Simply a great dish on the breakfast table! It goes very well with toasted baguettes and vegetables, or just by itself. In other words, with anything you eat it, refried beans is an especially good food.

Refried beans is a very traditional food in Latin American cuisine. When tasting refried beans for the first time I was wondering, how beans can create such an amazing flavor. Thus, I had to try to prepare refried beans by myself. And actually I succeeded! It’s really useful to have that kind of refried beans not only on the breakfast table, but also if you have guests – it would go perfectly served as an appetizer.

Try the recipe and you’ll see – it will surprise you as well. Enjoy!

---

 

Ingredients:

250 g red, pinto or black beans

1 medium size onion

60 ml olive oil

200-250 ml boiled water

salt, black pepper

Preparation:

1. Cover beans with cold water, leave for a few hours to soak.
2. When the beans are swelled – pour them in a pot, cover with cold water and cook until the beans become completely soft. After cooking the beans strain off the water.
3. Fry finely chopped onion in a frying pan with a little oil, until it softens.
4. Mix fried onions with beans and mash everything until smooth.
5. Add mashed beans in a frying pan, pour 60 ml of olive oil, 200 ml of water and fry beans over medium heat while stirring from time to time until you get nice, thick puree.
6. Keep in mind, that water should evaporate and then refried beans will have a thick consistency. If you want to have more liquid refried beans – add a bit more water.

>> Refried beans are delicious spreaded on toasted white bread.

>> Excellent spread for breakfast.

>> You can use your favorite dark beans. The color of refried beans will depend on the beans of you chose.

 

Pupelių užtepėlė

Tiesiog puikus pagardas ant pusryčių stalo! Tinka tiek su skrudintu batonu, tiek su daržovėmis, tiek viena. Žodžiu, su kuo bevalgytumėt, vis vien bus labai gardu. 

Ši užtepėlė yra tradicinis Lotynų Amerikos virtuvės pagardas. Pirmą kartą paragavusi negalėjau atsistebėti, kad iš pupelių galima tokį skonį sukurti. Taigi, būtinai ir aš išbandžiau. Puikiai pavyko! Tokias užtepėles labai naudinga turėti ne tik ant pusryčių stalo, bet ir svečiams vaišinti – ant užkandžių stalo.

Išbandykite receptą, ir pamatysite – nustebins ir Jus. Skanaus!

Reikės:

250 g tamsių arba margų pupelių

1 vidutinio dydžio svogūnas

60 ml alyvuogių aliejaus

200-250 ml virinto vandens

druskos, juodųjų pipirų

Gaminimas:

1. Pupeles užpilame šaltu vandeniu, paliekame bent kelioms valandoms, kad išbrinktų.
2. Kai pupelės išbrinks – suberiame į puodą, užpilame šaltu vandeniu ir verdame tol, kol pupelės pasidarys visiškai minkštos. Išvirus pupeles nukošiame.
3. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, kepame, kol pasidaro švelnios auksinės spalvos.
4. Apkepintą svogūną sumaišome su pupelėmis ir viską sutriname iki vientisos masės. Po to sutrintą masę dedame į keptuvę, supilame 60 ml alyvuogių aliejaus, 200 ml vandens. Ir maišydami troškiname ant vidutinės ugnies, kol gauname vientisą masę,reikia, kad vanduo nugaruotų ir liktų tik pupelių užtepas. Jei norite skystesnio užtepo – pilkite kiek daugiau vandens.

>> Labai gardu užtepti ant skrudinto batono su sviestu.

>> Puikus pagardas prie pusryčių stalo.

>> Galite naudoti mėgstamas šiek tiek tamsesnes pupeles, nuo to priklausys užtepėlės spalva.