I have a weakness for American cookies. Here it is, I confess that. I could probably eat a whole oven pan of American cookies by myself… And not only could I eat that much of them, but it’s a pleasure for me to bake these cookies. So fast and easy! It doesn’t surprise me that in America, everyone looooves American cookies… Of course, you can find all kind of flavors of American-style cookies – with nuts, candies, raisins, rolled oats and so on. All of them are extremely delicious, but my favorite ones are with chocolate chips 🙂

Keep in mind a couple of things when baking American cookies. Don’t over-bake them. It is enough to bake cookies according to the time indicated in the recipe. Just don’t forget that cookies will be really soft after you take them out from the oven, but then they’ll get stiffer while cooling. Inside of the cookies will remain quite soft, but the edges will be crispy. If you over-bake cookies, then they will be very crumbly after cooling down. Of course, it depends, what kind of cookies you like. But the real American cookies are exactly what I described – soft inside, with just slightly crispy edges. I also recommend using very fine sugar for cookie dough, as it melts quicker and doesn’t leave sugar grains in the cookies.

---

{14 cookies}

Ingredients:

200 g (1 ½ cup) all purpose flour

175 g (1 cup) semi-sweet chocolate

110 g (1 stick) unsalted butter (room temperature)

85 g (1/3 cup) light brown sugar

85 g (1/2 cup) granulated sugar

1 large egg

1 tsp. vanilla sugar or vanilla extract

1/2 tsp. baking soda

1/3 tsp. fine salt

¼ tsp. baking powder

Preparation:

1. In one bowl mix together flour, baking soda, salt and baking powder.
2. In another bowl beat butter with sugar using an electric mixer. Add egg, vanilla extract and mix. Then add flour mixture.
3. Preheat the oven to 190 C (375 F).
4. Break chocolate into small pieces. Set aside a handful of chocolate and mix the rest with the dough.
5. Lay down a sheet of parchment paper on the oven pan.
6. Take about a tablespoon of the dough, form a golf size ball, place on the oven pan and press lightly. In this way make all the cookies. Make sure cookies wouldn’t touch each other while baking (cookies expand a lot when baking). Add a few pieces of chocolate on each cookie. You should get ~14 cookies in total.
7. Bake cookies in a preheated oven for ~9 minutes until they become slightly brown in color. Then take them out from the oven and let to cool for a couple of minutes on the oven pan (cookies will be very soft, but don’t bake longer, otherwise they will over-bake). Transfer cookies on the oven rack and let to cool completely. The impatient ones eat cookies while they’re still warm!

You might also like:

Double Chocolate Chip Cookies

Oatmeal Raisin Cookies

Soft Chocolate Fudge Cookies

 

Lengvai ir greitai paruošiami amerikietiški sausainiai su šokolado gabalėliais

Aš turiu silpnybę amerikietiškiems sausainiams. Štai ir prisipažinau. Viena galėčiau suvalgyti visą jų skardą… Ir ne tik galėčiau tiek suvalgyti, bet kepti šiuos sausainius man yra vienas malonumas. Taip greita ir paprasta! Nenuostabu, kad Amerikoje visi dievina amerikeitiškus sausainius… Žinoma, amerikietiško tipo sausainių yra visokiausių, su riešutais, saldainiukais, razinomis, avižomis ir t.t. Visi jie yra be galo gardūs, bet mano mėgstamiausi yra šie – su šokolado gabalėliais 🙂

Bekepant amerikietiškus sausainius turėkite omenyje pora dalykų. Amerikietiškų sausainių nereikia perkepti. Užtenka kepti tiek, kiek nurodyta recepte, tuomet tik ištraukti iš orkaitės sausainiai bus labai minkšti, bet po to vėsdami sustings, vidus išliks minkštas, o krašteliai išorėje bus lengvai traškūs. Jeigu sausainius perkepsite, atvėsę sausainiai bus ypač trapūs. Aišku, priklauso, kokius sausainius mėgstate. Bet tikrieji amerikietiški sausainiai yra būtent tokie, kokius apibūdinau – minkšti viduje, su vos vos traškiais krašteliais išorėje. Taip pat sausainiams rekomenduoju naudoti kuo smulkesnį cukrų, nes jis bekepant greitai išsilydo ir nepalieka cukraus granulių sausainiuose.

{14 sausainių}

Reikės:

200 g miltų

175 g juodojo šokolado

110 g sviesto (kambario temperatūros)

85 g smulkaus rudo cukraus

85 g balto cukraus

1 didelio kiaušinio

1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

0,5 arb. š. kepimo sodos

1/3 arb. š. smulkios druskos

¼ arb. š. kepimo miltelių

Gaminimas:

1. Viename dubenyje sumaišome miltus, kepimo sodą, druską ir kepimo miltelius.
2. Kitame dubenyje išplakame sviestą su cukrumi naudodami elektrinį mikserį. Įmušame kiaušinį, įmaišome vanilinį cukrų. Tada sumaišome su miltų mišiniu.
3. Įkaitiname orkaitę iki 190 C.
4. Šokoladą sulaužome nedideliais gabalėliais. Saujelę šokolado atidedame į šalį, o likusį įmaišome į tešlą.
5. Ant orkaitės skardos patiesiame kepimo popierių.
6. Imame maždaug po šaukštą tešlos, suformuojame golfo dydžio kamuoliukus, išdėliojame ant orkaitės skardos ir lengvai paspaudžiame. Išdėliojame sausainius taip, kad kepdami nesusiliestų (sausainiai kepdami labai išsiplečia). Ant kiekvieno sausainio uždedame po kelis gabalėlius šokolado. Iš viso turėtumėte gauti ~14 sausainių.
7. Sausainius kepame įkaitintoje orkaitėje ~9 minutes, kol sausainiai vos vos parunda. Išimame iš orkaitės ir paliekame atvėsti pora minučių skardoje (sausainiai bus labai minkšti, bet kepti ilgiau nereikia, nes kitaip perkeps). Po to perkeliame ant grotelių ir paliekame visiškai atvėsti. Nekantriausieji sausainius valgo dar šiltus!

Jums taip pat gali patikti:

Labai šokoladiniai amerikietiški sausainiai

Avižinių dribsnių ir razinų sausainiai

Minkšti juodojo šokolado sausainiai