We all know, how spending time in the kitchen is not the favorite thing to do during summer, especially when it’s really hot outside. I am also one of those people, but I can’t eat just a leaf of lettuce and berries all summer long, I’m quickly getting bored of them, so when I want something more filling, but easy to make, I always check Spanish cuisine recipes. Spaniards know very well how to prepare easy, little time consuming and filling meals during the summer season. Like this potato and tuna salad – super simple, delicious and really filling. No sophisticated ingredients, just potatoes, tuna, onion and nice dressing. For Spaniards, such a salad (and like most potato dishes) perfectly goes as a snack (tapas) with a glass of cold beer. But it’s really your choice what kind of drink to choose with potato salad 😀

---

{2 servings}

Ingredients:

2 large potatoes

1 small can of canned tuna in oil

1/2 small blue onion

1/2 small white onion

2 tbsp. chopped fresh parsley

salt

{dressing}

9 tbsp. olive oil

2 tbsp. white wine vinegar

Preparation:

1. Boil the potatoes with a skin, leave it to cool down completely. Then peel them and cut into large cubes. Put potatoes in a bowl.
2. Peel the onions, cut them into straws, put in a bowl together with potatoes.
3. Whisk well olive oil and vinegar in one bowl. The color of the dressing should be whitish-yellow. Pour the dressing on potatoes, add fresh parsley and lightly mix the salad.
4. Place potato salad on two plates, add the pieces of tuna on top, sprinkle with salt and serve.

>> Before serving potato salad, I usually keep them for 30-60 min. in the fridge, that all the flavors would be better absorbed by vegetables.

>> If you eat salad later, you can add parsley just before serving.

You might also like:

Pipirrana – Spanish Salad

Spanish Mixed Salad (Ensalada Mixta)

Quick Salad with Sprats

 

Ispaniškos bulvių salotos su tunu (Patatas Aliñadas)

Visi žinom, kaip vasarą nesinori ilgai sukiotis virtuvėje, ypač, kai lauke karšta. Aš taip pat esu viena iš tų, bet vien salotos lapo ir uogų visą vasarą nevalgysi, jos greitai atsibosta, tad, kai norisi ko nors sotesnio, bet lengvai pagaminamo, visad pasižvalgau po ispaniškos virtuvės receptus. Ispanai tai jau tikrai žino kaip pagaminti daug laiko neatimančius ir sočius patiekalus vasaros laikotarpiu. Kad ir šios bulvių ir tuno salotos – super paprastos, gardžios ir sočios. Jokių įmantrių ingredientų, tiesiog bulvės, tunas, svogūnas ir lengvas padažiukas. Ispanams tokios salotos (kaip ir dauguma patiekalų iš bulvių) tiesiog idealiai tinka kaip užkandis (tapas) prie šalto alaus. Bet čia jau Jūsų pasirinkimas, kokį gėrimą prie bulvių salotų gerti 😀

{2 porcijos}

Reikės:

2 didelių bulvių

1 mažos skardinės konservuoto tuno aliejuje

0,5 mažo mėlyno svogūno

0,5 mažo balto svogūno

2 valg. š. susmulkintos šviežios petražolės

druskos

{užpilui}

9 valg. š. alyvuogių aliejaus

2 valg. š. balto vyno acto

Gaminimas:

1. Bulves išverdame su lupyna, paliekame visiškai atvėsti. Po to nulupame ir supjaustome dideliais kubeliais, sudedame į dubenį.
2. Svogūnus nulupame, supjaustome šiaudeliais, sudedame į dubenį kartu su bulvėmis.
3. Viename dubenyje gerai išplakame alyvuogių aliejų su actu. Užpilas turi būti balšvai gelsvos spalvos. Užpilą supilame ant bulvių, pagardiname petražole ir lengvai išmaišome.
4. Bulvių salotas sudedame į dvi lėkštes, ant viršaus uždedame tuno gabalėlius, apibarstome druska ir patiekiame.

>> Prieš patiekiant bulvių salotas, jas dažniausiai palaikau 30-60 min. šaldytuve, kad visi skoniai geriau įsigertų.

>> Jei salotas valgysite vėliau, petražoles galite užbarstyti ant salotų viršaus tik prieš patiekiant.

 

Jums taip pat gali patikti:

Pipirrana – Ispaniškos salotos

Ispaniškos salotos (Ensalada Mixta)

Greitos salotos su šprotais