For the upcoming Easter – American meatloaf! 🙂 As well known in Lithuania as a false rabbit. This cute meatloaf can playfully decorate your Easter table, just give it a chance!

The difference between Lithuanian and American meatloaf is that the sauce is poured on the top of American meatloaf and the meal also includes peppers and cheddar cheese. There is a wide variety of Lithuanian and American meatloaves, with all sorts of additives and condiments, but this time I chose a traditional American meatloaf version.

For the preparation of meatloaf you can use breadcrumbs or dry white bread. If you use white bread, soak it well in milk that it would become soft and you could mix it well with minced meat. You can also add the salt according to your taste. Just remember that the amount of the salt depends on cheddar cheese saltiness, so be aware of that 🙂

Enjoy!!! 🙂

---

{~7-8 servings}

Ingredients:

cup 240 ml

500 g of ground beef (low-fat)

500 g of ground pork (low-fat)

1 large green bell pepper

1 large onion

4 garlic cloves

2 eggs

5 tbsp. breadcrumbs (or 2-3 dried slices of bread)

1 cup of grated Cheddar cheese

0.5 cup of milk

1 tbsp. mustard

1 tbsp. spicy liquid sauce (such as Tabasco sauce)

1 tsp. dried oregano

1 tsp. salt

1 tsp. š. black pepper

olive or sunflower oil for frying

{sauce}

1/2 or 2/3 cup of ketchup (according to your taste)

3 tbsp. light brown sugar

1 tsp. white wine vinegar

Preparation:

1. Piel the onion, chop it. Also chop the pepper. Preheat a bit of oil in a frying pan. Put the chopped onion and bell peppers in a frying pan. Fry them on a medium heat until soften. After, add chopped garlic, and fry a couple more minutes. Leave to cool.
   In one bowl mix minced meat with eggs, breadcrumbs, spices, hot sauce, mustard, milk and cheese. Then add the vegetables.
   Preheat the oven to 180 C.
2. In another bowl mix ketchup, sugar and wine vinegar. Whisk, until there are no lumps of sugar.
   Grease the baking form, where you will cook the meatloaf. You can grease it with some butter or oil. I baked in a rectangular baking form with higher edges. In a baking dish, form an elongated round meatloaf, spread the ketchup sauce nicely on the top. Bake the meatloaf in a preheated oven for 1 h 10 min. Then turn off the oven and leave the meatloaf to stand in the oven for another 10 minutes.
   >> If you want to make your meatloaf very special for Easter, then decorate it as a bunny as I did 😉 🙂

Netikras zuikis amerikietiškai

Artėjančių Velykų proga – netikras zuikis amerikietiškai! 🙂 Šis mielas netikras zuikis gali žaismingai papuošti Jūsų Velykų stalą, tik suteikite jam progą!

Nuo lietuviškojo netikro zuikio amerikietiškasis skiriasi tuo, jog ant netikro zuikio viršaus pilamas saldus pomidorų padažas, na ir dar į zuikio sudėtį įeina paprikos ir čederio sūris. Ir lietuviško, ir amerikietiško netikrų zuikių interpretacijų yra įvairiausių, su visokiausiais priedais ir pagardais, tačiau šį kartą pasirinkau tradicinį amerikietišką netikro zuikio variantą.

Netikro zuikio gaminime galite naudoti tiek džiūvėsėlius, tiek sudžiūvusį batoną. Jei naudosite batoną, tuomet jį išmirkykite piene, kad taptų minkštas ir gerai įsiminkytų į faršą. Druskos galite dėti pagal savo skonį. Tik nepamirškite, kad druskos kiekis priklauso ir nuo čederio sūrio sūrumo, tad linkiu nepersūdyti 🙂

Skanaus!!! 🙂

{~7-8 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

500 g jautienos faršo (neriebaus)

500 g kiaulienos faršo (neriebaus)

1 didelė žalia paprika

1 didelis mėlynasis svogūnas

4 česnako skiltelės

2 kiaušiniai

5 valg. š. džiūvėsėlių (arba 2-3 riekės sudžiūvusio batono)

1 stiklinė smulkiai sutarkuoto Čederio sūrio

0,5 stiklinės pieno

1 valg. š. garstyčių

1 valg. š. aštraus skysto padažo (kaip Tabasco padažas)

1 arb. š. džiovinto raudonėlio

1  arb. š. druskos

1 arb. š. juodųjų pipirų

alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus kepimui

{padažui}

1/2 arba 2/3 stiklinės pomidorų padažo (pagal skonį)

3 valg. š. smulkaus rudojo cukraus

1 arb. š. baltojo vyno acto

Gaminimas:

1. Svogūną nulupamne, susmulkiname. Papriką taip pat susmulkiname. Keptuvėje įkaitiname šiek tiek aliejaus. Sudedame susmulkintą svogūną ir papriką. Kepame and vidutinės ugnies, kol suminkštėja. Po to suberiame susmulkintus česnakus ir dar pakepiname pora minučių. Paliekame atvėsti.
2. Viename inde gerai išmaišome mėsą su kiaušiniais, džiūvėsėliais, prieskoniais, aštriu padažu, garstyčiomis, pienu ir sūriu. Įmaišome atvėsusias daržoves.
3. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
4. Viename inde sumaišome pomidorų padažą, cukrų ir vyno actą. Maišome, kol nelieka cukraus gumulėlių.
5. Kepimo formą, kurioje kepsite netikrą zuikį, ištepkite sviestu ar aliejumi. Aš kepiau keturkampėje kepimo formoje su aukštesniais kraštais. Iš mėsos suformuojame pailgą apvalų netikrą zuikį, viršų aptepame padažu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 1 h 10 min. Po to išjungiame orkaitės kaitrą ir dar paliekame 10 min pastovėti orkaitėje.

>> Jei norite savo netikrą zuikį paversti kiek tikresniu – galite jį papuošti kaip zuikį 😉 🙂