This dressing goes with a variety of appetizers, salad, pasta, sandwiches and other dishes. The dressing is perfectly suitable for extended use, so you can’t be afraid to leave it in the tightly closed jars in the refrigerator for several weeks. Such a dressing is really useful to have on hand whenever you need to flavor the dish – trust me, it’s always very useful. The dressing is particularly relevant for salad lovers – even the most boring salad you can make into the most delicious ones.

Actually, the seasoning ingredients you can vary according what you like. You can add different spices than in my recipe, but of course, there will be a slightly taste difference, so, first I suggest to mix the dip in a small bowl with your selected spices, in that case youl’ll check whether you like the combination or not. And yet, you can adjust the dressing consistency by adding milk and yogurt. You can use also a simple natural yogurt, then the dressing consistency will be more fluid.

---

 

{~700 ml of dressing}

Ingredients:

1 large avocado

1 clove of garlic

1 cup chopped fresh parsley

4 small cups Greek yogurt (~500 g in total)

8 tbsp. milk

0.5 tsp. salt

1/3 tsp. white pepper

1 very small onion (or a handful of chopped green onions)

0.5 tsp. dried thyme

2 tbsp. olive oil

0,5 lemon (juice)

Preparation:

1. All the products put into the blender and mash until smooth.
2. Salinity-fluidity can be adjusted according to your taste – adding more salt (salinity), adding more Greek yogurt or milk (fluidity / consistency). It goes very well with a variety of meals.

Avokado-graikiško jogurto padažas

Padažas, derantis prie įvairiausių užkandžių, salotų, makaronų, sumuštinių ir kitų patiekalų. Šis padažas puikiai tinkamas ilgesniam naudojimui, tad galite nebijoti palikti sandariai uždarę šaldytuve keletą savaičių. Tokį padažiuką tikrai pravartu turėti po ranka, kada tik reikia pagardinti patiekalą – patikėkit, visuomet labai praverčia. Padažas ypač aktualus salotų mėgėjams – bet kokias pabodusias salotas pavers gardžiausiomis.

Beje, padažo prieskonių ingredientus galite varijuoti, kokie Jums labiausiai patinka. Galite dėti kitokius prieskonius, nei mano recepte, bet žinoma, nuo to skonis šiek tiek skirsis, tad pirma siūlau pabandyti pasirinktus prieskonius sumaišyti su padažu mažame indelyje, taip patikrinsite ar patiks derinys. Ir dar, padažo tirštumą – skystumą reguliuokite pieno ir jogurto pagalba. Galite taip pat naudoti ir paprastą natūralų jogurtą, tuomet padažas gausis skystesnis.

{~700 ml padažo}

Reikės:

1 didelio avokado

1 skiltelės česnako

1 stiklinės susmulkintos šviežios petražolės

4 maži indeliai graikiško jogurto (~500 g iš viso)

8 valg. š. pieno

0,5 arb. š. druskos

1/3 arb. š. baltųjų pipirų

1 labai mažas svogūnas (arba sauja susmulkintų svogūnų laiškų)

0,5 arb. š. džiovinto čiobrelio

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

0,5 citrinos (sulčių)

Gaminimas:

1. Visus produktus sudėti į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos masės.
2. Sūrumą-skystumą reguliuoti galima pagal skonį – pridėjus daugiau druskos (sūrumas), pridėjus daugiau graikiško jogurto ar pieno (skystumas/tirštumas). Tinka su įvairiausiais patiekalais.