Chili con Carne / Chili con carne – meksikietiškas jautienos ir pupelių troškinys

Who could resist a bowl of evaporating chili?!? Of all the stews chili stew is one of my favorite. In my recipe list I wanted to have the most traditional and easy to prepare chili stew recipe. Exactly that kind of chili recipe I found in one blog. To make chili the best is to use ground beef, but of course, if you like a mix of pork and beef, then you can absolutely use that ground meat mix as well. You can also add corn kernels and different kind of beans. The stew is delicious served with sour cream and roasted garlic bread. In addition, this stew can be perfectly used to put on top of tortilla chips, hot dogs or french fries.


Chili con carne_Chili troskinys (1) 1

chili-con-carne_chili-troskinys-44-11.jpg

Chili con carne_Chili troskinys (20) 1
Chili con Carne / Chili con carne – meksikietiškas jautienos ir pupelių troškinys

{4 servings}

Ingredients:

520 g (18 oz) dark canned beans

500 g (1.1 lb) ground beef

420 g (15 oz) tomato sauce

1/2 medium sized onion

500 ml (2 cups) water (or beef broth)

125 ml (1/2 cup) canned diced tomatoes

1/2 green bell pepper

1  jalapeño pepper

2 garlic cloves

3 tbsp. olive oil

3 tsp. paprika powder

1 tsp. cumin powder

1 tsp. dried oregano

1 tsp. chili powder

1 tsp. onion powder

salt, black pepper

Preparation:

  1. Peel onion and garlic, dice very finely.
  2. Remove the seeds from jalapeño pepper and green bell pepper. Dice them very finely.
  3. Preheat 3 tbsp. of olive oil in a pot over medium heat. Add garlic and onion, fry for a few minutes. Then add jalapeño pepper and green bell pepper. Fry for ~4-5 minutes until vegetables slightly soften. Add all the spices and mix, fry for ~1 min.
  4. Pour canned diced tomatoes, tomato sauce and water into the same pot together with vegetables. Boil for 30 minutes, while stirring from time to time.
  5. Preheat a skillet with a little bit of oil over higher medium heat, add ground beef, and fry until beef turns beautifully brown. Stir constantly and grind it until you’ll get very small beef pieces. Season with salt and pepper. When the beef is done, pour off the grease and add beef to the stew together with beans. Stew for 40 minutes over weaker heat, stir from time to time. At the end, add salt and pepper to taste. You can serve chili with sour cream and toast.

You might also like:

Chili Blanco

Cuban Ground Beef Stew (Picadillo Cubano)

Mexican Beef and Cabbage Stew (Carne con Repollo)

 

Chili con carne – meksikietiškas jautienos ir pupelių troškinys

Kas gi galėtų atsispirti dubenėliui garuojančio čili troškinuko?!? Iš visų troškinių čili troškinys yra vienas mano mėgstamiausių. Savo išbandytų receptų sąraše norėjau turėti kuo tradiciškesnį ir paprastai paruošiamą čili troškinio receptą. Būtent tokį troškinį aptikau viename bloge. Troškiniui geriausia naudoti jautienos faršą, bet, žinoma, jeigu labiau mėgstate maišytą kiaulienos-jautienos faršą, tuomet naudokite pastarąjį dviejų faršų mišinį. Į troškinį taip pat galite papildomai įdėti kukurūzų ir daugiau įvairesnių pupelių. Troškinys labai gardus patiektas su grietine ir skrudintu česnakiniu batonu. Be to, šį troškinį galite puikiai panaudoti kaip tortilijų traškučių padažą, pagardą dešrainiams ar kaip užpilą ant kepintų bulvyčių.

{4 porcijos}

Reikės:

520 g tamsių konservuotų pupelių

500 g jautienos faršo

420 g konservuotų pomidorų (be odelių)

0,5 vidutinio dydžio svogūno

500 ml vandens (arba jautienos sultinio)

125 ml trintų konservuotų pomidorų (be odelių ir sėklyčių)

0,5 žalios paprikos

1 šviežio jelapeno pipiro

2 skiltelių česnako

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

3 arb. š. raudonosios paprikos miltelių

1 arb. š. kumino miltelių

1 arb. š. džiovinto raudonėlio

1 arb. š. čili miltelių

1 arb. š. svogūno miltelių

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nulupame svogūną ir česnakus, supjaustome ypač smulkiai.
  2. Iš paprikos ir jelapeno pipiro išimame sėklytes, supjaustome labai smulkiai.
  3. Puode, kuriame gaminsite troškinį, įkaitiname 3 valg. š. alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies. Suberiame česnakus ir svogūną, pakepiname kelias minutes. Tada suberiame papriką ir jelapeno pipirą. Kepiname ~4-5 min, kol daržovės šiek tiek suminkštėja. Suberiame visus prieskonius ir išmaišome, pakepiname ~1 min.
  4. Į daržoves supilame supjaustytus konservuotus pomidorus, konservuotus trintus pomidorus ir vandenį. Verdame 30 min, vis pamaišant.
  5. Keptuvėje ant vidutinės aukštesnės ugnies įkaitiname šlakelį aliejaus, sudedame faršą, ir kepiname, kol faršas gražiai apskrunda, nuolat maišome ir sutriname, kad būtų tik smulkūs gabalėliai. Pagardiname druska ir pipirais. Kai faršas iškepa, nupilame riebalus ir sudedame į troškinį kartu su pupelėmis. Troškiname dar 40 min ant silpnesnės ugnies, vis pamaišome. Pabaigoje pagardiname druska ir pipirais pagal skonį. Troškinį galite patiekti su grietine ir skrebučiu.

Jums taip pat gali patikti:

Baltasis čili troškinys

Kubietiškas jautienos troškinys (Picadillo Cubano)

Meksikietiškas jautienos ir kopūstų troškinys (Carne con Repollo)

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s