Castilian Garlic Soup (Sopa de Ajo Castellana) / Ispaniška česnakinė sriuba (Sopa de Ajo Castellana)

What can better warm you up during cold autumn days than a bowl of hot, steaming soup?? I am a big fan of soups, so when the colder season starts (and it has already started a good week ago in Seattle) a bowl of soup often evaporates on my kitchen table. I like the soup in general not only because of the warming effect, but also because of its easy preparation and, of course, because it makes your stomach full so quickly.

Spanish garlic soup is one of the fastest prepared soups I’ve ever made. A few ingredients, just 15 minutes and the soup is on your table! The soup will also help to strengthen the immune system, so you can use as many garlic cloves as you want, depending on how much you like the garlic 🙂 Besides, this soup is a great way to use yesterday’s baguette. If you don’t use bullion cube, then use natural broth and if you want you can definitely pour in more than it says in the recipe. So, you can easily adapt the soup to your own taste.

Have a delicious soup!


Sopa Castellana_Ispaniska sriuba (2) 1

Sopa Castellana_Ispaniska sriuba (8) 1

Sopa Castellana_Ispaniska sriuba (22) 1
Castilian Garlic Soup (Sopa de Ajo Castellana) / Ispaniška česnakinė sriuba (Sopa de Ajo Castellana)

{2 servings}

Ingredients:

2 large slices yesterday (dry) French bread

2 eggs

2 large garlic cloves

600 ml (2 1/2 cup) hot water

2 1/2 tbsp. olive oil

1/2 chicken bullion cube

1/3 tsp. paprika powder

salt

Preparation:

  1. Dissolve half of the bullion cube in hot water.
  2. Crack the eggs in separate bowls. Set aside.
  3. Peel the garlic cloves, chop them finely. Cut the slices of French bread into large cubes.
  4. In a large skillet preheat oil over medium heat. Add finely chopped garlic and fry it very shortly until it gets a nice golden color. After add the bread cubes, fry for a few minutes, until bread gets golden color, add paprika powder and mix. Then pour in chicken broth into the same skillet, bring it to a boil and immediately add both eggs, a little bit far from to each other (just don’t mix the soup!). Heat up the soup for another ~3-4 minutes, until the eggs get a whitish color.
  5. Carefully pour the soup into 2 bowls (make sure not to ruin the eggs). If you need add salt. Enjoy!

>> Instead of chicken bullion cube you can use natural broth.

>> If you want more liquid soup – pour in more broth.

You might also like:

Creamy Carrot Curry Soup

Borsch

Vegetarian Chickpea Soup

 

Ispaniška česnakinė sriuba (Sopa de Ajo Castellana)

Kas gali geriau sušildyti vėsiomis rudens dienomis negu dubenėlis karštos, garuojančios sriubos?? Aš asmeniškai esu didelė sriubų gerbėja, tad prasidėjus vėsesniam metų laikui (o jis Sietle jau atėjo prieš gerą savaitę) pas mane virtuvėje dažnai garuoja dubenėlis sriubos. Sriubas mėgstu ne tik dėl sušildančio efekto, bet ir dėl jų lengvo paruošimo ir, žinoma, dėl greitai aplankančio sotumo jausmo.

Ispaniška česnakinė sriuba yra kone viena greičiausiai paruošiamų sriubų, kokią tik teko virti. Keletas ingredientų, vos 15 minučių ir sriuba jau ant stalo! Sriuba taip pat padės sustiprinti imunitetą, tad česnako skiltelių galite naudoti tiek, kiek norite, priklausomai kaip labai mėgstate česnaką 🙂 Be to, ši sriuba – puikus būdas panaudoti vakarykštį, sudžiūvusį batoną. Jeigu nenaudojate sultinio kubelių, naudokite natūralų sultinį ir jei norite pilkite į sriubą daugiau negu nurodyta recepte. Taigi, sriubą labai lengvai galite prisitaikyti savo skoniui.

Gardžios sriubos!

{2 porcijos}

Reikės:

2 didelės riekės vakarykščio (sudžiūvusio) prancūziško batono

2 kiaušinių

2 didelių česnako skiltelių

600 ml karšto vandens

2,5 valg. š. alyvuogių aliejaus

0,5 vištienos sultinio kubelio

1/3 arb. š. saldžiosios/raudonos paprikos miltelių

druskos

Gaminimas:

  1. Karštame vandenyje ištirpiname pusę sultinio kubelio.
  2. Kiaušinius įmušame į atskirus indelius. Atidedame į šalį.
  3. Česnako skilteles nulupame, smulkiai supjaustome. Batono riekes supjaustome dideliais kubeliais.
  4. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės ugnies. Sudedame susmulkintą česnaką, labai trumpai pakepiname, kol česnakas truputį apskrunda. Tada sudedame batono kubelius, pakepiname kelias minutes, kol šie truputį apskrunda, pagardiname paprikos milteliais ir išmaišome. Po to supilame vištienos sultinį į keptuvę, kaitiname, kol užverda ir iškart įpilame abu kiaušinius, toliau vieną nuo kito (tik nemaišykite sriubos!). Kaitiname sriubą dar ~3-4 min, kol kiaušiniai šiek tiek pabaltuoja.
  5. Sriubą atsargiai (kad nesugadintume kiaušinio) supilstome į 2 dubenėlius. Jei reikia pagardiname druska. Skanaus!

>> Vietoj sultinio kubelio galite naudoti natūralų sultinį.

>> Jei norisi skystesnės sriubos, tuomet įpilkite daugiau sultinio.

Jums taip pat gali patikti:

Trinta morkų sriuba su kariu

Barščiai 

Vegetariška avinžirnių sriuba

Reklama

Komentarų: 5 Pridėkite savo

  1. abbeycoseattle parašė:

    This sounds pretty easy to make! Reminds me a little of a french onion soup just with the stale bread soaked in broth (my favorite). That egg looks delicious! We do that with ramen but I had never thought to add it in this type of soup.

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      It is very easy to prepare :)) And yep, it is kind of like a onion soup, but has a garlic taste 😀

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s