Another quick and easy recipe on my long recipe list 🙂 Pasta, shrimps and broccoli – everything you need for a light and delicious meal. Choose cheese and spices according to your liking and what you have on hand. Of course, you can additionally sauté fresh or canned tomatoes, add tomato sauce, or make more creamy sauce by adding heavy cream. But it’s entirely up to you. I just wanted a light, quick meal without any sauces. Pasta made in this way has a great garlic aroma, as we briefly sauté pasta in the leftover oil from cooking shrimps and garlic, so I would recommend not to skip this step. Enjoy everyone! 😉

---

{4 servings}

Ingredients:

450 g (1 lb) frozen shrimp

200 g (7 oz) favorite uncooked pasta

1 broccoli head

5 garlic cloves

3 tbsp. olive oil

3 tbsp. lemon juice

1 tbsp. unsalted butter

1 tbsp. chopped fresh parsley

1/3 tsp. crushed red pepper

grated Parmesan cheese (for serving)

salt, black pepper

Preparation:

1. Thaw shrimps.
2. Cook pasta according to the packaging instructions. When pasta is done, rinse it under cold water and set aside.
3. Cut broccoli into medium-sized pieces. In a large pot, bring water to a boil, add broccoli and cook for 4 minutes (don’t cook longer, otherwise broccoli will overcook and become too soft). Then drain the water, leave broccoli in a pot and set aside.
4. Peel garlic cloves and mince them.
5. In a large skillet preheat 1 tbsp. of olive oil and 1 tbsp. of butter over medium heat. Add garlic and sauté for 30 seconds. Then add shrimps, sauté for 2 minutes, sprinkle with salt, pepper, turn over and sauté for another 2 minutes. Put shrimps in a pot along with broccoli.
6. In the same skillet add pasta, pour 1 tbsp. of olive oil, season with salt, stir, heat for 1 minute and put in a pot with broccoli and shrimp (pasta will absorb garlic flavor from the remaining oil from shrimps in the skillet).
7. Pour lemon juice over pasta, broccoli and shrimps, add parsley, season with crushed red pepper and stir. Serve pasta with Parmesan cheese. Enjoy!

You might also like:

Makaronai su krevetėmis ir brokoliu

Dar vienas greitas ir paprastas receptukas mano ilgame receptų sąraše 🙂 Makaronai, krevetės ir brokolis – viskas ko bereikia lengvam ir dietiškam patiekalui. Sūris, prieskoniai, tiks tokie, kokius mėgstate ir turite. Žinoma, galite papildomai pakepinti šviežių ar konservuotų pomidorų, dėti natūralaus pomidorų padažo, arba gaminti labiau kreminį padažą papildomai įpilant grietinėlės. Bet tai jau visiškai priklauso nuo Jūsų. Aš norėjau tiesiog lengvo, greito patiekalo, be jokių padažų. Taip pagaminti makaronai turi puikų česnako aromatą, kadangi makaronus trumpai pakepiname aliejuje likusiame nuo keptų krevečių ir česnako, tad rekomenduočiau nepraleisti šio žingsnelio. Skanaus visiems! 😉 

{4 porcijos}

Reikės:

450 g šaldytų krevečių

200 g mėgstamų nevirtų makaronų

1 brokolio galvos

5 skiltelių česnako

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

3 valg. š. citrinos sulčių

1 valg. š. sviesto

1 valg. š. susmulkintos šviežios petražolės

1/3 arb. š. aštriosios paprikos dribsnių

tarkuoto parmezano sūrio (patiekimui)

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Krevetes atitirpiname.
2. Makaronus išverdame pagal pakuotės instrukcijas. Išvirtus makaronus nuplauname po šaltu vandeniu ir atidedame į šalį.
3. Brokolį supjaustome į vidutinio dydžio gabalėlius. Dideliame puode užverdame vandenį, sudedame brokolį ir verdame 4 minutes (ilgiau virti nereikia, kitaip brokolis pervirs ir taps per daug minkštas). Po to nukošiame vandenį, paliekame puode ir atidedame į šalį.
4. Nulupame česnako skilteles, susmulkiname.
5. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname 1 valg. š. alyvuogių aliejaus ir 1 valg. š. sviesto. Sudedame česnaką ir kepiname 30 sekundžių. Tada sudedame krevetes, kepame 2 minutes, apibarstome druska, pipirais, apverčiame ir kepame dar 2 minutes. Krevetes sudedame į puodą kartu su brokoliu.
6. Į tą pačią keptuvę, kur kepė krevetės, sudedame makaronus, užpilame 1 valg. š. alyvuogių aliejaus, pagardiname druska, išmaišome, pakaitiname 1 minutę ir sudedame į puodą kartu su brokoliu ir krevetėmis (taip makaronais įsigers česnako skonio, nuo likusio aliejaus keptuvėje).
7. Makaronus, brokolį ir krevetes apipilame citrinos sultimis, sudedame petražolę, pagardiname aštriosios paprikos dribsniais ir išmaišome. Makaronus patiekiame apibarstytus parmezano sūriu. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti: