Sometimes it’s so hard to figure out what to make for dinner, ufff… Especially after a long day at work… But I have a very simple, quick and really delicious solution for you – chicken with creamy mustard sauce for dinner. Sounds fancy, right? But in reality, it’s a very fast and satisfying dish that will be similar to meals at a restaurant. And side dishes with this chicken can be any you prefer – serve it with fresh tomatoes, cucumbers, salads, maybe you still have time (and desire) to boil some rice, potatoes, or pasta. I like to eat this chicken with fresh vegetables or salad, it’s my favorite combo, since chicken with sauce is already quite filling food.

As you can see, the ingredient list is quite short, many of which I think we can all find in our refrigerators. By the way, honey can be replaced with brown sugar. And you can also use any mustard you like (I would only recommend using mustard without grains). That’s all about this delicious chicken. Cook, taste and enjoy 🙂

---

{4 servings}

Ingredients:

2 large chicken breasts

1 1/2 cup whole milk

1/2 cup heavy cream

1/2 small onion

4 tbsp. oil

2 tbsp. all purpose flour

2 tbsp. Dijon mustard (or other yellow mustard)

1/2 tbsp. honey

1/2 tsp. dried rosemary

salt, black pepper

Preparation:

1. Peel the onion and cut it into strips.
2. Cut chicken breasts in half in order to have 4 steaks. If you like smaller steaks, you can cut chicken breasts into 6-8 steaks. Pound each steak with a meat mallet and sprinkle with salt and pepper on both sides. Preheat oil over medium high heat in a large frying pan, put the chicken. Fry one side for 3-4 minutes and the other side for 3-4 minutes (frying time depends on the thickness of the chicken steak). Then take out the steaks from the pan.
3. Reduce the heat to medium and add the onions. If necessary, add more oil. Fry onions until soft. Then add flour and mix. Gradually add milk, stirring constantly.
4. Heat the sauce until it thickens slightly. Add the cream, stir and bring to a boil.
5. When the sauce starts to boil, add mustard, honey, season with salt, black pepper, rosemary. Stir and heat until the sauce is thick. Reduce the heat to low, add the chicken to the sauce, heat for a few minutes and serve.

>> If you want a more liquid sauce, you can add more milk.

You might also like:

Parmesan Chicken

Chicken Francaise

Pork Loin Steaks with Onion-Cream Sauce

 

Vištienos kepsniai kreminiame garstyčių ir grietinėlės padaže

Kartais taip sunku sugalvoti ką pagaminti vakarienės, ufff… Ypač po ilgos darbo dienos… Bet turiu Jums labai nesudėtingą, greitą ir tikrai skanų sprendimą – vakarienei paruoškite vištienos kepsnius kreminiame garstyčių ir grietinėlės padaže. Skamba prašmatniai ar ne? Bet iš tikrųjų tai labai greitas ir sotus patiekalas, kuris prilygs restoranų patiekalams. O ir garnyras prie šių kepsnių gali būti pats įvairiausiais – tiesiog patiekite su šviežiais pomidorais, agurkais, salotomis, gal dar turite laiko (ir noro) išsivirti ryžių, bulvių, ar makaronų. Aš mėgstu šiuos kepsnelius valgyti su šviežiomis daržovėmis ar salotomis, man taip skaniausia, kadangi vištiena su padažu jau yra pakankamai sotus maistas.

Kaip matote, ingredientų sąrašas yra pakankamai trumpas, daugelį iš jų manau kiekvienas galime rasti savo šaldytuve. Beje, medų galima pakeisti rudu cukrumi. O garstyčias naudokite kokias mėgstate (tik rekomenduočiau naudoti be grūdelių). Tai tiek apie šią gardžią vištieną. Gaminkite, ragaukite ir mėgaukitės 🙂 

{4 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

2 didelių vištienos krūtinėlių

1,5 stiklinės pieno

0,5 stiklinės grietinėlės (35 % riebumo)

0,5 nedidelio svogūno

4 valg. š. aliejaus

2 valg. š. miltų

2 valg. š. dižono garstyčių be grūdelių (ar kitų geltonų garstyčių)

0,5 valg. š. medaus

0,5 arb. š. džiovinto rozmarino

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Svogūną nulupame, supjaustome juostelėmis.
2. Vištienos krūtinėles perpjauname perpus, kad gautume 4 pjausnius. Jei mėgstate mažesnius kepsnelius, galite supjaustyti į 6-8 kepsnelius. Kiekvieną kepsnį išmušame mėsos muštuku ir pabarstome iš abiejų pusių druska ir pipirais.
3. Didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų ant vidutinės aukštesnės ugnies, sudedame pjausnius. Kepame vieną pusę 3-4 minutes ir kitą pusę 3-4 minutes (kepimo laikas priklauso nuo pjausnio storumo). Po to kepsnius išimame iš keptuvės.
4. Sumažiname ugnį iki vidutinės ir sudedame svogūnus. Jei reikia papildomai įpilame šiek tiek aliejaus. Svogūnus apkepiname, kol šie suminkštėja. Tada sudedame miltus, išmaišome. Pamažu supilame pieną nuolat maišant. Padažą kaitiname, kol šis šiek tiek sutirštėja. Supilame grietinėlę, išmaišome ir užverdame.
5. Kai padažas pradeda virti sudedame garstyčias, medų, pagardiname druska pagal skonį, juodaisiais pipirais, rozmarinu. Išmaišome ir pakaitiname, kol padažas pasidaro tirštas. Ugnį sumažiname iki silpnos, sudedame kepsnius į padažą, pakaitiname kelias minutes ir patiekiame.

> > Jei norite kiek skystesnio padažo, galit įpilti šiek tiek daugiau pieno.

Jums taip pat gali patikti:

Vištienos kepsniai su parmezano plutele

Vištienos kepsnys prancūziškai

Kiaulienos nugarinės kepsneliai su svogūnų-grietinėlės padažu