Crispy Baked Chicken Wings with Buffalo Sauce/Traškūs vištienos sparneliai su Bufallo padažu

If I buy chicken wings, I always know what I’ll make – crispy chicken wings with a spicy sauce. Nom, nom, my favorite..! Crispy wings go perfectly with cold beer, so you have an ideal snack for a weekend with movie or some game on TV. It’s just impossible to fail while making these wings, because the preparation is super simple. To make Buffalo sauce, choose a liquid, hot, red sauce, without any vegetable pieces. Usually, these sauces are Mexican ones, made of spicy peppers (like “Tapatio“, “Valentina“, “Cholula“ and etc.). Mostly I use “Valentina“ (a little thicker sauce) or “Tapatio“ (more liquid sauce). You can bake whole chicken wings, but if you cut them into parts then it’s more comfortable (and more fun) to eat. Crispy wings fit very well not only with fresh vegetables, but also with blue cheese dip (click to find the recipe).

Enjoy!!!


Vistienos sparneliai su bafalo padazu (14) 1

Vistienos sparneliai su bafalo padazu (26) 1

Vistienos sparneliai su bafalo padazu (4) 1

Vistienos sparneliai su bafalo padazu (27) 1
Crispy Baked Chicken Wings with Buffalo Sauce/Traškūs vištienos sparneliai su Bufallo padažu

{4 servings}

Ingredients:

1,5 kg drumettes and wingettes

2 tbsp. corn starch

1 tsp. fine salts

{sauce}

110 ml red hot sauce

60 g unsalted butter

1 tasp. brown sugar

¼ tsp. fine salt

Preparation:

  1. Preheat the oven to 120 C.
  2. Sauce – melt the butter on a medium heat in a small saucepan, pour in the hot sauce, add sugar and salt. Mix the sauce and heat until the sugar dissolves. After keep it warm until the wings are baked.
  3. Wash the drumettes and wingettes, drain well with a paper towel.
  4. Place them in a bowl, add the corn starch and mix thoroughly so that all the chicken parts would be covered with starch.
  5. Lay down a sheet of parchment paper on an oven tray, grease it with a little bit of oil. Put the chicken pieces so that they wouldn’t touch each other. Place the tray on the lowest oven shelf. Bake for 30 min. Then transfer the tray on the middle shelf, increase the oven’s temperature to 220 C and bake for 35-45 minutes, until the chicken pieces get a nice golden color. Remove chicken wings from the oven tray, put them in one bowl and mix it with a warm sauce. Serve immediately.

>> Fresh carrots and celery stems go extremely well with buffalo chicken.

You might also like:

Southern Buttermilk Fried Chicken

Chicken Drumsticks in Lemon Marinade

 

Traškūs sparneliai su Buffalo padažu

Jei tik nusiperku vištienos sparnelių, visada žinau, ką gaminsiu – traškius vištienos sparnelius su aštriu padažu. Nom, nom, mano mėgstamiausi..! Traškūs sparneliai puikiai dera su šaltu alumi, tad savaitgalio pasisėdėjimui, prie filmo ar varžybų turėsite idealų užkandį. Sparneliai nepavykti tiesiog negali, nes jų pagaminimas yra super paprastas. Buffalo padažui pagaminti rinkitės skystą, aštrų, raudoną padažą, be jokių daržovių gabalėlių. Dažniausiai tokie padažai būna meksikietiški, pagaminti aitriųjų paprikų pagrindu. Vištienos sparnelius galite kepti ir nesupjaustytus, tačiau supjaustytus į dalis sparnelius patogiau (ir smagiau) valgyti. Prie traškių sparnelių labai tinka ne tik šviežios daržovės, bet ir mėlynojo sūrio padažas (paspaudę rasite receptą). 

Skanaus!!!

{4 porcijos}

Reikės:

1,5 kg supjaustytų į 2 dalis vištienos sparnelių (be smailiosios sparnelio dalies)

2 valg. š. kukurūzų krakmolo

1 arb. š. smulkios druskos

{padažas}

110 ml raudono aštraus skysto padažo

60 g sviesto

1 arb. š. rudojo cukraus

¼ arb. š. druskos

Gaminimas:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 120 C.
  2. Padažas – nedideliame puode ištirpiname sviestą ant vidutinės ugnies, supilame aštrų padažą, pagardiname cukrumi ir druska. Padažą išmaišome ir kaitiname, kol cukrus ištirpsta. Po to paliekame stovėti šiltai, kol kepa sparneliai.
  3. Sparnelius nuplauname, gerai nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
  4. Sparnelių dalis sudedame į dubenį, užberiame kukurūzų krakmolo ir gerai išmaišome, kad visi sparneliai pasidengtų krakmolu.
  5. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių, patepame šlakeliu aliejaus. Išdėliojame sparnelių dalis, kad neliestų vienas kito. Kepimo skardą dedame į apatinę orkaitės lentyną. Kepame 30 min. Po to kepimo skardą perkeliame į vidurinę lentyną, orkaitės kaitrą padidiname iki 220 C ir kepame dar 35-45 min, kol sparneliai įgauną auksinę spalvą. Tada sparnelius išimame iš orkaitės, sudedame į vieną dubenį ir sumaišome su šiltu padažu. Iškart patiekiame.

>> Prie sparnelių labai tinka švieži morkų ir saliero stiebų gabalėliai.

Jums taip pat gali patikti:

Traški vištiena amerikietiškai

Vištienos šlaunelės citrinų marinate

Reklama

Komentarų: 13 Pridėkite savo

  1. KR parašė:

    I never succeed with crispy wings. And recently discovered that secret is foil and baking paper do not give this result. Now I read you recipe and think I should try one more time.. you are changing temperatures… maybe this would give a better result ? Anyway thank you 🙂 now I have what to test 🙂

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      You know, to be honest, I tried to make crispy chicken wings in different ways. And if using foil, it usually sticks to the skin, so it’s very difficult to remove it. Now I always bake just with baking paper. And if baking without changing the temperatures, then you have to flip them over one time. And corn starch does miracles, for sure!! I believe it gives that great crispness. Although in some recipes it is recommended to use baking powder instead of corn starch, but aftertaste is horrible, so I def do not recommend to use it. 😉

      Patinka

      1. KR parašė:

        Thank youp for tips.I will try

        Paspaudė "Patinka": 1 person

  2. Dippy-Dotty Girl parašė:

    Oh these look juicy and delicious! I am craving some 😉

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      They are really really good 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. Dippy-Dotty Girl parašė:

        I doubt not.xx

        Patinka

  3. koriahweb parašė:

    This looks exactly like the ones I make for the super bowl! (mine are super spicy!)
    x K

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Nice! 🙂 I love these crispy wings, so delicious! 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. koriahweb parašė:

        YES SOOO GOOD!

        Paspaudė "Patinka": 1 person

  4. Julka parašė:

    O raudonas padažas – tai pomidorų? Nelabai supratau iš aprašymo. Ačiū

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Raudonasis astrus padazas turetu buti pagamintas pagrinde astriuju papriku pagrindu. Jis turetu buti skystas, be darzoviu gabaleliu. Zinau, kad Lietuvoje gali buti toki kiek sunkiau rasti, bet orientyru galetu buti tokie padazai kaip: “Tabasco“ (pepper sauce, original hot sauce), “Tapatio“, “Cholula“, “Valentina“. Manau Tabasco tikrai turetumete rasti, tik atkreipkite demesi, kad butu raudonasis astrus padazas. 😉

      Patinka

  5. Chomp Chomp Food parašė:

    Crispy wings are hard and these look divine! I can’t wait to try!

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      You’ll love these 😊 enjoy your meal! 🌸😊

      Paspaudė "Patinka": 1 person

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s