Catalan Chickpeas (Garbanzos a la Catalana)/Avinžirnų troškinys kataloniškai (Garbanzos a la Catalana)

Chickpeas are very widely used in Spanish and Latin American cuisines. In both cuisines there can be found a wide variety of recipes with chickpeas, only remains to choose what you like the most. This catalan chickpea stew is very tasty and nutritious, and, of course – very satisfying! Moreover, it’s a vegetarian stew, so for all vegetarians it’ll be one additional idea in a vegetarian menu.

If you don’t like canned chickpeas, instead, you can use dry ones, keep them overnight in water and then cook. I like to use canned chickpeas, because then the dish is prepared very quickly, and the taste is no different 🙂

Enjoy your meal! 😉


Garbanzos a la Catalana (12) 1

Garbanzos a la Catalana (37) 1

Garbanzos a la Catalana (13) 1
Catalan Chickpeas (Garbanzos a la Catalana)/Avinžirnų troškinys kataloniškai (Garbanzos a la Catalana)

{3 servings}

Ingredients:

500 g canned chickpeas

400 g tomato sauce

600 ml hot water

1 medium-size onion

3 large garlic cloves

1 tbsp. almonds

1 tsp. all purpose flour

1 chicken bouillon cube

2 tbsp. chopped fresh parsley

3 tbsp. olive oil

salt

3 hard-boiled eggs

Preparation:

  1. Dissolve the bouillon cube in hot water, leave to cool.
  2. Fry the almonds in a dry frying pan until they get brown, then chop them fine in a food processor, or using pestle and mortar, or put together in a bag and smash using kitchen hammer. Put aside.
  3. Peel the onion and garlic cloves, chop them into large cubes.
  4. Preheat the olive oil in a frying pan. Put chopped onion and garlic, fry over a medium heat until gets a little brown. Then add flour, mix, fry for 1 minute. Pour tomato sauce, stir and heat for a few minutes until it starts bubbling. Pour the mixture in a blender, pour the broth and blend until smooth sauce.
  5. Pour the chickpeas in a pan, pour in the sauce, add chopped almonds, parsley, stir and heat over a medium heat for ~20-25 minutes. Season with salt and it’s ready to be served. On the top of the stew put the egg cut in half. Enjoy your meal!

Avinžirnų troškinys kataloniškai (Garbanzos a la Catalana)

Avinžirniai ispaniškoje ir Lotynų Amerikos virtuvėje yra ypač plačiai naudojamas produktas. Abiejose virtuvėse galima rasti pačių įvairiausių receptų su avinžirniais, tik telieka išsirinkti, kas labiausiai patinka. Šis kataloniškas avinžirnių troškinys yra be galo skanus ir maistingas, ir, be abejonės – labai sotus! Be to, troškinys vegetariškas, tad visiems vegetarams bus dar viena papildoma idėja vegetariškame meniu. 

Jei nemėgstate konservuotų avinžirnių, vietoj jų galite naudoti sausus, juos pernakt laikyti užmerktus vandenyje ir po to beliks išvirti. Aš mėgstu naudoti konservuotus avinžirnius, nes tuomet patiekalas greičiau paruošiamas, o ir skonis nesiskiria 🙂 

Skanaus! 😉 

{3 porcijos}

Reikės:

500 g konservuotų avinžirnių

400 g konservuotų trintų pomidorų (be odelių ir sėklyčių)

600 ml karšto vandens

1 vidutinio dydžio svogūnas

3 didelės česnako skiltelės

1 valg. š. migdolų

1 arb. š. miltų

1 kubelis vištienos sultinio

2 valg. š. susmulkintų šviežių petražolių

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

druskos

3 kietai virtų kiaušinių

Gaminimas:

  1. Karštame vandenyje ištirpdome sultinio kubelį, paliekame atvėsti.
  2. Migdolus pakepiname sausoje keptuvėje, kol apskrunda, po to susmulkiname smulkintuvu, arba sugrūdame naudodami grūstuvą, arba sudedame į maišelį ir sudaužome mėsos plaktuku. Atidedame į šalį.
  3. Svogūną ir česnakus nulupame, supjaustome dideliais kubeliais.
  4. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų. Sudedame svogūną ir česnakus, kepiname ant vidutinės ugnies, kol apskrunda. Po to įdedame miltų, išmaišome, pakepiname 1 minutę. Supilame trintus pomidorus, išmaišome ir pakaitiname keletą minučių, kol pradeda burbuliuoti. Mišinį supilame į kokteilinę arba indą, kuriame blenderiuosite, supilame sultinį ir sutriname iki vientisos masės.
  5. Į keptuvę supilame avinžirnius, padažą, sudedame susmulkintus migdolus, petražolę, išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies ~20-25 min. Pagardiname druska ir patiekiame. Ant troškinio viršaus uždedame po perpjautą perpus kiaušinį. Skanaus!
Reklama

Komentarų: 21 Pridėkite savo

  1. watchingthedaisies parašė:

    Sounds good. 😊

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you! 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  2. koraihweb parašė:

    Yummy! Once again your pictures are on point!
    xoxo Koraih

    Paspaudė "Patinka": 1 person

  3. lithuanianintheusa parašė:

    Thank you very much Koraih! 🙂

    Patinka

  4. Aleena Thomas parašė:

    We Indians love chickpeas as well. I loved your recipe and will try it at home soon.
    We do have something similar to this recipe called ‘chana chaat’.
    However its done, I would love it.
    Keep writing. Have a good day

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you Aleena 😊🌻 enjoy it! ☺👏 Maybe you have that recipe? 😊 Would be interesting to try 🌻

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. Aleena Thomas parašė:

        Sure I will write the recipe soon.. A healthy version i tried recently. Will keep you posted. 😊

        Paspaudė "Patinka": 1 person

  5. Atgalinis pranešimas: Chana Chaat – Aleena Thomas
  6. Aleena Thomas parašė:

    Hi!! Here is the recipe to the famous Indian Chana Chaat.
    https://thecateyedgirl.wordpress.com/2017/05/16/chana-chaat/
    Please try it and let me know how you like it.

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Cool! I’ll definitely put it in my recipe bucket list 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  7. anasylvi parašė:

    I like chickpeas very much and use them often. I will try this recipe as well! Plus I love your pottery. 😀

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you very much! Appreciate it :)) Enjoy the meal! 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  8. Megala parašė:

    Looks delicious!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you! :)))

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  9. chukkiskitchen parašė:

    What a good use of chickpeas. I am a fan of chickpeas. Will definitely try this. It looks yummy

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thanks! 🙂 You’ll love it, enjoy 😉

      Paspaudė "Patinka": 1 person

  10. Sweet Sunday Table parašė:

    I like chickpeas. This sounds delicious and pretty easy to make. I will definitely have to try it out!

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Thank you 🙂 It is very easy to make! 🙂 Enjoy the meal 😉

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s