You know, sometimes I just want a simple, soft and tasty cake to have with my tea. And that the preparation wouldn’t take too long – mix the dough, put the fruits and then straight to the oven. This cake with condensed milk and peaches is just like that! Effortless and very delicious. In addition, the cake is super yummy served with ice cream. When it cools, the cake can be warmed up and served warm with your favorite ice cream. Of course, not only canned peaches can be placed on the cake. You can use fresh peaches, nectarines, softer apples or pears. Plums are also suitable. By the way, if you don’t want a cake with any fruit, just don’t use them.

The baking time depends on the size of the baking dish. I usually use a 9 inch springform pan. But if you use a larger baking dish then the cake will bake for a little shorter. If smaller – longer. You can definitely take such a cake when you go to visit someone, and yet if you grab a box of ice cream, even better, mmm… 🙂

---

{10 servings}

Ingredients:

1 can (395 g) sweet condensed milk

200 g (1 ½ cup) all purpose flour

120 g (1 stick) unsalted butter

100 g (1/3 cup + 1 tbsp.) sour cream or natural yogurt

3 eggs

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1 tsp. baking powder

1 pinch salt

1 large can (28 oz) canned peaches in sweet (light or heavy) syrup

Preparation:

1. Melt the butter, leave it to cool a bit.
2. Preheat the oven to 180 C (350 F).
3. In one bowl, mix together flour, baking powder and salt.
4. In another bowl, beat together eggs, condensed milk and butter, add vanilla extract. Mix it using an electric mixer. Add sour cream and mix again. Then sieve in the flour and mix again.
5. Lay down a sheet of parchment paper on the bottom of a springform pan (I used 23 cm (9 in) pan) and pour the dough.
6. Dry the peach halves with a paper towel and cut them (not to the end). Put peaches on the dough (just don’t press them).
7. Bake the cake in a preheated oven for about 50-55 minutes. Check if the cake is done using a wooden toothpick. When the cake is done, cut around the edges and remove the sides of the pan. If you wish, you can sprinkle confectioners’ sugar on the top before serving.

You might also like:

 

Pyragas su kondensuotu pienu ir persikais

Žinote, kartais man tiesiog norisi kokio paprasto, minkšto ir skanaus pyrago prie arbatos. Ir, kad gaminimas neužtruktų per ilgai – sumaišai tešlą, uždedi vaisių ir į orkaitę. Šis pyragas su kondensuotu pienu ir persikais yra būtent toks! Nesudėtingas ir labai gardus. Be to, pyragas labai skanus patiektas su ledais. Kai atšąla, pyragą galima pašildyti ir dar šiltą valgyti su mėgstamais ledais. Be abejo, ant pyrago galima dėti ne tik konservuotu persikus. Galite naudoti šviežius persikus, nektarinus, minkštesnius obuolius ar kriaušes. Taip pat tiktų ir slyvos. Tiesa, jei nesinori pyrago su jokiais vaisiais, jų tiesiog nedėkite.

Pyrago kepimo laikas priklauso nuo kepimo formos dydžio. Aš dažniausiai naudoju 23 cm skersmens kepimo formą. Bet jei naudosite didesnę kepimo formą, tuomet pyragas keps kiek trumpiau. Jei mažesnę – ilgiau. Tokį pyragą ir į svečius negėda nešti, o dar jei kartu prigriebsite ir dėžutę ledų, mmm… 🙂 

{10 porcijų}

Reikės:

1 skardinės (395 g) kondensuoto saldaus pieno

200 g miltų

120 g sviesto

100 g grietinės ar natūralaus jogurto

3 kiaušinių

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

1 arb. š. kepimo miltelių

1 žiupsnelio druskos

1 didelės skardinės (800 g) konservuotų persikų saldžiame sirupe

Gaminimas:

1. Sviestą išlydome, paliekame šiek tiek pravėsti.
2. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
3. Viename dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais ir druska.
4. Į kitą dubenį įmušame kiaušinius, supilame kondensuotą pieną, sviestą, sudedame vanilę. Išplakame naudodami mikserį. Sudedame grietinę, išmaišome. Po to įsijojame miltus ir išplakame.
5. Ant išardomos kepimo skardos dugno (naudojau 23 cm skersmens) patiesiame kepimo popierių ir supilame tešlą.
6. Persikų puseles nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir įpjaustome. Persikus išdėliojame ant tešlos (tik nereikia įspausti).
7. Kepame pyragą įkaitintoje orkaitėje apie 50-55 min. Ar pyragas iškepęs patikriname mediniu dantų krapštuku. Kai pyragas iškepa apipjauname aplinkui ir nuimame formos kraštus. Jei norite, prieš patiekiant pyragą galite apibarstyti cukraus pudra.

Jums taip pat gali patikti: