Ice cream and strawberries are one of the most important ingredients of summer. Without them it’s really hard to imagine at least one summer day. And what could be better than homemade strawberry ice cream? For this ice cream, I needed only 3 ingredients! And the taste is amazing 🙂 Since now it’s the strawberry season, so with fresh strawberries the ice cream gets super delicious. Furthermore, the ice cream is made very quickly, so you’ll just have to wait until they freeze.

Have a tasty ice cream and sunny days!

---

Ingredients:

500 ml whipping cream

397 g sweet condensed milk

450 g fresh or frozen strawberries

Preparation:

1. If you use frozen strawberries, then thaw them and strain off the liquid.
2. In a large bowl pour the whipping cream and condensed milk. Beat with an electric mixer until the mixture thickens. Only don’t over mix the cream, that whipping cream wouldn’t go into lumps. The cream shouldn’t fall from the mixer blades, so at the end of the whipping, check if the cream is stiff enough.
3. Mash the strawberries in a blender or using a fork.
4. Using a spoon slowly mix in strawberry puree. Pour the cream into small dishes, where you’ll freeze the ice cream. During 2-3 hours period mix the ice cream with a fork every half hour, that the ice cream would freeze evenly. If you wish add some pieces of strawberries on the top of the ice cream.

>> You can freeze the ice cream in one large form if you like.

>> Mix in the strawberry puree with the cream very slightly, then you’ll get a nice strawberry puree lines when ice cream freezes.

>> Instead of blueberries, you can use any other favorite berries.

 

3 ingredientų braškiniai ledai

Ledai ir braškės  – tai vieni svarbiausių vasaros ingredientų, be kurių sunkiai įsivaizduojama bent viena vasaros diena. O kas galėtų būti geriau už naminius braškinius ledus?? Šiems braškiniams ledams pagaminti man prireikė tik 3 ingredientų! O skonis – skanumėlis 🙂 Kadangi dabar pats braškių metas, tad su šviežiomis braškėmis ledai gaunasi super skanūs. Be to, ledus pagaminsite labai greitai, beliks tik sulaukti, kada sustengs. 

Skanių ledų ir saulėtų dienų!

Reikės:

500 ml plakamosios grietinėlės (bent 35 % riebumo)

397 g saldaus kondesnuoto pieno

450 g šviežių arba atitirpdintų braškių

Gaminimas:

1. Jei naudosite šaldytas braškes, tuomet jas atitirpdinkite ir nuvarvinkite skystį.
2. Į didelį indą supilame grietinėlę ir kondensuotą pieną. Plakame elektriniu mikseriu, kol masė sutirštėja. Tik neperplakite grietinėlės, kad nesušoktų į gabalėlius. Išplaka grietinėlė turi nekristi nuo mikserio šluotelių, tad pabaigoje plakimo vis patikrinkite grietinėlės standumą.
3. Braškes sutriname blenderiu arba šakute.
4. Su šaukštu į grietinėlės masę lėtai įmaišome braškių tyrę. Masę supilame į formą, kurioje šaldysite ledus. Aš naudojau metalinę pailgą formą aukštais kraštais. 2-3 valandų laikotarpyje ledus pamaišome šakute kas pusvalandį, tam, kad ledai tolygiai sustengtų. Jei norite ant viršaus galite uždėti braškių gabalėlių.

>> Ledus galite šaldyti ir atskirose, nedidelėse formelėse, taip jie greičiau sustengs.

>> Braškių tyrę galite tik vos vos sumaišyti su grietinėlės mase, tuomet, kai ledai sustengs, gausite gražias braškių tyrės linijas.