Another juicy chicken recipe in my archives 🙂 I really like chicken roasted in the oven as it can not only be served with various side dishes, but can also be used to make salad, sandwiches, wraps and etc. In other words, you can’t get bored of oven-baked chicken as fast as with other dishes, because it can still be used to make something else.

Chicken marinated in yogurt marinade is not only juicy, but very aromatic as well. The ingredients in the recipe are really very simple, yet they make a great marinade. If you do not some of the spices, then replace them with other favorite seasoning.

---

{4 servings}

Ingredients:

4 chicken quarters

125 g (4.5 oz) natural yogurt

3 tbsp. olive oil

1 1/2 tbsp. lemon juice

3 garlic cloves

2 tbsp. paprika powder

1 tbsp. dried thyme

1/2 tsp. cumin powder

salt, black pepper

Preparation:

1. Make four shallow cuts on the chicken skin (for better absorption of the marinade). Sprinkle salt and black pepper on both sides.
2. Peel garlic cloves and crush them using a garlic press.
3. In a single bowl mix yogurt, oil, garlic, dried thyme, paprika and cumin powder. Rub chicken quarters with prepared marinade. Put them in a large container, cover with plastic wrap and leave them in the fridge overnight or for a few hours.
4. Preheat the oven to 200 C (400 F).
5. Place chicken quarters in a baking dish with the skins facing down. Pour half a glass of water into the container with the remaining marinade and pour over the chicken. Cover the baking dish with aluminum foil and bake in a preheated oven for 45 minutes. Then remove chicken from the oven, remove the foil, flip over chicken quarters (now the skin is facing top) and roast for another 40 minutes. Then sprinkle with the resulting liquid and bake for another 10 minutes. Serve with your favorite side dishes. So delicious!

You might also like:

 

Sultinga jogurte marinuota vištiena kepta orkaitėje

Dar vienas sultingos vištienos receptas mano archyvuose 🙂 Labai mėgstu vištieną keptą orkaitėje, kadangi ją galima ne tik patiekti su įvairiais garnyrais, bet ir panaudoti gaminant salotas, mišraines, sumuštinius, suktinukus ir t.t. Kitaip tariant orkaitėje kepta vištiena nenusibosta taip greitai, kaip kiti patiekalai, nes ją dar galima panaudoti ruošiant ką kitko.

Vištiena marinuota jogurto marinate yra ne tik sultinga, bet ir labai aromatinga. Recepto ingredientai iš tiesų labai paprasti, bet iš jų išeina puikus marinatas. Jeigu kurio nors iš prieskonių neturite, tuomet pakeiskite kitais mėgstamais prieskoniais.

{4 porcijos}

Reikės:

4 vištienos ketvirčių

125 g natūralaus jogurto

3 valg. š. alyvuogių aliejaus

1,5 valg. š. citrinos sulčių

3 skiltelių česnako

2 arb. š. saldžiosios raudonosios paprikos

1 arb. š. džiovinto čiobrelio

0,5 arb. š. kumino miltelių

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Vištienos ketvirčių paviršiuje padarome keturias negilias įpjovas (kad geriau įsigertų marinatas). Ketvirčius iš abiejų pusių pabarstome druska ir juodaisiais pipirais.
2. Česnako skilteles nulupame, sutriname česnako spaustuku.
3. Viename inde sumaišome jogurtą, aliejų, česnaką, džiovintą čiobrelį bei paprikos ir kumino miltelius. Paruoštu marinatu įtriname vištienos ketvirčius. Sudedame juos į didelį indą, uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve pernakt, ar kelioms valandoms.
4. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
5. Vištienos ketvirčius sudedame į kepimo indą aukštesniais kraštais odele į apačią. Į indą su likusiu marinatu įpilame pusę stiklinės vandens ir užpilame ant ketvirčių. Indą uždengiame kepimo folija ir kepame įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Po to ketvirčius išimame iš orkaitės, nuimame foliją, ketvirčius apverčiame (kad odelė būtų viršuje) ir kepame dar 40 minučių. Tada apšlakstome susidariusiu skysčiu ir kepame dar 10 minučių. Patiekiame su mėgstamu garnyru. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti: