This farmer cheese pie is probably the fastest farmer cheese pie I have ever baked! You just have to mix all the ingredients in a bowl and voila – pour the batter in the baking form and put it in the oven. It can’t be more simple! If you want an old, good, traditional farmer cheese pie – this recipe is just for you 🙂

My pie was a small one, so if you bake for bigger number of eaters – you must double the portion. Of course, if you want to improve the pie, you can additionally add dried berries or fruits. And, of course, don’t forget to serve with sour cream and jam 🙂

---

Ingredients:

400 g (14 oz) farmer cheese

3 eggs

5 tbsp. granulated sugar

5 tbsp. semolina

180 ml (3/4 cup) sour cream

1 tsp. vanilla sugar or extract

1/5 tsp. fine salt

butter (to grease the baking form)

Preparation:

1. Preheat the oven to 180 C (350 F).
2. Mix sour cream with semolina.
3. In another bowl, using a fork mix together farmer cheese, eggs, sugar, vanilla sugar and salt. Add sour cream with semolina, mix again.
4. Grease generously the baking form with butter (bottom and edges), (I used a small, 23 cm (9 inches) diameter form), pour the batter and bake pie in a preheated oven for 35-40 minutes. Check if the pie is baked with a wooden toothpick, stick it in the middle of the pie – if it comes out clean, then the pie is done, if it’s not clean – then bake the pie a little longer.

>> The pie is very tasty with jam and sour cream.

 

Paprastas, super greitas ir skanus varškės apkepas

Šis varškės apkepas yra turbūt greičiausiai paruošiamas varškės apkepas kokį tik esu kepusi! Visus apkepo ingredientus tereikia sumaišyti dubenyje ir voila – pilate tešlą į kepimo formą ir šaunate į orkaitę. Paprasčiau ir būti negali! Jei pageidaujate seno, gero, tradicinio varškės apkepo – šis receptas kaip tik Jums 🙂

Mano apkepas buvo nedidukas, todėl jei gaminsite didesniam valgytojų skaičiui – tiesiog privalu dvigubinti porciją. Žinoma, jei norite patobulinti apkepą, galite papildomai įdėti džiovintų uogų ar vaisių. Ir kas be ko, nepamirškite patiekti su grietine ir uogiene 🙂

Reikės:

400 g varškės

3 kiaušiniai

5 valg. š. cukraus

5 valg. š. manų kruopų

180 ml grietinės

1 arb. š. vanilinio cukraus

1/5 arb. š. smulkios druskos

sviesto (formos patepimui)

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
2. Grietinę sumaušome su manų kruopomis.
3. Kitame inde varškę sutriname šakute su kiaušiniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Įmaišome grietinę su manų kruopomis.
4. Kepimo formos dugną ir kraštus gerai patepame sviestu (aš naudojau nedidelę 23 cm skersmens formą), supilame tešlą ir kepame įkaitintoje orkaitėje 35-40 min. Ar pyragas iškepęs patikriname į vidurį įdūrę medinį dantų krapštuką – jei jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei aplipęs tešla – pakepkite šiek tiek ilgiau.

>> Pyragas labai skanus su uogiene ar grietine.