Crispy chicken tenders that are so hard to resist… It’s a great snack during a party or while having friends over. These tenders can also be used perfectly for making salad, sandwiches or pasta dishes. The best part is that to prepare chicken tenders you will need just a few ingredients. One of the most important of all ingredients is buttermilk used for marinade, as it greatly softens the chicken and fried tenders remain soft inside and crispy on the outside.

It is not necessary to keep chicken in the marinade overnight, it’s enough for a couple of hours. But if you have the opportunity to marinate chicken for 24 hours, then it’s even better. Chicken tenders are super yummy with hot, sweet & sour, and blue cheese sauces.

Enjoy!!! 🙂

---

{6 servings}

Ingredients:

1 kg (2.2 lb) chicken breast

{marinade}

1 cup buttermilk

1 tsp. salt

1/2 tsp. ground chili

1/2 tsp. garlic powder

1/2 tsp. ground paprika

{breading}

2 cups all purpose flour

6 tbsp. buttermilk (leftover from marinade)

1 tsp. salt

1 1/3 tsp. garlic powder

1/2 tsp. ground black pepper

1 tsp. ground paprika

1/2 tsp. ground chilli

{for frying}

vegetable or sunflower oil

Preparation:

1. Cut chicken breast into ~1 cm (~1/2 inch) thickness strips.
2. In one bowl, mix together all marinade ingredients, add chicken strips, mix well, cover the bowl with a plastic wrap and leave it in a fridge for at least 2 hours (preferably overnight).
3. Breading – mix flour and spices in one bowl. Add buttermilk, mix well, then stir by hand until flour mixture will become clumpy.
4. Preheat enough oil (that it would almost cover chicken strips) in a skillet over higher heat.
5. Put each strip into a flour mix, press firmly (that strips would be fully covered with crumbs). Then place strips into hot oil, fry on both sides for about 2-3 min., until the strips turn golden brown in color. Place fried chicken tenders on a paper towel. In this way, prepare all chicken tenders. If there is a shortage of flour mixture – prepare another portion of it. Serve chicken tenders with your favorite sauces and vegetables.

>> Freshly fried chicken tenders are very crispy, later on they get soften.

You might also like:

Crispy Baked Chicken Wings with Buffalo Sauce

Southern Buttermilk Fried Chicken

Easy Chicken Tenders

Traškios vištienos juostelės

Traškios vištienos juostelės, kurioms be galo sunku atsispirti… Tai nuostabus užkandis ne tik vakarėliui ar pasisėdėjimui su draugais. Šias juosteles taip pat galima puikiai panaudoti gaminant salotas, sumuštinius ar makaronų patiekalus. Geriausia dalis, kad traškių juostelių pagaminimui Jums prireiks labai nedaug ingredientų. Vienas svarbiausių iš jų – pasukos, naudojamos marinatui, kadangi jos labai suminkština vištieną, ir jų dėka iškepti vištienos gabalėliai viduje išlieka minkšti, o išorėje traškūs.

Vištienos nebūtina laikyti marinate pernakt, užtenka ir poros valandų. Bet jeigu turite galimybę vištieną marinuoti 24 h, tuomet tik geriau. Prie vištienos juostelių labai tinka saldžiarūgštis, aštrus ir mėlynojo sūrio padažai.

Skanumėlis!!! 🙂

{6 porcijos}

Reikės:

stiklinė 250 ml

1 kg vištienos krūtinėlės

{marinatui}

1 stiklinės pasukų

1 arb. š. druskos

0,5 arb. š. čili pipiro miltelių

0,5 arb. š. česnako miltelių

0,5 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

{miltų mišiniui}

2 stiklinės miltų

6 valg. š. pasukų (likusių nuo marinato)

1 arb. š. druskos

1 1/3 arb. š. česnako miltelių

0,5 arb. š. juodųjų pipirų

1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių

0,5 arb. š. čili paprikos miltelių

1 arb. š. kepimo miltelių

{kepimui}

saulėgrąžų aliejaus

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustome ~1 cm storio juostelėmis.
2. Viename dubenyje sumaišome visus marinatui skirtus ingredientus, sudedame vištienos juosteles, gerai sumaišome, uždengiame maistine plėvele ir paliekame marinuotis šaldytuve bent 2 h (geriausia pernakt).
3. Miltų mišinys – viename dubenyje sumaišome miltus su prieskoniais. Supilame pasukas, gerai išmaišome, po to pirštais miltus sutriname į mažus gabalėlius.
4. Keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitiname pakankamai aliejaus (kad beveik apsemtų vištienos juosteles).
5. Kiekvieną juostelę dedame į miltų mišinį, gerai prispaudžiame (tam, kad juostelės apliptų miltų trupiniais). Tada juosteles dedame į įkaitusį aliejų, kepame iš abiejų pusių po 2-3 min, kol juostelės įgauna auksinę spalvą. Iškepusias vištienos juosteles dedame ant popierinio rankšluosčio. Tokiu būdu iškepame visas vištienos juosteles. Jei pritrūksta miltų mišinio, užsimaišome dar vieną porciją. Vištienos juosteles patiekiame su mėgstamais padažais ir daržovėmis.

>> Tik iškepusios juostelės yra labai traškios, po to pastovėję suminkštėja.

Jums taip pat gali patikti:

Traškūs vištienos sparneliai su Bufallo padažu

Traški vištiena amerikietiškai

Greitai paruošiami traškūs vištienos gabalėliai