The herring doesn’t have many fans, but those who love it – will understand me very well – that at least once a month, no matter what time of the year it is, you want that little salty piece of herring. Although, I usually serve herring in very simple way – with onions, oil and lemon juice, but during the summer you want a summer type herring – with more vegetables. The herring served with tomatoes and sour cream is very light, perfect for summertime. Herring snack is very delicious with fresh potatoes, boiled with a peel, flavored with butter and fresh dill or parsley. Deliciousness!

---

{2 servings}

Ingredients:

2 herring fillets in oil

1 medium-sized tomato

1/3 small red (or white) onion

2 tbsp.  sour cream

1 tsp. chopped fresh parsley

a pinch of black pepper

Preparation:

1. Cut tomato and onion into small cubes.
2. Slice the herring fillets into small pieces, arrange them on the plate.
3. Put the sour cream on the herring, then add onion and tomato. Sprinkle with parsley and black pepper. Serve with dark rye bread or boiled potatoes.

You might also like:

Herring with Onions, Oil and Lemon Juice

 

Silkė su pomidorais ir grietine

Silkė neturi daug gerbėjų, bet tie, kas ją mėgsta, mane puikiai supras, kad bent kartą per mėnesį, nesvarbu koks bebūtų metų laikas, vis viena norisi to sūraus silkės kąsnelio. Nors aš silkę dažniausiai ruošiu labai paprastai – su svogūnais, aliejumi ir citrinos sultimis, bet vasarą norisi vasariškos silkės – su daugiau daržovių. Šis silkės patiekimo būdas su pomidorais ir grietine yra labai lengvas, puikiai tinkantis vasaros laikotarpiui. Silkės užkandis labai gardus su šviežiomis bulvėmis, išvirtomis su lupyna, pagardintomis sviestu ir šviežiais krapais ar petražolėmis. Skanumėlis!

{2 porcijos}

Reikės:

2 silkės file aliejuje

1 vidutinio dydžio pomidoro

1/3 nedidelio mėlynojo (arba balto) svogūno

2 valg. š. grietinės

1 arb. š. susmulkintos šviežios petražolės

žiupsnis juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Pomidorą ir svogūną supjaustome mažais kubeliais.
2. Silkės file supjaustome nedideliais gabalėliais, sudedame į lėkštę.
3. Ant silkės dedame grietinę, po to dedame svogūną ir pomidorus. Apibarstome petražole ir juodaisiais pipirais. Patiekiame su juoda duona arba virtomis bulvėmis.

Jums taip pat gali patikti:

Silkė su svogūnais, aliejumi ir citrinos sultimis