Good old wafer pie – very often is forgotten by most of us, but  to me – it’s one of the most delicious sweets, which reminds me childhood. It is also one of the simpliest made sweets – just have some wafers, spread them with your favorite cream and the pie is ready. Of course, the tastiest wafer pie is when it stays a little bit longer in the fridge, but the most impatient ones can try it immediately.

This time I couldn’t choose what kind of wafer pie I want, so I decided to use 3 different creams. I can not say which cream tastes better, because I liked all 3. If you find it hard to choose, then I suggest to try all 3 creams, as all 3 – are super tasty.

P.S. with wafer pie bites you should be careful – they are like a disease – once tasted you can’t stop eating them 😉

---

Wafers with 3 Kinds of Cream: Chocolate, Coconut and Caramel / Vafliai su 3-jų rūšių kremais: šokoladinius, kokosiniu ir karameliniu

Ingredients:

300 g large rectangular wafers deep ornament

{chocolate cream}

100 g milk chocolate

1.5 can of sweet condensed milk (can ~400 g)

1.5 tbsp. sweet cocoa

6 tbsp. unsalted butter

2 tbsp. milk

{coconut cream}

1 can of chilled sweet condensed milk (can ~400 g)

170 ml unsweetened small coconut flakes

{caramel cream}

1 can of sweet caramelized milk

50 g unsalted butter

Preparation:

1. Chocolate cream: melt the butter in a saucepan over the low heat, add the chocolate, melt it too and mix the cream well. Then put together the remaining ingredients of the cream, boil the cream on the low heat for about 15 minutes, still stirring, until obtain a homogeneous mass. Leave the cream to cool. Making the wafer: I used half of a large portion of the wafers. Spread the cream equally on all the wafers, like making a sandwich, only on the last wafer don’t spread the cream. Then wrap the big wafer in foil, place in the refrigerator, put a heavy glass jar or other object on the wafer, that it would press the wafer well.
2. Coconut cream: mix the condensed milk with coconut flakes. It’s the best to use a condensed milk from the refrigerator that it would be cold and dense. Making the wafer: I used 1/2 half of a large portion of the remaining wafers. Spread the cream equally on all the wafers, like making a sandwich, only on the last wafer don’t spread the cream. Then wrap the big wafer in foil, place in the refrigerator, put a heavy glass jar or other object on the wafer, that it would press the wafer well.
3. Caramel cream: melt the butter in a saucepan over low heat, add the caramelized milk, stir, boil until obtain a homogeneous, glossy mass. Let it cool.  Making the wafer: I used 1/2 half of a large portion of the remaining wafers. Spread the cream equally on all the wafers, like making a sandwich, only on the last wafer don’t spread the cream. Then wrap the big wafer in foil, place in the refrigerator, put a heavy glass jar or other object on the wafer, that it would press the wafer well.
4. Leave the wafers in a refrigerator overnight, or at least for 3 hours. After cut into the desired shape and enjoy!

>> You can cover the wafers with chocolate or other favorite glaze.

>> After you cut the wafers, leave them covered in the refrigerator.

 

Vafliai su 3-jų rūšių kremais: šokoladiniu, kokosiniu ir karameliniu

Senas geras vaflių pyragas – labai dažnai visų pamirštas, bet man – vienas skaniausių saldumynų, kuris primena vaikystę. Taip pat tai vienas paprasčiausiai pagaminamų saldumynų – tereikia turėti vaflių, sutepti mėgstamu kremu ir saldėsis jau paruoštas. Žinoma, skaniausia, kai sutepti vafliai dar pastovi šaldytuve, bet nekantriausi gali skanauti iškart.

Šį kartą negalėjau išsirinkti, kokio vaflių pyrago noriu, tad nusprendžiau naudoti 3 skirtingus kremus. Negalėčiau pasakyti, kuris skanesnis, nes man patiko visi 3. Jei ir Jums sunku išsirinkti, tuomet siūlau išbandyti visus 3 kremus, kadangi visi 3 – super skanūs.

P.S. su vaflių pyrago kąsneliais atsargiau – jie kaip liga – kartą paragavęs negali sustoti 😉 

Reikės:

300 g didelių stačiakampių vaflių giliu ornamentu

{šokoladiniam kremui}

100 g pieniško šokolado

1,5 skardinės kondensuoto saldaus pieno

1,5 valg. š. saldžios kakavos

6 valg. š. sviesto

2 valg. š. pieno

{kokosiniam kremui}

1 maža skardinė atšaldyto kondensuoto saldaus pieno

170 ml nesaldžių, smulkių kokoso drožlių

{karameliniam kremui}

1 skardinė karamelizuoto saldaus pieno

50 g sviesto

Gaminimas:

1. Šokoladinis kremas: sviestą ištirpiname prikaistuvyje ant silpnos ugnies, sudedame šokoladą, sumaišome, ištirpiname. Toliau sudedame likusius kremo ingredientus, kaitiname ant silpnos ugnies ~15 min vis maišant, kol gauname vientisą masę. Paliekame kremą atvėsti. Vaflių pertepimas: naudojau pusę didelių vaflių porcijos, visus vaflius pertepame, tik ant paskutinio vaflio netepame kremo, suvyniojame į foliją, dedame į šaldytuvą, ant vaflių uždedame sunkų stiklainį ar kitą daiktą, kad vafliai gerai susispaustų.
2. Kokosinis kremas: kondesuotą pieną sumaišome su kokoso drožlėmis. Geriausia naudoti kondensuotą pieną iš šaldytuvo, kad būtų šaltas ir tirštesnis. Vaflių pertepimas: naudojau ½ likusių didelių vaflių porcijos, visus vaflius pertepame, tik ant paskutinio vaflio netepame kremo, suvyniojame į foliją, dedame į šaldytuvą, ant vaflių uždedame sunkų stiklainį ar kitą daiktą, kad vafliai gerai susispaustų.
3. Karamelinis kremas: sviestą ištirpiname prikaistuvyje ant silpnos ugnies, sudedame karamelizuotą pieną, išmaišome, kaitiname, kol gauname vientisą, blizgią masę. Atvėsiname. Vaflių pertepimas: naudojau ½ likusių didelių vaflių porcijos, visus vaflius pertepame, tik ant paskutinio vaflio netepame kremo, suvyniojame į foliją, dedame į šaldytuvą, ant vaflių uždedame sunkų stiklainį ar kitą daiktą, kad vafliai gerai susispaustų.
4. Vaflius paliekame šaldytuve per naktį, ar bent 3 valandoms. Supjaustome norima forma ir skanaujame!

>> Vaflius galite aplieti šokoladu ar kitu mėgstamu glaistu.

>> Prapjautus vaflius laikykite uždengtus šaldytuve.