When I bake waffles, I always know that I will not only prepare breakfast for that day, but I will be able to enjoy waffles next week or next month. Thinking how it’s possible? Such waffles are very convenient to freeze and then heat up in a toaster. Neither the taste nor the appearance practically changes, but it saves a lot of time, and you don’t have to stand in a kitchen by the waffle maker every time you want a delicious, warm waffle. As a result, when I bake waffles, I always bake a large portion and freeze at least half of them. Of course, if you don’t want to bake many waffles at once, you can make half of the portion.

You will need very simple ingredients for these waffles. Choose chocolate chips you like. I used semi-sweet chocolate chips, but any chocolate chips at hand would work great. For me, these waffles are the most delicious with whipped cream, although without any extra additives the waffles are very delicious as well.

---

{10 servings}

Ingredients:

2 cups (275 g) all purpose flour

2 cups (500 ml) whole milk (or plant based milk)

100 g (8 tbsp.) unsalted butter

3 eggs

2/3 cup (120 g) semi-sweet chocolate chips (optional)

1/4 cup (50 g) light brown sugar (add less sugar if you use chocolate chips)

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1 2/3 tsp. baking powder

1/3 tsp. salt

Preparation:

1. Melt butter and set aside to cool off a bit.
2. In another bowl, mix together flour, sugar, baking powder and salt, sift it.
3. In another bowl, mix eggs yolks, milk, melted butter and vanilla.
4. Using a spoon or spatula, slowly and carefully incorporate milk-egg mixture into flour. Don’t overmix, small lumps of flour should remain.
5. Beat egg whites until stiff, then slowly fold it into the batter.
6. Preheat the waffle iron. Pour batter on a hot waffle iron, sprinkle with some chocolate chips, pour a little bit more batter on the top and bake it until waffle is golden brown in color. In this way bake all the waffles. Serve waffles with your favorite fruits, berries and cream. So good!

> > Waffles can be frozen in plastic bags and then reheated in a toaster.

You might also like:

Belgiški vafliai su šokolado gabalėliais

Kai kepu vaflius visada žinau, kad ruošiu pusryčius ne tik tai dienai, bet vafliais galėsiu pasimėgauti ir po savaitės ar po mėnesio. Galvojate kaip taip įmanoma? Tokius vaflius labai patogu užšaldyti ir po to atšildyti skrudintuvėje. Nei skonis, nei išvaizda praktiškai nepasikeičia, bet susitaupo daug laiko, ir nereikia stoviniuoti virtuvėje prie vaflių keptuvės kiekvieną kartą kai norisi skanaus, šilto vaflio. Dėl to, kuomet kepu vaflius visada kepu didelę porciją ir bent pusę jų užšaldau. Žinoma, jeigu nenorite kepti daug vaflių vienu kartu, galite kepti vaflius iš pusės porcijos.

Šiems vafliams Jums prireiks labai paprastų ingredientų. Šokoladą rinkitės kokį tik mėgstate. Aš naudojau juodą šokoladą, bet tiks bet koks turimas po ranka. Man šie vafliukai skaniausi su plakta grietinėle, nors ir be jokių papildomų priedų vafliai yra labai gardūs.

{10 porcijų}

Reikės:

stiklinė 240 ml

2 stiklinių (275 g) miltų

2 stiklinių (500 ml) pieno (galite naudoti augalinį pieną)

100 g sviesto

3 kiaušinių

2/3 stiklinės (120 g) šokolado gabaliukų (jeigu norite)

1/4 stiklinės (50 g) smulkaus rudo cukraus (dėkite mažiau cukraus, jeigu kepate su šokolado gabalėliais)

1 arb. š. vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto

1 2/3 arb. š. kepimo miltelių

1/3 arb. š. druskos

Gaminimas:

1. Sviestą ištirpiname, paliekame truputį atvėsti.
2. Viename dubenyje miltus sumaišome su cukrumi, kepimo milteliais ir druska.
3. Kitame dubenyje išplakame kiaušinių trynius, pieną ir vanilės ekstraktą.
4. Naudodami šaukštą ar mentelę kiaušinių-pieno mišinį lėtai ir lengvai įmaišome miltus. Nereikia permaišyti, turėtų likti mažų miltų gumulėlių.
5. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų. Atsargiai įmaišome į tešlą.
6. Įkaitiname vaflinę. Pilame tešlą ant karštos vaflinės, užberiame šiek tiek šokolado gabaliukų, vėl užpilame šiek tiek tešlos ir kepame, kol vafliai įgauna gražią auksinę spalvą. Taip iškepame visus vaflius. Vaflius patiekiame su mėgstamais vaisiais, uogomis, grietinėle. Skanumėlis!

> > Vaflius galima užšaldyti plastikiniuose maišeliuose ir po to pasišildyti skrudintuvėje.

Jums taip pat gali patikti: