Lęšių-daržovių troškinys su mėsos kukuliais/Lentil and vegetable stew with meatballs

Sotus, gardus ir labai paprastas lęšių troškinukas. Vieną dieną labai užsinorėjau ir troškintų daržovių ir mėsos, tad radau puikią išeitį suderinti greitai ir paprastai abu norus. Žinoma, troškinio ingredientus galite keisti kokiais tik patinka, aš dažniausiai tokiems patiekalams naudoju turimas šaldytuve daržoves ir turimą mėsą. Jei keisite faršą kokios nors mėsos file, nepamirškite, ilgiau patroškinti, kad mėsa suminkštėtų. 

Jei nemėgstate mėsos kukulių ar esate vegetarai – troškinys labai skanus ir be jų. Bet kadangi aš – nė dienos be mėsos, dėl to pas mane dauguma patiekalų su mėsyte.

Iš mano aprašyto recepto gaunasi gana nemažai troškinio, tad puikiai užteks kelioms dienoms.


lesiai-su-darzovemis-ir-mesos-kukuliais-1-1

lesiai-su-darzovemis-ir-mesos-kukuliais-6-1

lesiai-su-darzovemis-ir-mesos-kukuliais-3-1
Lęšių-daržovių troškinys su mėsos kukuliais/Lentil and vegetable stew with meatballs

{~8-10 porcijų}

Reikės:

{lęšių troškiniui}

250 g lęšių

1 svogūnas

5 didelės česnako skiltelės

1 žalia paprika

2 didelės morkos

1 didelė bulvė

5 valg. š. pomidorų padažo

2 valg. š. saldžiosios paprikos miltelių

1 lauro lapelis

2 valg. š. alyvuogių aliejaus

vandens

druskos pagal skonį

{mėsos kukuliams}

450 g kiaulienos faršo

3 didelės riekės sudžiūvusio prancūziško batono

200 ml pieno

1 kiaušinis

druskos, pipirų, kumino, raudonėlio, mairūno

saulėgrąžų aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Lęšius pamerkiame vandenyje (užpilti tiek vandens, kad apstemtų) ir brinkiname, kol sugers visą vandenį.
  2. Kai lęšiai išbrinks juos supilame į puodą, užpilame vandeniu maždaug 3 cm virš lęšių.
  3. Visas daržoves supjaustome stambiais kubeliais (daržovės suverda). Supjaustytas daržoves sudedame į puodą kartu su lęšiais. Pagardiname druska, paprikos milteliais, lauro lapeliu, alyvuogių aliejumi ir verdame ~30 min vis pamaišant. Po 30 min sudedame pomidorų padažą.
  4. Mėsos kukuliai – batoną sutrupiname dubenyje, užpilame pienu, leidžiame išbrinkti, po to ranka sumaigome, kad būtų vientisa masė. Kiaulienos faršą sumaišome su batonu, kiaušiniu, pagardiname prieskoniais pagal skonį ir šlapiomis rankomis suformuojame mažus rutuliukus. Kepame įkaitintame aliejuje, kol mėsos kukuliai gražiai apskrunda.
  5. Mėsos kukulius sumaišome su lęšių troškiniu, dar paverdame viską 10 min, vis pamaišant. Skanaus!

>> Troškinys skanus tiek vienas, tiek su batonu.

Lentil and vegetable stew with meatballs

Delicious and very simple lentil and vegetable stew. One day I felt like I really want stewed vegetables and meat, so I found a great way to combine both desires quickly and simply. Of course, you can change stew ingredients whatever you like. For most of my stew dishes I usually use ingredients existing in my refrigerator. If you change mince and use meat fillet, do not forget, that you need to stew meat more, that it would get soften.

If you don’t like meaballs or you are vegetarian – stew tastes great even without meat. But since I can not live a day without meat, that’s why most of  my dishes are with meat.

From my described recipe you will make a big pot of the stew, so perfect enough for a few days.

{~ 8-10 servings}

Ingredients:

{for lentil stew}

250 g lentils

1 onion

5 large garlic cloves

1 green bell pepper

2 large carrots

1 large potato

5 tbsp. tomato sauce

2 tbsp. paprika powder

1 bay leaf

2 tbsp. olive oil

water

salt

{for meatballs}

450g minced pork

3 large slices of dried baguette

200 ml of milk

1 egg

salt, pepper, cumin, oregano, marjoram

sunflower oil for frying

Preparation:

  1. Soak lentils in water (pour enough water to cover them) and soak until absorb all the water.
  2. When the lenses will absorb all the water, pour them into the pot, add water about 3 cm above the lens.
  3. Chop all vegetables in large cubes. Put all vegetables into the pot with lentils. Season with salt, chili powder, add bay leaf, olive oil, and cook about 30 minutes, sometimes stir. After 30 minutes, add tomato sauce.
  4. Meatballs – crumble white bread in a bowl, pour the milk, let swell, then  the bread with hand until smooth. Mix well minced pork with squashed baguette, egg and spices, and with wet hands form small meatballs. Bake in hot oil until meatballs will be nicely roasted.
  5. Finally add meatballs to lentil stew, boil the stew for 10 minutes more. Enjoy your meal!

>> Stew is delicious by itself, but goes very well with some bread.

Advertisements

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s