At the first glance, this cake might look very simple. But all the goodness lies in simplicity… This is one of those cakes that after eating a first piece of cake your hand itself is reaching for the second, third piece, until only the crumbs remain. The only thing you’ll need with this pie is a cup of hot drink – coffee, cocoa, tea, or similar. 🙂

I baked the cake in a large baking dish, so mine turned out quite thin (you can see in  picture). If you are going to bake the cake in a smaller dish, then, of course, the cake will be thicker. But I like when the pieces of this cake are thin, small, then it goes so perfectly with the amount of coffee frosting. If you like to enhance the taste of the coffee, you can add some ground coffee into frosting.

---

{12 servings}

{dough}

290 g (2 ¼ cup) all purpose flour

175 g (3/4 cup) granulated sugar

150 g (1 1/3 stick) margarine

180 ml (3/4 cup) milk

2 eggs

2 tbsp. unsweetened cocoa powder

2 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1 1/2 tsp. baking powder

1 pinch of salt

{cocoa frosting}

175 g (1 ½ cup) confectioners’ sugar

60 g (1/2 cup) unsalted butter (room temperature)

4 tbsp. warm water

2 tbsp. unsweetened cocoa powder

2 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1 1/2 tsp. instant coffee

Preparation:

1. Dissolve margarine in a microwave and let it to cool down a bit.
2. Preheat the oven to 225 C (425 F).
3. Beat the eggs with sugar and vanilla extract (or vanilla sugar) using a mixer. Beat for ~5 min. until the batter thickens and becomes whitish in color. Stir in milk.
4. Mix flour, cocoa, baking powder and salt in another bowl. Then mix together with egg batter. Pour in dissolved margarine, whisk again.
5. Grease the oven tray with butter. I used a 44 x 28 cm (17 x 11 inch) oven tray.
6. Pour the dough on the oven tray, smooth the surface and bake for ~20 minutes. Whether the cake is done check using a a wooden toothpick. Remove the cake from the oven and leave it to cool down completely.
7. Frosting – mix all frosting ingredients in one bowl and spread it on the cake. Slice the cake into squares and enjoy!

> > If you want you can sprinkle tour cake with shredded coconut, sliced almonds or other favorite sliced nuts.

You might also like:

Chocolate Fudge Brownie

Chocolate Brownie with Caramel Sauce and Chocolate Chips

Chocolate Apple Pie

 

Kavos pyrago kvadratėliai

Iš pirmo žvilgsnio šis pyragas gali atrodyti labai paprastas. Tačiau paprastume ir slypi visas gėris… Tai vienas iš tų pyragų, kurio suvalgius gabalėlį ranka pati siekia antro, trečio gabalėlio ir taip, kol lieka tik trupinėliai. Vienintelis dalykas ko jums prireiks prie pyrago, tai puodelio karšto gėrimo – kavos, kakavos, arbatos ar pan. 🙂

Aš pyragą kepiau didelėje kepimo formoje, todėl jis gavosi nestoras (matosi nuotraukoje, kokio storio iškepė). Jeigu pyragą keptumėte mažesnėje formoje, tuomet, žinoma, pyragas iškeptų storesnis. Bet man tuo ir patinka šis pyragas, kad gablėliai ploni, nedideli, tada biskvitas puikiai susiderina su kavos glaisto kiekiu. Norėdami dar labiau sustiprinti kavos skonį, į glaistą galite įmaišyti šiek tiek maltos kavos granulių. 

{12 porcijų}

Reikės:

{tešlai}

290 g miltų

175 g cukraus

150 g margarino

180 ml pieno

2 kiaušinių

2 valg. š. nesaldžios kakavos miltelių

2 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

1,5 arb. š. kepimo miltelių

1 žiupsnio druskos

{kavos glaistui}

175 g cukraus pudros

60 g sviesto (kambario temperatūros)

4 valg. š. šilto vandens

2 valg. š. nesaldžios kakavos miltelių

2 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

1,5 arb. š. tirpios kavos miltelių

Gaminimas:

1. Margariną ištirpiname mikrobangėje ir paliekame šiek tiek atvėsti.
2. Orkaitę įkaitiname iki 225 C.
3. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi naudodami mikserį. Plakame ~5 min., kol masė sutirštėja ir pabąla. Sumaišome su pienu.
4. Kitame dubenyje sumaišome miltus, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir druską. Sumaišome su kiaušinių plakiniu. Po to supilame ištirpintą margariną, išplakame.
5. Kepimo skardą patepame sviestu. Aš naudojau 44×28 cm skardą.
6. Tešlą supilame į skardą, išlyginame paviršių ir kepame ~20 min. Ar pyragas iškepęs patikriname mediniu dantų krapštuku. Iškepusį pyragą išimame iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti.
7. Glaistas – viename dubenyje sumaišome visus glaistui skirtus ingredientus ir užtepame ant atvėsusio pyrago. Supjaustome gabalėliais ir skanaujame!

> > Jei norite ant pyrago papildomai galite užbarstyti kokoso, migdolų drožlių ar kitų susmulkintų riešutų.

Jums taip pat gali patikti:

Drėgnas šokoladinis pyragas

Šokoladinis pyragas (Brownie) su karamele ir šokolado pabarstukais

Šokoladinis obuolių pyragas