Mini cheese sandwiches are very tasty with a cup of morning tea or coffee, and when they get cold – they are perfect with salads, soups or just as a snack. I like these sandwiches since my childhood, because my mom used to make them. I enjoy them either still hot and cold. It’s a great snack to take to work or on a picnic.

Sandwiches simply can not fail, because their preparation and frying are very easy. The only advice – don’t spread cheese mass too thick, but not too thin neither, should be somewhere in the middle. If you spread it very thin, then it’ll be not enough cheese on the bread, but if too thick – the middle of the cheese layer won’t melt well. Since I’ve made these sandwiches more than once, I know how much of cheese to spread, but if you have never made such sandwiches, then I propose to prepare  couple of sandwiches of different quantities of cheese, and you will see which one you like more 😉

---

Ingredients:

1/2 sliced Italian bread loaf

225 g (8 oz) cheese (like “Gouda“, “Edam“)

2 eggs

1 small onion

2 pinch ground black pepper

salt

sunflower or vegetable oil (for frying)

Preparation:

1. Peel the onion and dice it finely.
2. Beat the eggs with pepper.
3. Finely grate the cheese, mix it with the egg batter and onion.
4. Cut each bread slice in half. Spread a layer of cheese mixture on each slice, smooth the surface.
5. Preheat a little oil in a skillet over low heat. Put sandwiches in a skillet first on the cheese side, fry until golden brown in color, then turn over and fry the bread side. Place the sandwiches on a paper towel to absorb oil. Sandwiches are delicious both hot and cold. Enjoy!!!

>> You should use a non-stick pan to fry sandwiches, that the cheese wouldn’t stick to the pan.

You might also like:

Monte Cristo Sandwich

Hot Sandwiches with Ham and Tomatoes

Eggs and Cheese Spread

 

Kepti sūrio sumuštiniai

Mini sūrio sumuštinukai labai skanūs prie rytinės arbatos ar kavos puodelio, o atšalę puikiai tinka prie salotų, sriubos ar tiesiog kaip užkandis. Šiuos sumuštinius mėgstu nuo pat vaikystės, nes juos dažnai kepdavo mama. Man jie skanūs tiek dar karšti, tiek ir atšalę. Tai puikus užkandis neštis į darbą ar į iškylą.

Sumuštiniai tiesiog negali nepavykti, nes jų pagaminimas ir kepimas laaabai paprastas. Vienintelis patarimas – netepkite sūrio masės per storai, bet ir labai nenuploninkite, turėtų būti per viduriuką. Jei tepsite labai plonai, bus mažoka sūrio, o užtepus per storai – nelabai gerai iškeps viduriukas. Kadangi aš esu kepusi šiuos sumuštinukus ne kartą, tad žinau kiek užtepti sūrio masės, bet jei nesate gaminę tokių sumuštinukų, tuomet siūlau išsikepti pora su skirtingu kiekiu sūrio masės, ir pamatysite, kuris jums bus skanesnis 😉

Reikės:

0,5 supjaustyto batono

225 g mėgstamo fermentinio sūrio

2 kiaušinių

1 mažo svogūno

2 žiupsnių juodųjų pipirų

druskos

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

1. Nulupame svogūną, susmulkiname.
2. Kiaušinius išplakame su pipirais.
3. Sūrį smulkiai sutarkuojame, sumaišome su kiaušinių plakiniu, įmaišome svogūną.
4. Batono riekeles perpjauname perpus. Ant kiekvienos batono riekelės užtepame šiek tiek sūrio mišinio, išlyginame paviršių.
5. Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus. Dedame sumuštinius į keptuvę pirmiausia sūrio puse, kepiname, kol gražiai parunda, tada apverčiame ir apskrudiname kitą pusę. Iškepusius sumuštinius dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Valgome karštus arba šaltus. Skanaus!!!

>> Sumuštiniams kepti reikėtų naudoti tefloninę keptuvę, kad bekepant nepriliptų sūris.

Jums taip pat gali patikti:

Sumuštinis „Monte Cristo“

Karšti sumuštiniai su kumpiu ir pomidorais

Kiaušinių ir sūrio užtepėlė