You know that feeling when you are eating your own home-made dish and it feels like you’re in a restaurant. That is the feeling when I first time tasted this wonderful tomato soup. I couldn’t believe that only a few simple ingredients could make such a delicious soup. Immediately, I share the recipe with you my dear blog followers 🙂

Anyways, there is not a very big selection of soups in restaurants in the USA, but if tomato soup is on the menu, it is one of my favorite choices. Making this soup is actually as simple as two times two. Canned tomatoes, onions, garlic, broth and a little bit of spices. Simply boil it and it’s ready to eat! If you live in Lithuania I would recommend using canned tomatoes that are not very acidic, otherwise your soup will be quite sour or you will need to add more sugar. Of course, you can also use fresh tomatoes, only then I would suggest roasting them in an oven until soft. In the USA, canned tomatoes are very low in acidity, so one tablespoon of sugar is enough to balance the taste. By the way, about 4-5 bowls of soup come out of the listed ingredients. If your family is larger – double the portion. Bon appetit! 😉

You can find the recipe source here.

---

{5 servings}

Ingredients:

800g (29 oz) canned diced tomatoes

200 g (2 medium sized) onions

3 cups chicken broth (or 1 cube of chicken bouillon and 3 cups of water)

2 garlic cloves

4 tbsp. all purpose flour

2 tbsp. olive oil

2 tbsp. butter

1 tbsp. sugar

1/3 tsp. black pepper

1/3 tsp. dried basil

1/3 tsp. dried thyme

salt

fresh basil leaves (to garnish)

grated Parmesan cheese (to garnish)

Preparation:

1. Peel the onions and dice them.
2. Preheat olive oil and butter in a pot over medium heat. Add diced onions and fry until soft. Keep stirring from time to time, and don’t let the onion to burn.
3. Peel garlic cloves and crush them using a garlic press. Add to the pot together with onions, mix, fry for a few minutes over low heat. Stir constantly to keep the garlic from burning. Then add flour, black pepper, thyme, basil and fry for a few minutes, stirring constantly.
4. Add tomatoes to the pot and mix well. Then pour the broth, add sugar and heat over medium heat until the soup starts boiling. Cover the pot, reduce the heat to low, and simmer for 40 minutes. When the soup is done, blend it and add salt to taste. Serve garnished with fresh basil leaves, Parmesan cheese and garlic bread. Delicious!!!

You might also like:

 

Tobula trinta pomidorų sriuba

Tas jausmas, kai valgai savo pagamintą patiekalą namuose ir jautiesi taip, lyg būtum restorane. Būtent toks jausmas aplankė mane, kai pirmą kartą paragavau šios nuostabios pomidorų sriubos. Negalėjau patikėti, kad tik iš keleto visiškai paprastų ingredientų būtų galima išvirti tokią gardžią sriubą. Receptu iškart dalinuosi su Jumis, mano mielieji blogo sekėjai 🙂 

Šiaip Amerikoje restoranuose ar kavinėse nėra labai didelis sriubų pasirinkimas, bet jeigu meniu būna pomidorų sriuba – ji yra vienas mano mėgstamiausių pasirinkimų. Pagaminti šią sriubą iš tiesų yra paprasta kaip du kart du. Konservuoti pomidorai, svogūnai, česnakas, sultinys ir šiek tiek prieskonių. Išverdame ir valgome! Jeigu gyvenate Lietuvoje rekomenduočiau naudoti konservuotus pomidorus, kurie nėra labai rūgštūs, antraip Jūsų sriuba bus gana rūgšti arba reikės dėti draugiau cukraus. Be abejonės, galite naudoti ir šviežius pomidorus, tik tuomet juos siūlyčiau kepti orkaitėje, kol suminkštės. Amerikoje konservuoti pomidorai yra labai mažo rūgštingumo, tad sriubai pakanka vieno valgomo šaukšto cukraus subalansuoti skoniui. Beje, iš pateiktų ingredientų kiekio išeina maždaug 4-5 dubenėliai sriubos. Jeigu Jūsų šeimyna didesnė – dvigubinkite porciją. Skanaus visiems! 😉 

Recepto šaltinį rasite čia.

{5 porcijos}

Reikės:

800 g konservuotų susmulkintų pomidorų

200 g (2 vidutinio dydžio) svogūnų

3 stiklinių vištienos sultinio (arba 1 kubelio vištienos sultinio ir 3 stiklinių vandens)

2 česnako skiltelių

4 valg. š. miltų

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

2 valg. š. sviesto

1 valg. š. cukraus

1/3 arb. š. juodųjų pipirų

1/3 arb. š. džiovinto baziliko

1/3 arb. š. džiovinto čiobrelio

druskos

šviežio baziliko lapelių (sriubai pagardinti)

tarkuoto parmezano sūrio (sriubai pagardinti)

Gaminimas:

1. Svogūnus nulupame, susmulkiname.
2. Puode ant vidutinės ugnies įkaitiname alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudedame susmulkintus svogūnus ir kepiname, kol suminkštėja. Vis pamaišome, kad neprisviltų.
3. Česnaką nulupame, sutriname česnako spaustuku. Sudedame į puodą su svogūnais, išmaišome, kepiname kelias minutes ant silpnos ugnies, ir vis maišome, kad česnakas neprisviltų. Po to suberiame miltus, juoduosius pipirus, čiobrelį, baziliką ir nuolat maišant kepiname dar kelias minutes.
4. Į puodą supilame pomidorus, gerai išmaišome. Tada supilame sultinį, pagardiname cukrumi ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol sriuba užverda. Puodą uždengiame dangčiu, sumažiname ugnį iki silpnos, ir verdame 40 minučių. Kai sriuba išverda sutriname blenderiu. Pagardiname druska pagal skonį. Sriubą patiekiame pagardintą šviežiais baziliko lapeliais, parmezano sūriu ir su česnakiniu batonu. Skanumėlis!!!

> > Šiai sriubai pagardinti labai tiktų „Džiugo“ sūris.

Jums taip pat gali patikti: