Stewed fish is healthy and delicious for dinner or lunch. The dish does not require a lot of ingredients, it is very easy to prepare and really healthy, for that you shouldn’t have any doubt. I really enjoy to eat such stews for my dinner.

You can use your favorite fish fillet, not necessarily a cod. It will fit any white fish. For this stew you can also use a lot more vegetables, if you wish. My choice was just very simple – potatoes and zucchini.

If you cook for more people – I recommend to double the amount of ingredients.

---

{3-4 servings}

Ingredients:

~300 g of cod fillet (suitable fresh or unfrozen)

1 small green zucchini

4 small potatoes

1 large garlic clove

0,5 lemon

dried rosemary

salt, pepper

olive oil

Preparation:

1. Cut zucchini and peel potatoes into ~2 cm thickness slices. Put a layer of potatoes on the bottom of a medium pot, sprinkle with salt and pepper, then put a layer of zucchini, sprinkle with salt and pepper, then put the fish slices, sprinkle with salt, pepper, dried rosemary, and then put a layer of zucchini, sprinkle with a little salt, pepper, rosemary, crushed garlic, squeeze the lemon juice and add half of lemon peel on the top.
2. Pour water in the pot (that it would barely reach the fish) and pour a little bit of olive oil. Put a lid on the pot and stew on a low heat for ~40-50 minutes (until vegetables and fish get tender).

 

Troškinta žuvis su cukinija ir bulvėmis

Troškinta žuvis sveikai ir gardžiai vakarienei ar pietums. Patiekalas nereikalaujantis daug ingredientų, labai greitai paruošiamas ir tikrai sveikas, tuo nereikia net abejoti. Labai mėgstu tokius troškinukus valgyti per vakarienę.

Galite naudoti jau pamėgtą žuvies file, nebūtinai menkę. Tiks bet kokia balta žuvis. Troškiniui taip pat galite naudoti žymiai daugiau daržovių, jei norite. Mano pasirinkimas buvo labai paprastas – tiesiog bulvės ir cukinija.

Jei gaminsite didesniam žmonių skaičiui – patariu dvigubinti ingredientų kiekį.

{3-4 porcijos}

Reikės:

~300 g menkės file (šviežia ar atitirpdinta)

1 maža žalia cukinija

4 nedidelės bulvės

1 didelė česnako skiltelė

0,5 citrinos

džiovinto rozmarino

druskos, pipirų

alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

1. Cukiniją ir nuluptas bulves supjaustyti ~2 cm storio griežinėliais. Bulves sudėti sluoksniu ant vidutinio dydžio puodo dugno, pabarstyti druska, pipirais, tuomet dėti sluoksnį cukinijos, pabarstyti druska, pipirais, po to dėti žuvies gabaliukus, pabarstyti druska, pipirais, džiovintais rozmarinais, ir vėl dėti sluoksnį cukinijos, pabarstyti šiek tiek druska, pipirais, rozmarinais, apiberti susmulkintu česnaku, išspausti citrinos sultis ir įdėti pusės citrinos žieveles.
2. Viską užpilti vandeniu (kad vos siektų žuvį) ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Puodą uždengti dangčiu. Troškinti ant silpnos ugnies ~40-50 min (kol suminkštės daržovės ir žuvis).