Tobulosios mielinės spurgos/Perfect donuts

Donuts, donuts, donuts… Melting in your mouth !!! First you eat one and then you want a second one, third one, and then you pull yourself together… Or not! Donuts made by this recipe are really amazing, that’s all I can say. Inside – softness, outside – easily crispy . It is very difficult to resist and do not overeat, but oh well… We live just once, so at least sometimes we need to have a sweet tooth.

I remember one time I baked donuts in the summertime, probably tit was around +30 Celsius  outside and at that time my home  was without an air conditioning. You can just imagine… I was all soaking in sweat, although the result was a super satisfying. Sometimes, not only for beauty, but also because the taste is worth to torment. Although donuts preparation process takes long, because we use yeast, but when you are tasting the first donut you certainly will not regret all the time spent and the waiting while deriving the yeast. Finally, the funniest part of the whole process is when you lying on the couch, donut is in your hand and you are feeling the happiest person in the whole world, cause you made such a delicious donuts!

You can add some favorite sprinkles on your donuts, icing or just granulated sugar or sugar icing. Personally, donuts covered with sugar are the most tastiest for me. We all have individual tastes, so you can choosewhat you want to do with your donuts.

The next day, donuts remain soft, of course, crisp disappears, but the taste still remains. Have a delicious donuts day, friends!

 


donuts_rings-3-1

donuts_rings-8-1

donuts_rings-15-1

donuts_rings-18-1

donuts_rings-23-1

donuts_rings-29-1

donuts_rings-24-1
Tobulosios mielinės spurgos/Perfect donuts

 

Ingredients:

(cup 250 ml)

20 g fresh yeast

3 cups plain flour

0.5 cups of sugar (for the flour)

2 tsp. granulated sugar (for yeast)

50 g butter

125 ml water

125 ml milk

2 egg yolks

0.5 tsp. salt

1 liter of sunflower oil for frying

granulated sugar to sprinkle donuts

Preparation:

  1. Mix together milk and water in a saucepan, heat up a saucepan on a low heat until milk-water mix will be body temperature, and then remove from the heat.
  2. Mash fresh yeast in a cup with 2 tsp. of  granulated sugar. Mash it up until you will get a liquid mass and pour it into a warm milk-water mix, stir. Cover up the pot with a kitchen towel and leave in a warm place for about 15 minutes that the yeast could activate.
  3. In a large bowl mix together flour, 0.5 cups of sugar and 0.5 tsp. sat.
  4. Melt the butter in a saucepan, leave to cool. Mix egg yolks mixed with the cooled melted butter.
  5. Slowly mix yeast with butter-yolk mass and little by little add the flour mix while stiring. Knead the dough  about 7 minutes. The dough should be sticky, smooth. When you’re done kneading, make a ball from the dough, put it into a bowl, sprinkle it with a little of flour and leave to rise in a warm place about 1 hour until the dough is doubled in size and well risen.
  6. Sprinkle the table with a little of flour and with floury hands take a little piece of dough and roll it out to 1-1,5 cm thick rectangle, with a larger glass cut bigger circles and with a small glass – small circles. Finish all the dough like that. And then leave the donuts on floury surface for ~ 30 – 45 minutes until they will double in size .
  7. Fry donuts in a pot or pan higher edges, with preheated oil, but on low heat. Fry on both sides until nicely browned. After they are fried put them on a plate, wait until they will cool a bit.
  8. You can soak donuts in ahot chocolate or in your put on them your favorite glaze, but I like to keep it simple – when the donuts are still warm i cover them with granulated sugar. That’s how I’m getting my favorite taste of donuts. Enjoy your donuts!

>> The next day keep the donuts covered with a plastic bag.

Tobulosios mielinės spurgos

Spurgos, spurgytės, spurguliukės… Tirpstančios burnoje!!! Vieną suvalgai ir norisi antros, trečios, ir tada susitvardai… Arba ne! Pagal šį receptą pagamintos spurgos yra tikrai nuostabios, tik tiek galiu pasakyti. Viduje – minkštutės, išorėje – lengvai traškios. Labai sunku atsispirti ir nepersivalgyti, bet oh well.. Gyvename juk kartą, todėl bent kartais reikia gerai pasmaližiauti. 

Pamenu, spurgas vieną kart kepiau vasarą, turbūt prie +30 esant lauke ir neturint namuose oro kondicionieriaus, buvau visa permirkusi prakaitu, bet rezultatu – super patenkinta. Kartais ne tik dėl grožio, bet ir dėl skonio verta pasikankinti. Nors spurgų paruošimo procesas užtrunka, nes visgi naudojame mieles, tačiau iškepus pirmą spurgą ir ją paragavus tikrai nesigailėsite sugaišto laiko ir to laukimo vis kildinant mieles. Galiausiai smagiausia viso proceso dalis, kuomet guli ant sofos, spurga rankoje ir jautiesi pati laimingiausia pasaulyje, nes išsikepei tokių gardžių spurgų! 

Spurgas pagardinkite mėgstamais pabarstukais, glajais, ar tiesiog cukrumi, ar cukraus pudra. Man asmeniškai, spurgos, padengtos cukrumi – pačios skaniausios. Kiekvieno savitas skonis, tad Jums rinktis.

Sekančią dieną spurgos išlieka minkštos, žinoma, traškumas dingsta, bet skonis vis vien lieka. Skaniai pasispurgaukite, draugai! 

Reikės:

(stiklinė 250 ml)

20 g šviežių mielių

3 stiklinių miltų

0,5 stiklinės cukraus (į miltus)

2 arb. š. cukraus (mielėms)

50 g sviesto

125 ml vandens

125 ml pieno

2 kiaušinių tryniai

0,5 arb. š. druskos

1 l saulėgrąžų aliejaus kepimui

cukraus pabarstyti spurgoms

Gaminimas:

  1. Pieną ir vandenį sumaišyti, pašildyti puode ant silpnos ugnies iki kūno temperatūros.
  2. Mieles ištrinti indelyje su 2 arb. š. cukraus. Trinti, kol gausis skysta masė, po to supilti į pašildytą pieną su vandeniu, išmaišyti. Uždengti puodelį rankšluostėliu ir palikti šiltoje vietoje apie 15 min, kad mielės pakiltų.
  3. Miltus, 0,5 stiklinės cukraus ir 0,5 arb. š. druskos sumaišyti dubenyje.
  4. Sviestą išlydyti puode, palikti atvėsti. Kiaušinių trynius sumaišyti su lydytu atvėsusiu sviestu.
  5. Iškilusias mieles sumaišyti pamažu su sviesto-trynių mase, po to po truputį įmaišome visus miltus, kai nebesimaišo šaukštu – minkome rankomis. Tešla turi būti lipni, bet tolygi, vientisa. Minkyti apie 7 min. Kai baigsite minkyti, apibarstyti tešlą miltais ir palikti kilti šiltoje vietoje ~1 h.
  6. Pakilus tešlai – ant stalo pasibarstyti šiek tiek miltų ir miltuotomis rankomis imame po mažą tešlos gabalėlį ir iškočiojame apie 1 – 1,5 cm storio lakštą, su didesne stikline išspaudžiam rutuliukus, o su mažyte – viduriukus. Taip iškočiojame visą tešlą. Spurgų žiedelius paliekame ant miltuoto paviršiaus dar pakilti ~30 – 45 min.
  7. Kai pakils spurgos, į puodą (ar keptuvę aukštesniais kraštais) supilti aliejų, įkaitinti ant vidutinės ugnies ir sumažinus ugnį iki silpnos – dėti spurgų žiedelius į aliejų ir kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  8. Spurgoms iškepus – dėti į lėkštę pravėsti, dar šiltas apvolioti cukruje (jei visiškai atšals – cukrus neprilips). Galima pamirkyti ir šokoladiniame glaiste ar kitame mėgstamame glaiste. Skanaus!

>> Kitai dienai spurgas laikyti uždengus maišeliu.

 

Reklama

Komentarų: 3 Pridėkite savo

  1. kelleysdiy parašė:

    I am going to make these for sure…thank you!

    Patinka

    1. lithuanianintheusa parašė:

      Oh they are sooo great! It’s just impossible to stop eating them 🙂 Did you try them already?

      Patinka

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s