Although it’s hard to believe, but today I’ve seen cherry trees blooming! So, the real spring in Seattle will have to start soon. It doesn’t matter that the weather is still cold, but the days are already getting longer, and the sun is more and more often appearing through the clouds (yey!). While waiting for the real spring to come get warm with a filling, delicious and simple 7 ingredient Spanish stew. Preparation of this dish is super easy – fry the vegetables and meat, stew everything in one pot and serve with a toast. Well, of course, if you like stews with some toast, otherwise, the stew is very delicious alone. But personally to me, there isn’t nothing more delicious than a stew or soup with a garlic toast 🙂

Enjoy! And don’t get cold 😉

---

{4 servings}

Ingredients:

500 g (1.1 lb) canned chickpeas

150 g (5.3 oz) Spanish chorizo (or other favorite cold smoked sausages)

100 g (3.5 oz) bacon (preferably hot smoked)

1 medium sized red bell pepper

1 small onion

800 ml (3 1/3 cup) chicken broth (or 3 1/3 cup water + 1 cube chicken bouillon)

2 tbsp. olive oil

salt

Preparation:

1. Peel the onion, cut into strips. Cut bell pepper into cubes. Preheat a skillet with 2 tbsp. of oil over medium heat, add onion and pepper, fry until soften. Then remove the vegetables from the skillet and put aside.
2. Slice bacon into bigger pieces, fry it in a skillet over medium heat for a few minutes, then add sliced chorizo and fry until nice brown color. Place fried meat pieces in a sieve and let it stay for a couple minutes (in order to get rid of all liquid fat).
3. Put chickpeas in a large skillet, pour in broth and bring it to boil. When it starts boiling, add onions, bell pepper and meat. Stir the stew, cover skillet with a lid and cook for 20 minutes over medium heat. At the end, add salt if necessary. Enjoy!

>> You can serve the stew with French bread toasts.

You might also like:

Spanish Chickpea and Spinach Stew

Catalan Chickpeas (Garbanzos a la Catalana)

Chickpea and Chicken Curry

 

Ispaniškas avinžirnių ir chorizo dešros troškinys (Garbanzos a la Riojana)

Nors sunku patikėti, bet šiandieną jau mačiau žydinčias vyšnias! Vadinasi, tikras pavasaris Sietle jau tuoj tuoj prasidės. Nesvarbu, kad oras vis dar šaltas, bet dienos jau ilgėja, o Saulė vis dažniau pasirodo pro debesis (yey!). Belaukiant tikrojo pavasario sušildys sotus, skanus ir paprastas – 7-ių ingredientų ispaniškas troškinys. Šio patiekalo paruošimas super paprastas – apkepiname daržoves, mėsytę, viską patroškiname viename puode ir patiekiame su skrebučiu. Na, žinoma, jei mėgstate prie troškinių paskrudintą batoną, priešingu atveju, troškinys labai gardus ir vienas. Tačiau man nieko nėra skaniau, kaip troškinys ar tiršta sriuba su česnakiniu skrebučiu 🙂

Skanaus! Ir nesušalkite 😉

{4 porcijos}

Reikės:

500 g konservuotų avinžirnių

150 g chorizo dešrelių (ar kitų mėgstamų šalto rūkymo dešrelių)

100 g karšto rūkymo šoninės

1 vidutinio dydžio raudonosios paprikos

1 nedidelio svogūno

800 ml vištienos sultinio (arba 800 ml vandens + 1 kubelio vištienos sultinio)

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

druskos

Gaminimas:

1. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis. Papriką supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus and vidutinės ugnies, sudedame svogūną ir papriką, kepiname, kol suminkštėja. Po to išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
2. Šoninę supjaustome didesniais gabalėliais, apkepiname keptuvėje ant vidutinės ugnies kelias minutes, tada sudedame supjaustytą chorizo dešrelę ir kepiname, kol gražiai apskrunda. Apkepintos mėsos gabalėlius sudedame į sietelį, kad nuvarvėtų riebalai.
3. Į didelę keptuvę supilame avinžirnius, užpilame sultiniu ir užverdame. Kai avinžirniai užverda, tada sudedame svogūnus, papriką ir mėsos gabalėlius. Troškinį išmaišome, uždengiame keptuvę dangčiu ir troškiname 20 min ant vidutinės ugnies. Pabaigoje troškinimo, jei reikia įdedame druskos. Skanaus!

>> Troškinį galite patiekti su skrudinto batono riekelėmis.

Jums taip pat gali patikti:

Ispaniškas avinžirnių ir špinatų troškinys

Avinžirnų troškinys kataloniškai (Garbanzos a la Catalana)

Avinžirniai ir vištiena kario padaže