Buckwheat with Bacon and Onion (no boiling)/Grikiai su spirgučiais ir svogūnu (nereikia virti)

Buckwheat is one of the healthiest grains, providing not only energy, but also helps with digestion, obesity, cholesterol, blood pressure and other problems. These small grains itself contains a variety of vitamins and other substances the body needs. So if you don’t use buckwheat in your daily diet, I strongly recommend to start using it. Buckwheat dishes are not only healthy, but delicious as well. The buckwheat taste is slightly different from other grains, but as well as from other grains you can prepare a wide variety of meals using buckwheat. 🙂

One of the simplest dishes of Lithuanian cuisine – buckwheat with bacon and onion. Typically, I boil buckwheat, but this time I just soak them in water. The taste is exactly the same as the boiled buckwheat, you just need to wait until the grains are swelling.


Grikiai su spirguciais (7) 1

Grikiai su spirguciais (26) 1
Buckwheat with Bacon and Onion (no boiling)/Grikiai su spirgučiais ir svogūnu (nereikia virti)

{~4-5 servings}

Ingredients:

1 cup raw buckwheat (~ 250 ml)

2 cup cold water

~80-100 g bacon

1 medium-sized onion

salt, black pepper

sunflower oil for frying

Preparation:

  1. Put the buckwheat in a bowl, pour the water and stir. Leave the buckwheat to swell for about 2 hours until the buckwheat absorbs all the water. Before that, you can pour the buckwheat into a sieve and rinse with cold water, but that’s optional. Also, you can leave the buckwheat to swell overnight.
  2. Preheat the frying pan over a medium heat with a little of oil. Cut the bacon in small pieces, put it in a preheated frying pan, fry a couple of minutes. Peel the onion and chop it in small pieces, put together in the pan with bacon, stir and fry until the onion becomes tender and gets a golden brown color. After, mix onion and bacon with buckwheat, season with salt and pepper according to your taste.and enjoy!

 

Grikiai su spirgučiais ir svogūnu (nereikia virti)

Grikiai yra vienos sveikiausių kruopų, suteikiančių ne tik energijos, bet ir padedančios turintiems problemų su virškinimu, viršsvoriu, cholesteroliu, kraujo spaudimu ir t.t. Šios mažos kruopelės savyje talpina įvairiausių vitaminų ir kitų reikalingų organizmui medžiagų. Tad jei nenaudojate grikių savo kasdienėje mityboje, siūlau būtinai pradėti. Grikių patiekalai ne tik sveiki, bet ir skanūs. Jų skonis kiek skiriasi nuo kitų kruopų, bet iš jų, kaip ir iš kitų kruopų galite gaminti pačius įvairiausius patiekalus. 🙂

Vienas paprasčiausių patiekalų iš lietuviškos virtuvės – grikiai su spirgučiais ir svogūnu. Paprastai grikius verdu, tačiau šį kartą juos tiesiog išbrinkinau vandenyje. Skonis visiškai toks pats kaip ir virtų grikių, tik reikia kiek palaukti, kol išbrinksta. 

{~4-5 porcijos}

Reikės:

1 stiklinės sausų grikių (~250 ml)

2 stiklinės šalto vandens

~80-100 g šalto rūkymo šoninės

1 vidutinio dydžio svogūnas

druskos, juodųjų pipirų

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Grikius suberiame į dubenį, užpilame vandeniu ir išmaišome. Paliekame brinkti ~2 h, kol grikiai sugeria visą vandenį. Galite prieš tai grikius supilti į sietelį ir nuplauti šaltu vandeniu. Taip pat grikius galite palikti brinkti pernakt.
  2. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname šiek tiek aliejaus. Šoninę susmulkiname, sudedame į keptuvę, pakepiname pora minučių. Svogūną nulupame, susmulkiname, suberiame į keptuvę su šonine, išmaišome ir kepame, kol svogūnas suminkštėja ir apskrunda. Po to viską sumaišome su grikiais, pagardiname druska, pipirais pagal skonį.
Advertisements

8 Comments Pridėkite savo

  1. duncansworldblog parašė:

    Reblogged this on Duncan's World.

    Paspaudė "Patinka": 1 person

  2. KR parašė:

    Do you have in USA buckwheat? My daughter sais that in Canada it is ompossible to get?

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Well, I always buy my buckwheat in Russian stores, if she finds one in Canada, then she’ll definitely find the buckwheat there and other European goods 🙂

      Paspaudė "Patinka": 1 person

    2. A_Boleyn parašė:

      I live in Canada and most large grocery store chains have buckwheat. If she has a Bulk Barn nearby, they will have it.

      Paspaudė "Patinka": 2 asmenims

      1. KR parašė:

        Good information, I will forward it. Thank you !

        Paspaudė "Patinka": 1 person

  3. A_Boleyn parašė:

    Thank you for visiting my blog. I enjoyed my brief look at some of your posts and hope to visit again in the future. I (sometimes) envy you the weather in Florida as south-western Ontario is a bit chillier, for at least part of the year, but now that spring and summer are ahead, I wouldn’t want to experience the worst of the heat you are going to face.

    A Romanian in Canada

    Paspaudė "Patinka": 1 person

    1. lithuanianintheusa parašė:

      At the moment I moved to Seattle, so now experiencing the same weather as in Lithuania 😀 Waiting for summer! Hopefully it’ll come very soon 🙂 Although I adore Florida weather, either it’s very hot or just warm. For me it’s a little bit more difficult to deal with cold weather and colder summers, although I am from Lithuania 😀

      Paspaudė "Patinka": 1 person

      1. A_Boleyn parašė:

        I guess you get used to where you were living last. I’ve spent 50 plus years in Ontario and only 7 yrs in the former Yugoslavia so I’m used to Canadian weather.

        Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s