Another amazing pie recipe will go into my apple pie collection. This cake is somewhat reminiscent of an American-style apple pie, as it requires the preparation of a pie crust. The pie is very delicious, soft, creamy and it has a delicate flavor. I like to eat this pie when it’s still warm (but not hot). And the next day I usually warm it up in a microwave.

When you choose apples for this pie, make sure that apples are not very hard, otherwise the slices might not become tender enough while baking. And another tip – when you knead the dough, don’t overdo it (+ you’ll save some time for yourself). It is enough, that all the ingredients are combined. Bon appetit!

You can find the recipe source here.

---

{8 servings}

Ingredients:

{crust}

150 g (1 stick + 3 tbsp.) cold butter

100 g (1/2 cup) sour cream

250 g (2 ¼ cup) all purpose flour

1 tsp. baking powder

1 pinch of salt

{filling}

700 g (1.5 lb) apples (sweeter ones)

200 g (1 glass) sour cream

200 ml (3/4 cup) granulated sugar

1 egg

2 tbsp. all purpose flour

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

Preparation:

1. Crust – mix flour with baking powder and salt in one bowl. Cut butter into small chunks and add it into flour, then mix butter and flour by hand until you get crumbs. After that, add sour cream and knead dough by hand. Don’t over-knead the dough. It’s just important that all the ingredients would be combined, that’s all. Keep the dough in a freezer while preparing the filling.
2. Preheat oven to 180 C (350 F).
3. Filling – beat the egg in a bowl, add sour cream, sugar, flour, vanilla sugar and whisk well. Grease springform pan bottom and edges with butter (I used 24 cm (9 in) diameter pan, but you can use even bigger, then the pie will be a little thinner). Peel apples, remove the seeds and cut them into thin slices.
4. Remove the dough from the freezer. Roll out a circle and place it in a springform pan. The dough should cover the bottom and edges of the pan. Place apple slices on the dough and pour the cream. Bake in a preheated oven for ~55-60 minutes. When the pie is done – let it to completely cool down. Enjoy!

You might also like:

Apple Strudel

Easy Apple Yogurt Pie

American Apple Pie

 

Obuolių pyragas su grietinės kremu

Dar vieno nuostabaus pyrago receptas keliaus į mano obuolių pyragų kolekciją. Šis pyragas šiek tiek primena amerikietiško stiliaus obuolių pyragą, kadangi jam reikia paruošti tešlos pagrindą. Pyragas gaunasi labai gardus, minkštas, kreminis, švelnaus skonio. Aš šį pyragą mėgstu valgyti šiltą (bet ne karštą), o sekančią dieną pyragą galima pasišildyti mikrobangėje.

Kai rinksitės obuolius pyragui, atkreipkite dėmesį, kad pastarieji nebūtų labai kieti, kitaip kepant pyragą gali nelabai suminkštėti. Ir dar vienas patarimas – kuomet minkysite tešlą, jos neperminkykite (+ sutaupysite laiko sau). Užtenka, kad visi ingredientai susijungtų į vieną masę. Skanaus!

Recepto šaltinį rasite čia.

{8 porcijos}

Reikės:

stiklinė 240 ml

{tešlai}

150 g šalto sviesto

100 g (1/2 stiklinės) grietinės

250 g (2 ¼ stiklinės) miltų

1 arb. š. kepimo miltelių

1 žiupsnio druskos

{įdaras}

700 g obuolių (saldesnių)

200 g (1 stiklinės) grietinės

200 ml (¾ stiklinės) cukraus

1 kiaušinio

2 valg. š. miltų

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

Gaminimas:

1. Tešla – viename dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska. Sviestą supjaustome gabalėliais ir sudedame į miltus, masę triname rankomis, kol gauname trupinius. Po to sudedame grietinę ir suminkome tešlą. Tešlos nereikia perminkyti, svarbu, kad susijungtų visi ingredientai. Tešlą laikome šaldiklyje, kol pasiruošime obuolių įdarą.
2. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
3. Įdaras – dubenyje išplakame kiaušinį, sudedame grietinę, cukrų, miltus, vanilinį cukrų ir sumaišome iki vientisos masės. Išardomos kepimo formos dugną ir kraštus patepame sviestu (aš naudojau 24 cm skersmens formą, bet galite naudoti ir didesnę, tuomet pyragas gausis šiek tiek plonesnis). Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome plonomis riekelėmis.
4. Iš šaldiklio išimame tešlą, iškočiojame apvalų skritulį ir patiesiame į kepimo formą. Tešla turi padengti kepimo formos dugną ir kraštus. Ant tešlos sudedame obuolių riekeles ir užpilame grietinės kremu. Pyragą kepame įkaitintoje orkaitėje ~55-60 minučių. Kai pyragas iškepa – paliekame visiškai atvėsti. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti:

Obuolių štrudelis

Obuolių pyragas su natūraliu jogurtu

Amerikietiškas obuolių pyragas