I have always thought, and I still think so, that only the most unexpected and interesting combinations of ingredients, which are ultimately called recipes, can happen in the kitchen. My combination includes pasta, tuna and green beans. It would seem that these ingredients could not even go together, but in fact, it’s a very delicious dish. I found such a combination quite unexpectedly when I had some green beans left in the fridge. Oh, and couple of tuna cans were at hand, so why not to try to combine everything into one  dish? It was really a delicious lunch, therefore the recipe is already on my blog 🙂

I know that not everyone likes fresh cilantro, so if you don’t like it, you can replace it with fresh parsley. You can also use any tuna you like – in oil or water. Only if you use tuna in oil, you will have less to add during the cooking. Yum!

---

{~4 servings}

Ingredients:

300 g (10 oz) canned tuna in oil or water

250 g (0.5 lb) your favorite pasta

100-150 g (3.5 – 5 oz) green beans

4 tbsp. soy sauce

1 large carrot

6 tbsp. ketchup

1 cup chopped fresh cilantro

1 lemon

1 medium size onion

1 garlic clove

1 tbsp. paprika powder

1 slice lemon

1 handful chopped green onions

salt, pepper

Preparation:

1. Boil pasta, just do not overcook. Pasta has to be al dente.
2. First mix tuna with 1 lemon juice and leave it to marinate in the fridge for ~15-20 minutes.
3. Grate the carrot using a larger grater, peel and dice the onion. Preheat frying pan with some oil over medium-high heat, add the vegetables and fry for about a couple of minutes.
4. Cut green beans into ~3 cm (~1 inch) length pieces, put them in a pan together with carrot and onion. Fry for about 5 minutes.
5. Mince garlic, add to the pan together with beans and give it a stir. Season vegetables with salt, pepper and fry for about 5 minutes over low heat.
6. Add soy sauce, ketchup, paprika powder and chopped cilantro to the pan. Give it a stir. Then add tuna and stew everything for ~5 minutes. At the end, squeeze juice of 1 lemon slice. Finally add pasta and mix. Serve pasta sprinkled with chopped green onions. If you prefer, you can serve it with grated Parmesan cheese as well.

You might also like:

Pasta with Salmon and Lemon Sauce

Shrimp and Pasta Casserole

Spanish Potato Salad with Tuna (Patatas Aliñadas)

 

Makaronai su tunu ir šparaginėmis pupelėmis

Aš visad maniau ir manysiu, kad tik virtuvėje gali įvykti pačios netikėčiausios ir įdomiausios ingredientų kombinacijos, kurios galiausiai pavadinamos receptais. Kad ir ši kombinacija – makaronai, tunas ir šparaginės pupelės. Tik perskaičius, atrodytų, jog šie ingredientai nelabai netgi galėtų derėti kartu, bet iš tikrųjų gaunasi netgi labai skanus patiekalas. Tokią kombinaciją atradau visai netikėtai, norėdama sunaudoti šparagines pupeles užsilikusias šaldytuve. O ir tunas pasimaišė po ranka, tad kodėl gi neišbandžius visko sujungti į vieną? Tikrai gavosi labai skanūs pietūs, dėl to receptas jau mano bloge 🙂 

Žinau, kad ne visi mėgsta šviežią kalendrą, tad jeigu jos nemėgstate, galite pakeisti šviežia petražole. O tuną naudokite kokį mėgstate – aliejuje ar vandenyje. Tik jeigu naudosite tuną aliejuje, tada jo mažiau reikės pilti kepimo metu. Skanaus!

{~4 porcijos}

Reikės:

300 g konservuoto tuno aliejuje arba vandenyje

250 g mėgstamų makaronų

100-150 g šparaginių pupelių

4 valg. š. sojos padažo

1 didelės morkos

6 valg. š. pomidorų padažo

1 stiklinė smulkintos šviežios kalendros

1 citrinos

1 vidutinio dyžio svogūno

1 česnako skiltelės

1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

1 citrinos griežinėlio

1 saujos susmulkintų svogūnų laiškų

druskos, pipirų

Gaminimas:

1. Makaronus išverdame, tik neperverdame, turi būti šiek tiek kietoki.
2. Pirmiausia viename dubenyje sumaišome tuną su 1 citrinos sultimis ir paliekame šaldytuve marinuotis ~15-20 min.
3. Morką sutarkuojame stambia tarka, svogūną nulupame ir susmulkiname. Keptuvę su šiek tiek aliejaus įkaitiname ant vidutinės aukštesnės ugnies, sudedame daržoves ir kepiname apie pora minučių.
4. Šparagines pupeles supjaustome ~3 cm ilgio gabalėliais, sudedame į keptuvę kartu su morka ir svogūnu. Kepame apie 5 minutes.
5. Česnaką susmulkiname, sudedame į keptuvę su pupelėmis, išmaišome. Daržoves pagardiname druska, pipirais ir viską troškiname pamaišant ~5 min ant silpnos ugnies.
6. Keptuvės turinį pagardiname sojos ir pomidorų padažais, suberiame paprikos miltelius, sudedame susmulkintą kalendrą. Tada sudedame tuną ir viską troškiname dar ~5 min. Pabaigoje troškinimo apšlakstome 1 citrinos griežinėlio sultimis. Galiausiai sumaišome tuną su makaronais. Makaronus patiekiame apibarstytus susmulkintais svogūnų laiškais. Jei norite, dar galite pagardinti tarkuotu parmezano sūriu.

Jums taip pat gali patikti:

Makaronai su kepta lašiša ir citrininiu padažu

Krevečių ir makaronų užkepėlė

Ispaniškos bulvių salotos su tunu (Patatas Aliñadas)