kepinių su obuoliais metas! Jei reikėtų įvardinti vieną mėgstamiausią skanumyną su obuoliais turbūt vargiai galėčiau išsirinkti tik vieną, kadangi su obuoliais mėgstu visokiausius kepinius – pradedant obuolių pyragais, sausainiais su obuoliais, bandelėmis su obuoliene, varškės pyragais su obuoliais ir t.t. Na, ir žinoma, kaip gi rudenį be blynų su obuoliais!? Iš visų ragautų blynų šie blynai mano patys patys mėgiamiausi ir tai manau yra dėl to, jog skanesnių ir kvapnesnių blynų nesu valgiusi 🙂 Obuolinius blynus iš tikrųjų atsimenu nuo mažų dienų, nes mama juos labai mėgdavo kepti pusryčiams, na ir automatiškai aš buvau viena didžiausių obuolinių blynų gerbėjų laukianti su lėkšte, kada gi tie blynai iškeps!

Obuoliniams blynams pagaminti Jums reikės labai paprastų, visuomet (ar dažniausiai) virtuvėje randamų produktų. Šių blynų tešla turi būti gana tiršta, bet, žinoma, pieno kiekį galite reguliuoti pagal save. Blynams labiau tiktų truputį rūgštesni obuoliai, bet jeigu naudosite labai saldžius obuolius, tuomet galite dėti mažiau cukraus. 

Skanių blynų!

{16 blynų}

Reikės:

stiklinė 240 ml

2 vidutinio dydžio obuolių

1 1/3 stiklinės miltų

¾ stiklinės pieno

1 kiaušinio

3 valg. š. cukraus

0,5 arb. š. kepimo miltelių

1/3 arb. š. cinamono

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

2 žiupsnių druskos

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Kiaušinį gerai išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, supilame pieną, išmaišome.
2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įsijojame į kiaušinio masę. Tešlą gerai išmaišome, pagardiname cinamonu.
3. Obuolius nulupame, sutarkuojame stambia tarka ir šaukštu įmaišome į tešlą.
4. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų, dedame po 1 valg. š. tešlos, suformuojame apvalius blynelius ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda. Patiekiame dar karštus su uogiene ir grietine ar kitais mėgstamais pagardais.

>> Nekepkite labai storų blynelių, kitaip vidus gali neiškepti.

Jums taip pat gali patikti:

Blyneliai su bananais ir kefyru

4 ingredientų avižinių dribsnių ir bananų blyneliai be miltų

Purūs varškėčiai