The salad for easy and cozy Saturday. This salad can be produce according to your imagination, but here I described the full Spanish salad recipe version, which perfectly matches Ensalada mixta – the one you can find in Spain in various cafes and restaurants. I always liked the salad with tuna, but the Spanish version is distinguished by the fact that in these salads Spaniards add marinated asparagus and palm hearts. As for the palm hearts, I am not sure that they can be found in every supermarket, but perhaps some of them should have these marinated vegetables. In Spain they have a variety of canned vegetables, and sometimes, I was even unaware of what kind of things I am buying, but of course, when you try them it becomes clear how it tastes.

Spanish meals week is almost ended in my kitchen, but I hope you enjoyed all the recipes and they delighted not only your eyes, but also the stomach. I think this Spanish week won’t be the only one, as I really love Spanish kitchen meals.

Have a beautiful Saturday! 🙂

---

{1 serving}

Ingredients:

1 small can of tuna in oil or in its own juice

1 small tomato

a good handful of your favorite lettuce (I used the Romaine lettuce)

a little of red onion

a handful of canned corns

a handful of black olives, pitted

1 hard-boiled egg

2 canned asparagus

5 slices of canned palm hearts

4 tbsp. olive oil

1 tbsp. white wine vinegar

salt

Preparation:

1. Cut the lettuce, put in the plate.
2. Cut the onion into thin strips, add on the lettuce.
3. Cut the tomato chop into thick pieces, put on the lettuce.
4. Add corns and olives.
5. Cut the egg cut into 4 pieces and put on the lettuce.
6. Add the asparagus and palm heart slices on the salad.
7. In the middle of the salad make some space and add tuna.
8. In one bowl, mix the olive oil and wine vinegar until a homogeneous whitish sauce. Pour over the salad. Sprinkle with some salt. Here you go, the salad is prepared, enjoy!

 

Ispaniškos salotos (Ensalada mixta)

Salotos lengvam ir jaukiam šeštadieniui. Šias salotas galite gaminti pagal savo fantaziją, bet čia pateikiu visiškai ispanišką versiją, kuri idealiai atitinka Ispanijoje kavinėse ir restoranuose patiekiamas Ensalada mixta. Visada mėgau salotas su tunu, bet ispaniška versija išsiskiria tuo, jog į šias salotas ispanai deda marinuotus šparagus ir palmių šerdeles. Kalbant apie palmių šerdeles, nesu garantuota, kad Lietuvoje jų galima rasti kiekviename prekybos centre, bet galbūt kuris nors turėtų šios marinuotos daržovės. Pas ispanus yra visokiausių konservuotų daržovių, kartais ir pati nežinodavau, kas per dalykai, nusipirkdavau įvairiausių konservų, bet, žinoma, kai išbandai viskas būna aiškiau, kokie tai skoniai. 

Ispaniškų patiekalų savaitė pas mane virtuvėje beveik baigiasi, bet tikiuosi visi receptai Jums patiko ir džiugino ne tik akis, bet ir skrandį. Manau tokių ispaniškų savaičių bus dar ne viena, kadangi ispanų virtuvė man labai “prie širdies“.

Gražaus šeštadienio! 🙂 

{1 porcija}

Reikės:

1 maža skardinė tuno aliejuje ar savo sultyse

1 nedidelis pomidoras

gera sauja mėgstamų salotų (naudojau romanines)

šiek tiek mėlynojo svogūno

sauja konservuotų kukurūzų

sauja juodųjų alyvuogių be kauliukų

1 kietai virtas kiaušinis

2 konservuoti šparagai

5 griežinėliai konservuotų palmių šerdžių

4 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 valg. š. balto vyno acto

druskos

Gaminimas:

1. Salotas supjaustome, išdėliojame lėkštėje.
2. Svogūną supjaustome plonais šiaudeliais, užbarstome ant salotų.
3. Pomidorą supjaustome storomis reikėmis, išdėliojame ant salotų.
4. Kukurūzus ir alyvuoges užberiame ant salotų.
5. Kiaušinį supjaustome į 4 dalis, išdėliojame ant salotų.
6. Šparagus ir palmių šerdies griežinėlius išdėliojame ant salotų.
7. Viduryje salotų padarome šiek tiek vietos ir uždedame tuno.
8. Viename dubenėlyje sumaišome alyvuogių aliejų ir vyno actą, kol gausime vientisą balsvą padažą. Užpilame ant salotų. Visas salotas apibarstome druska. Štai salotos ir paruoštos, skanaus!