Porrusalada – Spanish Fish and Leek Soup / Porrusalada – ispaniška žuvies ir porų sriuba

Spaniards are really inventive when it comes time to prepare a great soup. If I want to try out a new soup recipe, I always check out Spanish cuisine, because I know that there I will definitely find new ideas and tastes. Most of Spanish soups need just a few ingredients and the taste is always super good. This soup is not an exception either. You will need only fish fillets, a few potatoes, a leek and some spices, and after 30 minutes you can enjoy a delicious soup. Choose your favorite fish fillet to make a soup. I used cod, but another fish would go very well too.

Enjoy!! 🙂


Porrusalada_menkes sriuba su poru (19) 1
Porrusalada – Spanish Fish and Leek Soup / Porrusalada – ispaniška žuvies ir porų sriuba

{5 servings}

Ingredients:

500 g (1 lb) fresh or thawed cod fillets

3 medium sized potatoes

2 leeks (white part only)

1 l (1 quart) fish or vegetable broth

4 garlic cloves

1 tsp. paprika powder

1 bay leaf

4 tbsp. olive oil

salt

Preparation:

  1. Cut cod fillets into large pieces.
  2. Pour broth into a pot, add one bay leaf and bring broth to a boil. Then add fish pieces, boil for 5 minutes. After, remove fish from the broth and set aside. Put the broth aside as well.
  3. Peel the potatoes, cut into large cubes. Cut leeks into large pieces as well.
  4. Preheat 2 tbsp. of oil in a skillet. Add potatoes and leeks, fry over medium heat for a few minutes. Then add vegetables to the broth and boil for ~20 minutes until the potatoes soften.
  5. Peel garlic cloves and slice them.
  6. Preheat the remaining oil in a skillet, add sliced garlic and fry over low heat until it’s golden brown. Then add paprika powder, mix and fry for a few seconds (no need to fry longer, that it wouldn’t burn). Add garlic and paprika to the soup. Then add fish, stir, boil for a few minutes and serve. Enjoy!

You might also like:

Creamy Celery Soup

Castilian Garlic Soup (Sopa de Ajo Castellana)

Creamy Carrot Curry Soup

 

Porrusalada – ispaniška žuvies ir porų sriuba

Ispanai yra tikrai išradingi sriubų gaminime. Jei sugalvoju išmėginti naują sriubos receptą, visuomet pasidairau ispaniškoje virtuvėje, nes žinau, kad ten atrasiu naujų idėjų ir skonių. Dauguma ispaniškų sriubų reikalauja vos keleto ingredientų, o skonis visuomet gaunasi superinis. Ši sriuba taip pat ne išimtis. Jums prireiks žuvies file, keleto bulvių, poro ir šiek tiek prieskonių, ir po 30 minučių galėsite mėgautis gardžia sriubyte. Sriubai pagaminti rinkitės mėgstamą žuvies file. Aš naudojau menkę, bet puikiai tiktų ir kita žuvis. 

Skanaus!! 🙂

{5 porcijos}

Reikės:

500 g menkės file

3 vidutinio dydžio bulvių

2 porų (tik baltosios dalies)

1 l žuvies arba daržovių sultinio

4 česnako skiltelių

1 arb. š. paprikos miltelių

1 lauro lapelio

4 valg. š. alyvuogių aliejaus

druskos

Gaminimas:

  1. Menkės file supjaustome dideliais gabalėliais.
  2. Sultinį supilame į puodą, įdedame lauro lapelį ir užverdame. Tada sudedame žuvies gabalėlius, verdame 5 min. Po to išimame žuvies gabalėlius iš sultinio ir atidedame į šalį. Sultinį taip pat atidedame į šalį.
  3. Bulves nulupame, supjaustome dideliais gabalėliais. Porą taip pat supjaustome dideliais gabalėliais.
  4. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus. Sudedame bulves ir porus, kepiname ant vidutinės ugnies kelias minutes. Tada daržoves sudedame į sultinį ir verdame ~20 min, kol bulvės suminkštėja.
  5. Česnakus nulupame, supjaustome griežinėliais.
  6. Keptuvėje įkaitiname likusį aliejų, sudedame česnakus, kepiname ant silpnos ugnies, kol apskrunda. Tada įdedame paprikos miltelius, išmaišome ir pakepiname kelias sekundes (daugiau nereikia, kad neprisviltų). Česnakų ir paprikos miltelių mišinį sudedame į sriubą. Po to sudedame žuvies gabalėlius, išmaišome, paverdame kelias minutes ir galime patiekti. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Kreminė salierų sriuba

Ispaniška česnakinė sriuba (Sopa de Ajo Castellana)

Trinta morkų sriuba su kariu

Reklama

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s