To make this filling casserole you’ll need very simple ingredients. The preparation is also really easy and it will take even shorter time if the potatoes are cooked in advance. Then you’ll only need to prepare chicken with sauce, grate cheese and potatoes, layer all the ingredients in a baking dish and bake in the oven. You can also change the ingredients to your taste or according to what you have in the fridge. In addition, you can add other vegetables, such as carrots, broccoli, cauliflower or similar. Besides, you can use turkey or favorite ground meat instead of chicken. The choice of cheese is your call as well. I used Parmesan and Gouda cheese in equal parts. In other words, this casserole leaves a lot of room for improvisation, so everyone can really find their favorite casserole option 😉

You can find the recipe source here.

---

{5 servings}

Ingredients:

300 g (0.7 lb) chicken breast

250 g (0.5 lb) champignons

2 large potatoes

250 ml (1 cup) milk

150 ml (2/3 cup) heavy cream

1 medium-sized onion

120 g (4 oz) cheese (like “Gouda“, “Emmental“)

4 tbsp. sunflower or olive oil

1 tbsp. all purpose flour

1 tsp. salt

1/3 tsp. black pepper

Preparation:

1. Boil the potatoes with skin and leave to cool completely. Then peel them, grate using a fine grater and set aside.
2. Cut chicken breast into small cubes.
3. Preheat 2 tbsp. of oil in a pan over higher medium heat. Put chicken and fry until the pieces roast nicely. Then remove chicken from the pan and set aside.
4. Peel the onion, dice it. Slice the mushrooms.
5. Preheat the oven to 200 C (400 F).
6. Preheat 2 tbsp. of oil in a pan. over higher medium heat. Add onion and mushrooms, fry until soften. Add chicken pieces in the same pan, stir, add flour, stir again and fry for 1 min. Then pour cream and milk, stir well and heat over medium heat until sauce thickens. Stir from time to time.
7. Grate cheese using a fine grater.
8. Put chicken in a baking dish, smooth the surface, then add grated potatoes and sprinkle with grated cheese. Put casserole in a preheated oven. Bake for 30 minutes until cheese is slightly golden in color. Enjoy!

You might also like:

Baked Mac and Cheese

Vegetarian Couscous and Vegetable Casserole

Dumpling Casserole with Cheese and Cream

 

Vištienos, pievagrybių ir bulvių apkepas

Sotus apkepas, kuriam tereikia labai paprastų ingredientų. Pagaminimas taip pat nėra sudėtingas, o laiko atžvilgiu užtruksite trumpiau, jeigu bulves išsivirsite iš anksto. Tuomet teliks pasigaminti vištieną su padažu, sutarkuoti sūrį, bulves, susluoksniuoti apkepo ingredientus kepimo inde ir kepti orkaitėje. Be to, apkepo ingredientus galite keisti pagal savo skonį, ar pagal tai, ką turite šaldytuve. Papildomai galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų, brokolio, kalafioro ar pan. Vietoje vištienos galite naudoti kalakutieną ar mėgstamą faršą. Ant apkepo viršaus taip pat galite užbarstyti mėgstamą sūrį. Aš naudojau lygiomis dalimis parmezano ir “Gouda“ sūrius. Kitaip tariant, šis apkepas palieka nemažai vietos improvizacijai, todėl kiekvienas/a tikrai atras savo mėgstamiausią apkepo variantą 😉

Recepto šaltinį rasite čia.

{5 porcijos}

Reikės:

300 g vištienos krūtinėlės

250 g pievagrybių

2 didelių bulvių

250 ml pieno

150 ml riebios grietinėlės (35 % riebumo)

1 vidutinio dydžio svogūno

120 g fermentinio sūrio (mėgstamiausio)

4 valg. š. saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus

1 valg. š. miltų

1 arb. š. druskos

1/3 arb. š. juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Bulves išverdame su lupyna, paliekame visiškai atvėsti. Po to nulupame ir sutarkuojame smulkia tarka, atidedame į šalį.
2. Vištienos krūtinėlę supjaustome mažais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus ant aukštesnės vidutinės ugnies. Sudedame vištieną ir kepiname, kol gabalėliai gražiai apskrunda. Tada išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį.
4. Nulupame svogūną, susmulkiname. Pievagrybius supjaustome griežinėliais.
5. Orkaitę įkaitiname iki 200 C.
6. Keptuvėje įkaitiname 2 valg. š. aliejaus ant aukštesnės vidutinės ugnies. Sudedame svogūną ir pievagrybius, kepiname, kol šie šiek tiek suminkštėja. Į tą pačią keptuvę sudedame vištienos gabalėlius, išmaišome, suberiame miltus, išmaišome ir pakepiname 1 min. Tada supilame grietinėlę ir pieną, gerai išmaišome ir kaitiname ant vidutinės ugnies, kol padažas sutirštėja, vis pamaišome.
7. Sūrį sutarkuojame smulkia tarka.
8. Į kepimo indą sudedame vištieną, išlyginame paviršių, sudedame sutarkuotas bulves, užberiame sūriu ir pašauname į įkaitintą orkaitę. Kepame 30 min., kol sūris vos vos apskrunda. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Amerikietiškas makaronų ir sūrio apkepas (Mac and Cheese)

Vegetariška kuskuso ir daržovių užkepėlė

Koldūnų užkepėlė su sūriu ir grietinėle