Fudge chocolate cookies are like a disease… If you leave the cookies in a noticeable place, they will disappear throughout the day or even faster. These are American style cookies, just that the cookie dough doesn’t need to be refrigerated, therefore you’ll spend much less time in the kitchen. These cookies require very few ingredients, and the preparation is very simple. White chocolate glaze makes cookies not only look more beautiful, but even more delicious. If you don’t have white chocolate in the kitchen, and if you feel too lazy to go to the store, then you’ll be fine with milk chocolate or the same semi-sweet chocolate (if you don’t have neither, then cookies will be yummy even without glaze ;)).

P. S. Cookies taste the best with milk 😉

---

{~20 cookies}

Ingredients:

170 g (6 oz) semi-sweet chocolate

1 cup flour

110 g (1 stick) unsalted butter (at room temperature)

¾ cup granulated brown sugar

1/3 cup unsweetened cocoa

2 eggs

1 tsp. vanilla extract

1/2 tsp. baking soda

1/5 tsp. salt

{white chocolate glaze}

60 g (2 oz) white chocolate

1 tsp. (vegetable oil)

Preparation:

1. Preheat the oven to 150 C (300 F).
2. Heat up some water in a small saucepan. Add semi-sweet chocolate in a bowl, place the bowl on a pot with hot water and let chocolate to melt. Then set aside to cool down a bit. Mix together flour, cocoa, baking soda and salt in one bowl.
3. In another bowl whisk sugar, butter and vanilla extract using an electric mixer.
4. Add eggs and whisk again. Pour in chocolate and mix the batter with a spoon. Add flour mix and stir lightly, until just combined.
5. Lay down a sheet of parchment paper on the oven tray. Place 1 tbsp. of the dough for each cookie ~5 cm (~2 inches) apart from each other, slightly press each dough ball. Bake cookies for 18-22 minutes in a preheated oven. Do not overbake. Cookies will be soft. Allow them to cool on parchment paper for couple minutes, then transfer on the oven rack to cool down completely. You should get ~18-20 medium-sized cookies.
6. White chocolate glaze – heat up some water in a small saucepan. Add white chocolate into the bowl, pour in oil. Place the bowl with chocolate on a saucepan, dissolve the chocolate and stir. Drizzle the hot glaze on cooled cookies, wait 5-10 minutes until the glaze get harden (of course, the impatient ones eat right away!). Keep cookies covered at room temperature.

You might also like:

Oatmeal Raisin Cookies

Double Chocolate Chip Cookies

Farmer’s Cheese Cookies

 

Minkšti juodojo šokolado sausainiai

Juodojo šokolado sausainiai yra tikrų tikriausia liga… Jeigu sausainius paliksite gerai matomoje vietoje, jie išgaruos per dieną, ar net greičiau. Tai amerikietiško tipo sausainiai, tik būtent šių sausainių tešlos nereikia šaldyti, dėl to virtuvėje užtruksite žymiai mažiau laiko. Šiems sausainiams prireiks nedaug ingredientų, o ir gaminimas labai paprastas. Baltojo šokolado glaistas padaro sausainius ne tik gražesnius, bet ir dar gardesnius. Jei vis dėlto neturite baltojo šokolado virtuvėje, o ir į parduotuvę tingisi keliauti, tuomet puikiai tiks pieniškas, arba tas pats juodas šokoladas (neturint nei to, nei ano, sausainiai bus gardūs ir be glaisto ;)). 

P. S. Sausainiai skaniausi su pienu 😉

{~20 sausainių}

Reikės:

stiklinė 240 ml

170 g juodojo šokolado

1 stiklinės miltų

110 g sviesto (kambario temperatūros)

¾ stiklinės smulkaus rudojo cukraus

1/3 stiklinės nesaldžios kakavos

2 kiaušinių

1 arb. š. vanilės ekstrakto

0,5 arb. š. sodos

1/5 arb. š. druskos

{baltojo šokolado glaistui}

60 g baltojo šokolado

1 arb. š. saulėgrąžų aliejaus

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 150 C.
2. Nedideliame puode įkaitiname šiek tiek vandens. Šokoladą sudedame į dubenį, uždedame ant puodo su karštu vandeniu ir ištirpdome. Po to atidedame į šalį atvėsti.
3. Viename dubenyje sumaišome miltus, kakavą, sodą ir druską.
4. Kitame dubenyje suplakame cukrų su sviestu ir vanilės ekstraktu naudodami elektrinį mikserį. Įmušame kiaušinius ir išplakame. Supilame šokoladą ir išmaišome šaukštu. Sudedame miltus ir lengvai išmaišome, kad miltai susijungtų su tešla.
5. Ant kepimo skardos patiesiame kepimo popierių. Dedame po 1 valg. š. tešlos ~5 cm atstumu vienas nuo kito, lengvai išlyginame sausainių paviršių. Sausainius kepame 18-22 minutes įkaitintoje orkaitėje. Sausainių neperkepkite. Iškepę sausainiai bus minkšti. Juos paliekame atvėsti ant kepimo popieriaus kelias minutes, po to perkeliame ant grotelių visiškai atvėsti. Iš visos tešlos turėtų gautis ~18-20 vidutinio dydžio sausainių.
6. Baltojo šokolado glaistas – nedideliame puode įkaitiname šiek tiek vandens. Baltąjį šokoladą sudedame į dubenį, įpilame aliejaus. Dubenį uždedame ant puodo su karštu vandeniu, ištirpdome šokoladą ir išmaišome. Dar karštu glaistu apšlakstome atvėsusius sausainius, palaukiame 5-10 min, kad glaistas sustengtų (nekantriausi skaniauja iškart!). Sausainius laikome uždengtame inde, kambario temperatūroje.

Jums taip pat gali patikti:

Avižinių dribsnių ir razinų sausainiai

Labai šokoladiniai amerikietiški sausainiai

Varškės sausainiai