The grain porridges in my home are quite popular because you need very little ingredients, the preparation is simple and after eating the porridge you can be full for a whole day. My mother usually makes porridges from 4 or 5 different types of grain, which is cooked with meat, sausages or just bacon with fried onions. So, I usually prepare my grain porridges the way my mom makes them. This dish is very useful when you are bored of all other dishes and just want something very simple. You can use a variety of favorite grains to prepare the meal, you can mix 2, 3, 4 or 5 types of grain.

---

{~4 servings}

Ingredients:

200 ml yellow split peas

200 ml pearl barley

70 g bacon

1 medium onion

a handful of chopped fresh parsley

salt, black pepper

Preparation:

1. Put the peas and pearl barley into one bowl, pour 800 ml of water, leave overnight, or at least for a few hours before cooking. When the grains are swollen they can be cooked faster.
2. Put the swollen grains in a sieve and wash with cold water. Then put the grains into a pot, fill it with water so that the water would be about 3 cm above the grains. Cook the grains until they get soften, for ~40-45 minutes, depending on how long they were swelling before. If the grains were in a water for a couple of hours, then you will need to cook them longer. Remove the foam from the boiling grains and stir the porridge from time to time.
3. Dice the onion and bacon, place in a preheated pan, bake on a medium heat, until they get a nice golden color. At the end of frying, mix in parsley, fry for a couple more minutes, add salt and pepper to taste. Then add the sauce to the grains, mix it. Add more salt and pepper if needed. Enjoy! 😉

>> If you want that your porridge wouldn’t be sticky, then when grains are cooked, wash them in a sieve under a cold water.

You might also like:

Yellow Split Pea with Bacon

 

Sveika perlinių kruopų ir žirnių košė

Kelių grūdų košės mano namuose yra gana mėgstamos, kadangi reikia mažai ingredientų, paruošimas nesudėtingas ir užvalgius košės gali būti sotus visai dienai. Mano mama dažniausiai verda 4 ar 5 grūdų košę, kurią pagardina virta mėsyte, dešrelėmis ar tiesiog šonine su pakepintu svogūnu. Aš iš jos irgi perėmiau būtent tokį košės ruošimo būdą. Ši košė labai pasitarnauja kuomet atsibosta visi kiti patiekalai ir tiesiog norisi ko nors labai paprasto. Košei paruošti galite naudoti įvairias mėgstamas kruopas, maišyti 2, 3, 4 ar 5 grūdines kultūras. 

{~4 porcijos}

Reikės:

200 ml geltonų skeltų žirnių

200 ml perlinių kruopų

70 g šalto rūkymo šoninės

1 vidutinio dydžio svogūnas

sauja susmulkintų šviežių petražolių

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Žirnius ir perlines kruopas supilame į vieną dubenį, užpilame 800 ml vandens, paliekame per naktį brinkti, ar bent kelias valandas prieš virimą. Išbrinkitas kruopas greičiau išvirsite.
2. Išbrinkusias kruopas nukošiame per sietelį ir perliejame šaltu vandeniu. Supilame į puodą, kuriame virsite, užpilame tiek vandens, kad virš kruopų būtų maždaug 3 cm. Kruopas verdame, kol jos suminkštėja, ~40-45 min, priklausomai nuo to kiek ilgai brinkinote kruopas prieš virimą. Jei brinkinote pora valandų, tuomet reikės pavirti ilgiau. Nuo kruopų vis nugriebiame susidariusias putas ir pamaišome košę.
3. Mažais gabalėliais susmulkiname šoninę ir svogūną, dedame į įkaitintą keptuvę, apkepiname ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrunda, pabaigoje kepimo sudedame petražoles, pakepiname pora minučių, pagardiname druska, pipirais. Po to padažą įmaišome į išvirusią košę. Jei reikia dar įberiame druskos ir pipirų. Skanaus! 😉

>> Jei norite birios košės, tuomet kai kruopos išverda, jas sudėkite į sietelį ir perplaukite šaltu vandeniu.

Jums taip pat gali patikti:

Žirniai su spirgučiais