Here’s another year flown by writing a blog. I can’t believe my blog is 2 years old, woohoo!! 🙂 It seems just yesterday I tried to figure out how to write a blog, how to create my own page and how to put everything together. And I would have never imagined, that my blog can have so many of you guys, the readers! So many of you liked my blog in these short two years! Something unrealistic! Thanks to everyone who reads and who’s using the recipes, I’m feeling so grateful and blessed to have my followers 🙂

From time to time, I review my old posts. It is interesting and fun to see how writing style, recipes, photos and ideas change. I am very happy that in two years I didn’t get tired to cook from four different cuisines (Spanish, Lithuanian, American and Latin American), because I’m still very fascinated by the flavors of these cuisines. Everyday I still want to try some new recipes. Of course, not all the recipes in my blog are just from the cuisines I mentioned before. Often, I just make something “from my head“ or I try the popular recipes “floating“ on the internet (after all, you have to check if it’s really that tasty as everyone says :D).

Oh, cooking is just like a music, the same notes, a different composition and you already have a new song and melody. That’s the same in the kitchen, the same ingredients, another recipe and a new dish and flavors appear.. 🙂

As for the new dish. It is impossible that you will resist these tempting chicken wings, unless if you are a vegetarian. Otherwise I can’t imagine any other case. Barbeque wings are addictive, they really really are. Try one and then you’re gonna eat a whole dozen.. In order to eat less wings, serve them with celery and cucumber straws 😉

You can find the recipe source here.

---

{6 servings}

Ingredients:

1-1.3 kg (2.2-2.8 lb) chicken wings

1 large garlic clove or 1 1/2 tsp. garlic powder

2 tsp. olive oil

1 tsp. paprika powder

1 tsp. salt

2 pinch ground black pepper

{barbecue sauce}

250 ml (1 cup) barbecue sauce

3 1/2 tbsp. honey

2 tbsp. tomato sauce or ketchup (optional)

{“Ranch“ sauce}

3 tbsp. sour cream

1 1/2 tbsp. mayonnaise

1/3 small onion

1 small garlic clove

2 tbsp. milk or (heavy) cream

1/2 tsp. lemon juice

2 pinch salt

1 pinch ground black pepper

Preparation:

1. Wash chicken wings and dry well with a paper towel. Cut the wing tip from each chicken wing (we won’t use them). Then cut each wing in half (we’ll get drumettes and wingettes).
2. In one bowl mix olive oil, salt, paprika powder and black pepper. Peel the garlic clove, crush it using a garlic press and mix with spices Put the wings in the bowl, stir well to cover with marinade. Leave the wings to marinate at room temperature while preparing the barbecue sauce and the oven is heating up.
3. Barbecue sauce – put all the ingredients in a small saucepan, stir well, heat over medium heat and bring it to a boil. Boil sauce for ~3 minutes, stirring from time to time. Then take off from the heat and set aside.
4. Preheat the oven to 350 F.
5. Lay down a parchment paper on the oven pan, put an oven rack on it. Arrange chicken wings on the rack. Bake in a preheated oven for 45 minutes, then turn over and bake for another 20 minutes.
6. Pour barbecue sauce in a large bowl. When the wings are done put them all in barbecue sauce, stir and place back on the oven rack (the bowl will still have some barbecue sauce, but we will use it later).
7. Put the wings back to the oven, turn the oven temperature to 425 F and bake for another 10-13 minutes.
8. “Ranch“ sauce – finely chop the onion, crush garlic using a garlic press. In one bowl mix all the ingredients for the sauce.
9. When the wings are done put them back in a bowl with the remaining barbecue sauce, stir and serve with “Ranch“ sauce.

>> To make a “Ranch“ sauce you can use natural yogurt instead of sour cream and add some olive oil instead of milk.

You might also like:

Easy & Quick Crispy Oven Baked Chicken Wings

Crispy Baked Chicken Wings with Buffalo Sauce

Baked Chicken in Beer and Herbs

Lipnūs vištienos sparneliai su barbekiu padažu

Štai ir praskriejo dar vieni metai berašant blogą. Negaliu patikėti, kad mano blogui jau 2 metai, voohoo!! 🙂 Atrodo dar tik vakar bandžiau išsiaiškinti, kaip apskritai rašyti blogą, kaip susikurti savo puslapį ir kaip viską sujungti į vieną visumą. O ką jau kalbėti apie mano blogo skaitytojus, kiek daug Jūsų skaitote ir pamėgote mano blogą per šiuos trumpus du metus! Kažkas nerealaus! Ačiū visiems, kas skaitote ir kas išbandote receptus, labai malonu 🙂

Laikas nuo laiko vis peržiūriu savo senus įrašus. Įdomu ir smagu stebėti kaip keičiasi rašymo stilius, receptai, nuotraukos ir idėjos. Labai džiaugiuosi, kad per du metus man dar neatsibodo gaminti 4-ių virtuvių patiekalus (ispaniškus, lietuviškus, amerikietiškus ir Lotynų Amerikos), kadangi mane šių virtuvių patiekalų skoniai žavi iki šiol. Vis noriu išbandyti ką nors naujo, dar neragauto, ar dar pačios negaminto. Žinoma, į savo receptų sąrašą nuolat įtraukiu nebūtinai minėtų virtuvių patiekalus, dažnai gaminu tiesiog ką nors “iš galvos“ arba išbandau super populiarus receptus “plaukiojančius“ interneto platybėse (juk reikia patikrinti ar tikrai taip jau skanu kaip visi sako :D).

Ech, maisto gaminimas, tai kaip muzika, tos pačios natos, skirtinga kompozicija ir jau turi naują dainą bei melodiją. Taip ir virtuvėje, tie patys ingredientai, kitas receptas ir jau naujas patiekalas bei skoniai.. 🙂 

Kalbant apie naują patiekalą. Tik tuo atveju jeigu esate vegetaras, įmanoma, kad atsispirsite šiems gundantiems vištienos sparneliais. Kito atvejo nesugalvoju. Barbekiu sparneliai sukelia priklausomybę, tikrai tikrai. Vieną paragauji, po to norisi suvalgyti visą tuziną.. Kad sparnelių suvalgytumėte mažiau, patiekite su šiaudeliais supjaustytais salierais ir agurkais 😉

Recepto šaltinį rasite čia.

{6 porcijos}

Reikės:

1-1,3 kg vištienos sparnelių

1 didelės skiltelės česnako arba 1,5 arb. š česnako miltelių

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

1 arb. š. druskos

2 žiupsnių juodųjų pipirų

{barbekiu padažui}

250 ml barbekiu padažo

3,5 valg. š. medaus

2 valg. š. natūralaus arba paprasto pomidorų padažo (nebūtina)

{“Ranch” grietinės-svogūnų padažas}

3 valg. š. grietinės

1,5 valg. š. majonezo

1/3 mažo svogūno

1 mažos skiltelės česnako

2 valg. š. pieno arba (riebios) grietinėlės

0,5 arb. š. citrinos sulčių

2 žiupsnių druskos

1 žiupsnio juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Sparnelius nuplauname ir gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu. Nuo sparnelių nupjauname smailiąją sparnelio dalį (jos nenaudosime). Kiekvieną sparnelį perpjauname perpus.
2. Viename dubenyje sumaišome alyvuogių aliejų, druską, paprikos miltelius ir pipirus. Nulupame česnako skiltelę, sutriname česnako spaustuku ir sumaišome dubenyje kartu su prieskoniais. Į dubenį sudedame sparnelius, gerai išmaišome, kad pasidengtų marinatu. Paliekame kmabario temperatūroje trumpai marinuotis, kol pasiruošime barbekiu padažą ir įkais orkaitė.
3. Barbekiu padažas – į nedidelį puodą sudedame visus ingredientus barbekiu padažui, gerai išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol padažas užverda. Padažą verdame ~3 minutes, vis pamaišome. Po to nukeliame nuo ugnies ir atidedame į šalį.
4. Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
5. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių, uždedame orkaitės groteles. Ant grotelių išdėliojame sparneliu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 45 min., po to apverčiame ir kepame dar 20 min.
6. Barbekiu padažą supilame į didelį dubenį. Kai sparneliai iškepa sudedame visus į barbekiu padažą, išmaišome ir vėl išdėliojame atgal ant grotelių (dubenyje dar liks barbekiu padažo, bet jį panaudosime vėliau).
7. Sparnelius pašauname atgal į orkaitę, padidiname temperatūrą iki 220 C ir kepame dar 10-13 min.
8. „Ranch“ padažas – labai smulkiai susmulkiname svogūną, česnako spaustuku išspaudžiame česnaką. Viename dubenėlyje sumaišome visus padažui skirtu ingredientus.
9. Kai sparneliai iškepa juos sudedame į dubenį su likusiu barbekiu padažu, išmaišome ir patiekiame su grietinės-svogūnų padažu.

>> „Ranch“ padažui pagaminti vietoje grietinės galite rinktis natūralų jogurtą, o vietoje pieno įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.

Jums taip pat gali patikti:

Lengvai ir greitai paruošiami traškūs vištienos sparneliai kepti orkaitėje

Traškūs vištienos sparneliai su Bufallo padažu

Vištiena kepta orkaitėje su alumi ir žolelėmis