It’s impossible not to overeat!!! I’ll admit, I’m a fan of fried wings. Whether the wings are baked in the oven or fried in a pan, covered with barbecue or sweet and sour sauce, and no matter if it’s spicy or not… I would eat any kind of chicken wings as long as they are tasty! And honey glazed wings are one of my favorites (it can’t be otherwise when it’s so temptingly shiny!). I recommend eating these wings still hot, right after you mix them with the honey glaze. Then the wings are crispy since the glaze has not yet been absorbed into the wings.

You can bake chicken wings in a variety of ways, not necessarily with egg whites. Another option for baking wings would be with cornstarch, the recipe can be found here. However, if you don’t want to cover your wings with anything and want to bake them as simple as possible, then follow this recipe. Whichever way you choose to bake chicken wings, the most important part of this recipe is delicious honey glaze that gives the wings a wonderful taste.

In such way prepared wings can be served as an appetizer or as a main course with rice, stewed/roasted vegetables or with light salad.

---

{7 servings}

Ingredients:

1,5 kg (3.3 lb) chicken wings cut into half (without the tip)

2 egg whites

1 tsp. paprika powder

1/2 tsp. salt

1/3 tsp. black pepper

{for honey glaze}

1/2 cup honey

¼ cup soy sauce

1 tsp. grated fresh ginger

1/2 lemon

1 tsp. toasted sesame oil

1/2 tsp. red pepper flakes

sesame seeds (for serving)

chopped fresh cilantro (for serving)

Preparation:

1. Preheat the oven to 200 C (400 F).
2. Wash chicken wings and dry well with a paper towel.
3. In a one bowl beat the egg whites with salt, pepper and paprika powder. Beat until it starts foaming.
4. Lay down a sheet of aluminum foil on the oven pan and place oven rack on top.
5. Dipp each part of the chicken wings in egg whites and place them on the oven rack. Bake chicken wings for 30 minutes, then turn over and bake for another 35-40 minutes until well browned.
6. Honey glaze – in a small saucepan combine honey, soy sauce, ginger, lemon juice, sesame oil and chilli flakes. Heat sauce over medium heat until it comes to a boil, then reduce the heat and stir from time to time until sauce thickens (about 10-15 minutes). Remove the sauce from the heat and leave to cool slightly (the sauce will thicken even more).
7. When the wings are done, remove from the oven and leave to cool for 5 minutes. Put the wings in a large bowl and mix in the sauce. Serve sprinkled with sesame seeds and fresh coriander. Bon appetit!

>> Fresh cucumbers and carrots goes perfectly with such wings.

You might also like:

 

Vištienos sparneliai su medaus padažu

Neįmanoma neapsivalgyti!!! Prisipažinsiu, esu keptų sparnelių gerbėja. Nesvarbu ar sparneliai kepti orkaitėje, ar gruzdinti keptuvėje, aplieti barbekiu ar saldžiarūgščiu padažu, ir išvis nesvarbu ar aštrūs ar ne… Suvalgyčiau visokius, svarbu būtų skanu! O sparneliai su medaus padažu yra vieni mano favoritų (ir kaip nebus, kai taip viliojančiai blizga!). Taip paruoštus sparnelius rekomenduoju valgyti dar karštus, po to kai sumaišote su medaus padažu. Tada sparneliai būna traškūs, nes padažas dar nebūna įsigėręs į sparnelius.

Sparnelius kepti orkaitėje galite įvairiausiais būdais, nebūtinai su kiaušinio baltymu.  Kitas variantas kepti sparnelius būtų su kukurūzų krakmolu, receptą rasite čia. Tačiau jei nesinori niekuo padengti sparnelių ir norite juos kepti kuo paprasčiau, tuomet vadovaukitės šiuo receptu. Kad ir kokiu būdu pasirinksite kepti sparnelius, šio recepto pagrindas yra skanusis medaus padažas, kuris ir suteikia nuostabų skonį sparneliams. 

Taip paruoštus sparnelius galite patiekti kaip užkandį, arba kaip pagrindinį patiekalą su ryžiais, troškintomis/keptomis daržovėmis ar tiesiog lengvomis salotomis. 

{7 porcijos}

Reikės:

1,5 kg į dvi dalis perpjautų vištienos sparnelių (be smailiosios sparnelio dalies)

2 kiaušinio baltymų

1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

0,5 arb. š. druskos

1/3 arb. š. juodųjų pipirų

{medaus padažui}

0,5 stiklinės (120 ml) medaus

¼ stiklinės (60 ml) sojos padažo

1 arb. š. sutarkuotos imbiero šaknies

0,5 citrinos sulčių

1 arb. š. kepintų sezamų aliejaus

0,5 arb. š. aštriosios paprikos dribsnių

sezamo sėklų (serviravimui)

susmulkintos šviežios kalendros (serviravimui)

Gaminimas:

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
2. Vištienos sparnelius nuplauname, gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
3. Viename dubenyje išplakame kiaušinių baltymus su druska, pipirais ir paprikos milteliais. Plakame, kol pradeda putoti.
4. Ant orkaitės skardos patiesiame aliuminio folijos ir uždedame orkaitės groteles.
5. Kiekvieną vištienos sparnelio dalį pamirkome kiaušinio baltymų plakinyje ir dedame ant orkaitės grotelių. Vištienos sparnelius kepame 30 minučių, tada apverčiame ir kepame dar 35-40 minučių, kol gražiai apskrunda.
6. Medaus padažas – mažame puode sumaišome medų, sojos padažą, imbierą, citrinos sultis, sezamų aliejų ir paprikos dribsnius. Kaitiname ant vidutinės ugnies, kol padažas užverda, tada sumažiname ugnį ir kaitiname vis pamaišant, kol padažas sutirštėja (maždaug 10-15 minučių). Tada nukeliame nuo ugnies ir paliekame pravėsti (padažas tuomet dar labiau sutirštės).
7. Kai sparneliai iškepa išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti 5 minutes. Sparnelius sudedame į didelį dubenį ir sumaišome su padažu. Patiekiame apibarstytus sezamų sėklomis ir šviežią kalendra. Skanumėlis!

> > Prie sparnelių labai tinka šviežias agurkas ir morka.

Jums taip pat gali patikti: