All potato dishes are great because they cost a little, are filling and usually quick to make. For this recipe you will need very little ingredients, which probably can be found in every kitchen. You can choose to stuff potatoes from a variety of fillings, but this time I chose the simplest one.

My mother preferes to stuff potatoes with minced meat, and not to bake in the oven before stuffing. She usually boils potatoes in the water without the peel and just after fills them and roasts in the oven. The timing of these two ways is similar, but this time I baked potatoes in the oven before stuffing. Of course, you can pre-cook potatoes with the peel or without it – whichever way you like and which more comfortable for you.

Try these stuffed potatoes with your favorite sauce. I ate with some sour cream, but the next day I ate them with ketchup-mayonnaise mix, and it fits perfectly as well. This dish truly goes with a variety of sauces. Stuffed potatoes can be served as a snack. A small tip – if you make them as a snack – I would choose smaller potatoes.

---

{~5-6 servings}

Ingredients:

6 medium-size potatoes

150 g bacon

1 small onion

1 good handful of finely grated mozzarella cheese or any other similar cheese

3 tbsp. sour cream

olive or sunflower oil

salt, pepper, paprika powder

Preparation:

1. Wash potatoes very well, put together on an oven tray, coat them with oil, rub a bit, then season with salt and bake in a preheated oven at 200 C for about 30-40 minutes, until the potatoes become tender (baking time depends on the size of potatoes, if they are very big – bake longer). Leave them to cool.
2. Stuffing: chop 100 g of bacon and the onion and fry in a pan with a little oil, leave to cool slightly and mix with sour cream, cheese, season with salt, pepper.
3. Half the potatoes lenghtwise, scoop the halves with a teaspoon, but do not scoop too near to the edges. Fill in halves with a filling, chop 50 g of bacon and sprinkle on each potatoe.
4. Put potatoes on the same oven tray with the remaining oil, bake for 10-15 minutes at 200 C preheated oven until the potatoes will brown nicely. When potatoes are done – sprinkle them with some paprika powder. Serve with your favorite toppings.

Bulvės įdarytos sūriu ir šonine

Visi bulviniai patiekalai yra geri tuo, jog nebrangiai kainuoja, yra labai sotūs ir dažniausiai greitai pagaminami. Šiam receptui reikia tikrai nedaug ingredientų, kurių ir šiaip galima rasti pas kiekvieną šeimininkę virtuvėje. Įdaryti bulves galima įvairiais įdarais, šį kartą rinkausi patį paprasčiausią.

Mano mama labai mėgsta įdaryti bulves faršu, ir ne apkepti prieš tai orkaitėje su lupyna, bet išvirti be lupynos ir tik tada įdaryti ir apkepti orkaitėje. Laiko atžvilgiu abu būdai užtrunka panašiai, bet šį kartą bulves apkepiau orkaitėje, prieš įdarydama. Žinoma, galite bulves apvirti ir su lupyna, ir be lupynos, kaip Jums smagiau, patogiau.

Bulves skanaukite su mėgstamais padažais, aš valgiau su grietine, bet sekančią dieną valgau su pomidorų-majonezo padažiuku, buvo tikrai skanu. Toks patiekalas tikrai tiks su įvairiausiais padažais. Įdarytas bulves galite patiekti ir kaip užkandį, tik tuomet gamybai rinkčiausi mažesnes bulvytes.

{~5-6 porcijos}

Reikės:

6 vidutinio dydžio vienodos bulvės

150 g šalto rūkymo šoninės

1 nedidelis svogūnas

1 gera sauja smulkiai tarkuoto mocarelos ar fermentinio sūrio

3 valg. š. grietinės

alyvuogių ar saulėgrąžų aliejaus

druskos, pipirų, raudonosios paprikos miltelių

Gaminimas:

1. Bulves švariai nuplauname, sudedame ant orkaitės skardos, apšlakstome aliejumi, šiek tiek jame apvoliojame, pabarstome druska ir kepame 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min, kol bulvės suminkštėja (kepimo trukmė priklauso nuo bulvių dydžio, jei laba didelės – kepkite ilgiau). Bulves paliekame atvėsti.
2. Įdaras: 100 g šoninės ir svogūną susmulkiname, apkepiname keptuvėje su trupučiu aliejaus, paliekame šiek tiek atvėsti ir sumaišome su grietine, sūriu, pagardiname druska, pipirais.
3. Bulves pailgai perpjauname perpus, šaukšteliu išskobiame vidų, tik ne iki pačių kraštų. Į vidų sudedame įdarą, likusį 50 g šoninės susmulkiname ir apibarstome ant bulvių įdaro.
4. Bulves sudedame į tą pačią skardą su likusiu aliejumi, kepame 10-15 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje, kol bulvės gražiai apskrus. Iškeptas bulves apibarstome paprikos milteliais. Patiekiame su mėgstamais padažais.

>> Vietoj šoninės galite naudoti bet kokį mėgstamą kumpį arba dešrą.