One more refreshing, healthy and quickly made salad is goin on my favorite salad list! The preparation  takes about 10 minutes (or even less) until you dice all the vegetables, mix them together and serve. And that’s it – you can eat! This salad originate from Andalusia, the region of Spain, but throughout Spain there are lots of variations of Pipirrana salad. I chose a fairly traditional one – with tuna. Pipirrana salad is very refreshing, so on hot summer days, when you don’t want heavy food, eating this salad is a true refreshment. The salad can be served with a toast, French garlic bread or just eat it how it is.

Enjoy! 🙂 

---

{4 servings}

Ingredients:

4 small tuna cans

4 hard boiled eggs

2 medium-sized tomatoes

1 large cucumber

1 medium-sized green bell pepper

1 medium-sized red red pepper

1 medium-sized blue onion

salt

{sauce}

3,5 tbsp. olive oil

1,5 tbsp. white wine vinegar

Preparation:

1. Peel the cucumber and onion. Remove the seeds from bell peppers. Dice all the vegetables, put them in one bowl, mix.
2. Sauce – mix well olive oil and wine vinegar in one bowl.
3. Pour the sauce on the salad, season with salt to taste.
4. Put salad on 4 plates, put the tuna on the top (for each plate one tuna can). Peel the eggs, slice them as you like, arrange them on the salad and serve.

>> French garlic bread goes very well with this salad.

You might also like:

Spanish Mixed Salad (Ensalada Mixta)

Spanish Country Salad (Ensalada campera)

 

Pipirrana – Ispaniškos salotos

Dar vienos gaivios, sveikos ir greitai paruošiamos salotos atsidūrė mano mėgstamų salotų sąraše! Pagaminimas tetrunka 10 min (ar net mažiau), kol visas daržoves susipjaustai, sumaišai ir išdėlioji lėkštėse. Ir viskas – galima valgyti! Šios salotos kilę iš Ispanijos Andalūzijos regiono, bet visoje Ispanijoje galima rasti pačių įvairiausių Pipirrana salotų variacijų. Aš pasirinkau gana tradicinį – su tunu. Pipirrana salotos labai gaivios, dėl to karštomis vasaros dienomis, kuomet nesinori sunkaus maisto, jas valgyti -tikra atgaiva. Salotas galite patiekti su skrebučiu, česnakiniu prancūzišku batonu ar tiesiog valgyti vienas. 

Skanaus! 🙂 

{4 porcijos}

Reikės:

4 mažų tuno skardinių

4 kietai virti kiaušiniai

2 vidutinio dydžio pomidorų

1 didelis agurkas

1 vidutinio dydžio žalia paprika

1 vidutinio dydžio raudona paprika

1 vidutinio dydžio mėlynasis svogūnas

druskos

{padažui}

3,5 valg. š. alyvuogių aliejaus

1,5 valg. š. balto vyno acto

Gaminimas:

1. Agurką ir svogūną nulupame. Išimame sėklytes iš paprikų. Visas daržoves supjaustome mažais kubeliais, sudedame į vieną dubenį, išmaišome.
2. Padažas – viename indelyje gerai sumaišome alyvuogių aliejų ir vyno actą.
3. Padažą užpilame ant salotų, pagardiname druska pagal skonį.
4. Salotas sudedame į 4 lėkštes, ant viršaus uždedame konservuoto tono (kiekvienai lėkštei po 1 indelį tuno). Kiaušinius nulupame, supjaustome kaip patinka, uždedame ant salotų ir patiekiame.

>> Prie salotų labai tinka česnakinis batonas.

Jums taip pat gali patikti:

Ispaniškos salotos (Ensalada Mixta)

Ispaniškos, kaimiškos salotos (Ensalada campera)